Рецепт Картофельная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельная запеканка

Картофель 970 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 600 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.4 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1485 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 5.2% 1689 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.3% 1400 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 5.8% 1510 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.4% 2000 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.9% 3063 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.1 мкг 900 мкг 2.9% 2.6% 3448 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.4% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 5.9% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 6.3% 1395 г
Витамин В4, холин 20.1 мг 500 мг 4% 3.5% 2488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.338 мг 5 мг 6.8% 6% 1479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 10.6% 833 г
Витамин В9, фолаты 8.369 мкг 400 мкг 2.1% 1.9% 4780 г
Витамин В12, кобаламин 0.15 мкг 3 мкг 5% 4.4% 2000 г
Витамин C, аскорбиновая 15.2 мг 90 мг 16.9% 14.9% 592 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 15152 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.146 мг 15 мг 1% 0.9% 10274 г
Витамин Н, биотин 1.552 мкг 50 мкг 3.1% 2.7% 3222 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.2% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.774 мг 20 мг 8.9% 7.8% 1127 г
Ниацин 1.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 495.91 мг 2500 мг 19.8% 17.5% 504 г
Кальций, Ca 118.32 мг 1000 мг 11.8% 10.4% 845 г
Кремний, Si 37.308 мг 30 мг 124.4% 109.7% 80 г
Магний, Mg 25.66 мг 400 мг 6.4% 5.6% 1559 г
Натрий, Na 81.27 мг 1300 мг 6.3% 5.6% 1600 г
Сера, S 53.88 мг 1000 мг 5.4% 4.8% 1856 г
Фосфор, P 117.8 мг 800 мг 14.7% 13% 679 г
Хлор, Cl 89.43 мг 2300 мг 3.9% 3.4% 2572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 664.8 мкг ~
Бор, B 85.8 мкг ~
Ванадий, V 111.18 мкг ~
Железо, Fe 0.759 мг 18 мг 4.2% 3.7% 2372 г
Йод, I 7.88 мкг 150 мкг 5.3% 4.7% 1904 г
Кобальт, Co 4.146 мкг 10 мкг 41.5% 36.6% 241 г
Литий, Li 57.454 мкг ~
Марганец, Mn 0.1301 мг 2 мг 6.5% 5.7% 1537 г
Медь, Cu 111.57 мкг 1000 мкг 11.2% 9.9% 896 г
Молибден, Mo 8.277 мкг 70 мкг 11.8% 10.4% 846 г
Никель, Ni 3.731 мкг ~
Олово, Sn 6.92 мкг ~
Рубидий, Rb 373.1 мкг ~
Селен, Se 1.715 мкг 55 мкг 3.1% 2.7% 3207 г
Стронций, Sr 14.77 мкг ~
Фтор, F 31.66 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12634 г
Хром, Cr 8.38 мкг 50 мкг 16.8% 14.8% 597 г
Цинк, Zn 0.5825 мг 12 мг 4.9% 4.3% 2060 г
Цирконий, Zr 2.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.192 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.543 г ~
Аргинин* 0.136 г ~
Валин 0.205 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.256 г ~
Лизин 0.254 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.162 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.882 г ~
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.291 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.577 г ~
Пролин 0.262 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.101 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.053 г ~
12:0 Лауриновая 0.067 г ~
14:0 Миристиновая 0.258 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.714 г ~
18:0 Стеариновая 0.222 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.272 г min 16.8 г 7.6% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.704 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.158 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Картофельная запеканка составляет 113,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.4 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Картофельная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12 %, витамином C - 16,9 %, калием - 19,8 %, кальцием - 11,8 %, кремнием - 124,4 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 41,5 %, медью - 11,2 %, молибденом - 11,8 %, хромом - 16,8 %

Чем полезен Картофельная запеканка

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельная запеканка, калорийность 113,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги