Рецепт Овощи с фаршем в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощи с фаршем в духовке

Цукини, молодые 994 г
Баклажан 512 г
Фарш курино-говяжий 996 г
Лук репчатый 307 г
Способ приготовления

Кабачок, баклажан, репчатый лук и сырой фарш выложить слоями в форму, посолить. Поставить в духовку на час

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощи с фаршем в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.6 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2607 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 18.9% 817 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 5% 3111 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 2% 7552 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 10.1% 1538 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 5.7% 2719 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 2% 7500 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.2% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 6.3% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 7.7% 2000 г
Витамин В4, холин 30.23 мг 500 мг 6% 9.3% 1654 г
Витамин В5, пантотеновая 0.635 мг 5 мг 12.7% 19.7% 787 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 24.1% 643 г
Витамин В9, фолаты 14.634 мкг 400 мкг 3.7% 5.7% 2733 г
Витамин В12, кобаламин 0.92 мкг 3 мкг 30.7% 47.5% 326 г
Витамин C, аскорбиновая 15.52 мг 90 мг 17.2% 26.6% 580 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.172 мг 15 мг 1.1% 1.7% 8721 г
Витамин Н, биотин 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 33333 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 1.2% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.4876 мг 20 мг 12.4% 19.2% 804 г
Ниацин 1.844 мг ~
Бетаин 3.645 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.44 мг 2500 мг 14.5% 22.4% 690 г
Кальций, Ca 19.37 мг 1000 мг 1.9% 2.9% 5163 г
Кремний, Si 6.453 мг 30 мг 21.5% 33.3% 465 г
Магний, Mg 33.92 мг 400 мг 8.5% 13.2% 1179 г
Натрий, Na 29.07 мг 1300 мг 2.2% 3.4% 4472 г
Сера, S 99.06 мг 1000 мг 9.9% 15.3% 1009 г
Фосфор, P 118.6 мг 800 мг 14.8% 22.9% 675 г
Хлор, Cl 24.91 мг 2300 мг 1.1% 1.7% 9233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 219.3 мкг ~
Бор, B 48.7 мкг ~
Ванадий, V 0.34 мкг ~
Железо, Fe 1.225 мг 18 мг 6.8% 10.5% 1469 г
Йод, I 1.77 мкг 150 мкг 1.2% 1.9% 8475 г
Кобальт, Co 2.331 мкг 10 мкг 23.3% 36.1% 429 г
Литий, Li 13.43 мкг ~
Марганец, Mn 0.1561 мг 2 мг 7.8% 12.1% 1281 г
Медь, Cu 108.17 мкг 1000 мкг 10.8% 16.7% 924 г
Молибден, Mo 3.713 мкг 70 мкг 5.3% 8.2% 1885 г
Никель, Ni 0.531 мкг ~
Рубидий, Rb 74.1 мкг ~
Селен, Se 8.446 мкг 55 мкг 15.4% 23.8% 651 г
Фтор, F 27.48 мкг 4000 мкг 0.7% 1.1% 14556 г
Хром, Cr 4.36 мкг 50 мкг 8.7% 13.5% 1147 г
Цинк, Zn 2.2469 мг 12 мг 18.7% 28.9% 534 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.221 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.64 г ~
Валин 0.458 г ~
Гистидин* 0.371 г ~
Изолейцин 0.412 г ~
Лейцин 0.727 г ~
Лизин 0.859 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.142 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.379 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.337 г ~
Заменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аланин 0.517 г ~
Аспарагиновая кислота 0.853 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.383 г ~
Глутаминовая кислота 1.293 г ~
Пролин 0.375 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.329 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.789 г min 16.8 г 4.7% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.704 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.55 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.172 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.057 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
Трансжиры 0.053 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.053 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.053 г ~

Энергетическая ценность Овощи с фаршем в духовке составляет 64,6 кКал.

  • Порция = 259 гр (167.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.6 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 83.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩИ С ФАРШЕМ В ДУХОВКЕ

Овощи с фаршем в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 30,7 %, витамином C - 17,2 %, витамином PP - 12,4 %, калием - 14,5 %, кремнием - 21,5 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 23,3 %, селеном - 15,4 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Овощи с фаршем в духовке

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощи с фаршем в духовке, калорийность 64,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощи с фаршем в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы