Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Капуста белокочанная 0 г
Пшеничные отруби 27 г
Творог 5% жирности 50 г
Ряженка 4,0% жирности 10 г
Яйцо куриное 50 г
Кунжут 5 г
Семена льна 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 962 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 11.9% 478 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 9.9% 577 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.3% 4294 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 9.1 г 20 г 45.5% 26% 220 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1.4% 3933 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102 мкг 900 мкг 11.3% 6.5% 882 г
Ретинол 0.097 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
Лютеин + Зеаксантин 22.143 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 10.5% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 0.312 мг 1.8 мг 17.3% 9.9% 577 г
Витамин В4, холин 118.82 мг 500 мг 23.8% 13.6% 421 г
Витамин В5, пантотеновая 0.984 мг 5 мг 19.7% 11.3% 508 г
Витамин В6, пиридоксин 0.374 мг 2 мг 18.7% 10.7% 535 г
Витамин В9, фолаты 37.027 мкг 400 мкг 9.3% 5.3% 1080 г
Витамин В12, кобаламин 0.639 мкг 3 мкг 21.3% 12.2% 469 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.762 мкг 10 мкг 7.6% 4.3% 1312 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.244 мг 15 мг 15% 8.6% 668 г
гамма Токоферол 0.679 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 9.738 мкг 50 мкг 19.5% 11.1% 513 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.5673 мг 20 мг 27.8% 15.9% 359 г
Ниацин 2.272 мг ~
Бетаин 0.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.63 мг 2500 мг 14.9% 8.5% 673 г
Кальций, Ca 169.29 мг 1000 мг 16.9% 9.7% 591 г
Кремний, Si 6.769 мг 30 мг 22.6% 12.9% 443 г
Магний, Mg 126.84 мг 400 мг 31.7% 18.1% 315 г
Натрий, Na 67.97 мг 1300 мг 5.2% 3% 1913 г
Сера, S 173.75 мг 1000 мг 17.4% 9.9% 576 г
Фосфор, P 367.2 мг 800 мг 45.9% 26.2% 218 г
Хлор, Cl 99.69 мг 2300 мг 4.3% 2.5% 2307 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.1 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 1.86 мкг ~
Железо, Fe 4.304 мг 18 мг 23.9% 13.7% 418 г
Йод, I 10.72 мкг 150 мкг 7.1% 4.1% 1399 г
Кобальт, Co 4.211 мкг 10 мкг 42.1% 24.1% 237 г
Литий, Li 2.619 мкг ~
Марганец, Mn 2.2582 мг 2 мг 112.9% 64.5% 89 г
Медь, Cu 323.82 мкг 1000 мкг 32.4% 18.5% 309 г
Молибден, Mo 5.51 мкг 70 мкг 7.9% 4.5% 1270 г
Никель, Ni 6.463 мкг ~
Олово, Sn 5.44 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 37.001 мкг 55 мкг 67.3% 38.5% 149 г
Стронций, Sr 7.52 мкг ~
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 31.05 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12882 г
Хром, Cr 2.37 мкг 50 мкг 4.7% 2.7% 2110 г
Цинк, Zn 2.3595 мг 12 мг 19.7% 11.3% 509 г
Цирконий, Zr 0.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.478 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аргинин* 0.399 г ~
Валин 0.329 г ~
Гистидин* 0.148 г ~
Изолейцин 0.261 г ~
Лейцин 0.455 г ~
Лизин 0.354 г ~
Метионин 0.174 г ~
Метионин + Цистеин 0.274 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.284 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.439 г ~
Заменимые аминокислоты 0.438 г ~
Аланин 0.3 г ~
Аспарагиновая кислота 0.545 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.232 г ~
Глутаминовая кислота 0.874 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.381 г ~
Тирозин 0.204 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 23.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 199.73 мг max 300 мг
Кампестерол 1.531 мг ~
Стигмастерол 0.374 мг ~
бета Ситостерол 10.204 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.914 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.419 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.206 г min 16.8 г 19.1% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.301 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.178 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.242 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.796 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 175 кКал.

  • Порция = 74 гр (129.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 9.1 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, витамином B1 - 18,4 %, витамином B2 - 17,3 %, холином - 23,8 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B12 - 21,3 %, витамином E - 15 %, витамином H - 19,5 %, витамином PP - 27,8 %, калием - 14,9 %, кальцием - 16,9 %, кремнием - 22,6 %, магнием - 31,7 %, фосфором - 45,9 %, железом - 23,9 %, кобальтом - 42,1 %, марганцем - 112,9 %, медью - 32,4 %, селеном - 67,3 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 175 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги