Рецепт Битки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Битки

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 810 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Кабачок 200 г
Укроп 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 48 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Имбирь, крень сушеный молотый 1 г
Орегано, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Битки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.7 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1468 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 19.2% 455 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.7% 1302 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3% 2948 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.9 мкг 900 мкг 2.9% 2.5% 3475 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.4% 6410 г
бета Криптоксантин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.751 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.4% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 6.8% 1277 г
Витамин В4, холин 65.33 мг 500 мг 13.1% 11.4% 765 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 9.9% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 14.1% 617 г
Витамин В9, фолаты 7.309 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5473 г
Витамин В12, кобаламин 1.699 мкг 3 мкг 56.6% 49.3% 177 г
Витамин C, аскорбиновая 4.12 мг 90 мг 4.6% 4% 2184 г
Витамин D, кальциферол 0.165 мкг 10 мкг 1.7% 1.5% 6061 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.217 мг 15 мг 1.4% 1.2% 6912 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 1.7% 5263 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 3.3% 2667 г
Витамин РР, НЭ 4.4191 мг 20 мг 22.1% 19.3% 453 г
Ниацин 0.129 мг ~
Бетаин 5.851 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.3 мг 2500 мг 12.7% 11.1% 785 г
Кальций, Ca 17.32 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5774 г
Кремний, Si 5.629 мг 30 мг 18.8% 16.4% 533 г
Магний, Mg 20.03 мг 400 мг 5% 4.4% 1997 г
Натрий, Na 92.08 мг 1300 мг 7.1% 6.2% 1412 г
Сера, S 168.76 мг 1000 мг 16.9% 14.7% 593 г
Фосфор, P 160.5 мг 800 мг 20.1% 17.5% 498 г
Хлор, Cl 63.35 мг 2300 мг 2.8% 2.4% 3631 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.6 мкг ~
Бор, B 6.6 мкг ~
Ванадий, V 1.38 мкг ~
Железо, Fe 2.05 мг 18 мг 11.4% 9.9% 878 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18750 г
Кобальт, Co 0.789 мкг 10 мкг 7.9% 6.9% 1267 г
Литий, Li 0.102 мкг ~
Марганец, Mn 0.0799 мг 2 мг 4% 3.5% 2503 г
Медь, Cu 74.48 мкг 1000 мкг 7.4% 6.5% 1343 г
Молибден, Mo 1.142 мкг 70 мкг 1.6% 1.4% 6130 г
Никель, Ni 0.288 мкг ~
Рубидий, Rb 10.5 мкг ~
Селен, Se 14.431 мкг 55 мкг 26.2% 22.8% 381 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Фтор, F 4.39 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 91116 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8475 г
Цинк, Zn 3.9249 мг 12 мг 32.7% 28.5% 306 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.08 г ~
Валин 0.823 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 0.736 г ~
Лейцин 1.3 г ~
Лизин 1.369 г ~
Метионин 0.431 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.648 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.655 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.037 г ~
Аспарагиновая кислота 1.502 г ~
Гидроксипролин 0.204 г ~
Глицин 1.108 г ~
Глутаминовая кислота 2.485 г ~
Пролин 0.837 г ~
Серин 0.684 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.264 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.958 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.648 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.697 г min 16.8 г 10.1% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.612 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.246 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
Трансжиры 0.165 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.165 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.165 г ~

Энергетическая ценность Битки составляет 114,7 кКал.

  • Порция = 690 гр (791.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.7 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТКИ

Битки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 56,6 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 12,7 %, кремнием - 18,8 %, фосфором - 20,1 %, железом - 11,4 %, селеном - 26,2 %, цинком - 32,7 %

Чем полезен Битки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Битки, калорийность 114,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Битки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы