Рецепт Грильяж. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грильяж

Подсолнечник, семечки 100 г
Карамель, с молочными начинками 30 г
Шоколад 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грильяж".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 572.1 ккал 1684 ккал 34% 5.9% 294 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 3.4% 521 г
Жиры 45.3 г 56 г 80.9% 14.1% 124 г
Углеводы 26.7 г 219 г 12.2% 2.1% 820 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 3.8% 465 г
Вода 20.2 г 2273 г 0.9% 0.2% 11252 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.9 мкг 900 мкг 1.2% 0.2% 8257 г
бета Каротин 0.099 мг 5 мг 2% 0.3% 5051 г
бета Криптоксантин 22.53 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 47.413 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.23 мг 1.5 мг 82% 14.3% 122 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 1.3% 1364 г
Витамин В4, холин 36.94 мг 500 мг 7.4% 1.3% 1354 г
Витамин В5, пантотеновая 0.753 мг 5 мг 15.1% 2.6% 664 г
Витамин В6, пиридоксин 0.905 мг 2 мг 45.3% 7.9% 221 г
Витамин В9, фолаты 151.715 мкг 400 мкг 37.9% 6.6% 264 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 0.2% 7438 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 21.048 мг 15 мг 140.3% 24.5% 71 г
Витамин Н, биотин 446.667 мкг 50 мкг 893.3% 156.1% 11 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.3% 6667 г
Витамин РР, НЭ 10.7095 мг 20 мг 53.5% 9.4% 187 г
Ниацин 6.779 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 483.29 мг 2500 мг 19.3% 3.4% 517 г
Кальций, Ca 257.73 мг 1000 мг 25.8% 4.5% 388 г
Кремний, Si 5.333 мг 30 мг 17.8% 3.1% 563 г
Магний, Mg 222.62 мг 400 мг 55.7% 9.7% 180 г
Натрий, Na 109.11 мг 1300 мг 8.4% 1.5% 1191 г
Сера, S 138.53 мг 1000 мг 13.9% 2.4% 722 г
Фосфор, P 376.8 мг 800 мг 47.1% 8.2% 212 г
Хлор, Cl 31.33 мг 2300 мг 1.4% 0.2% 7341 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 197.3 мкг ~
Бор, B 75.7 мкг ~
Ванадий, V 56.07 мкг ~
Железо, Fe 4.713 мг 18 мг 26.2% 4.6% 382 г
Йод, I 4.53 мкг 150 мкг 3% 0.5% 3311 г
Кобальт, Co 3.533 мкг 10 мкг 35.3% 6.2% 283 г
Литий, Li 4.733 мкг ~
Марганец, Mn 1.3072 мг 2 мг 65.4% 11.4% 153 г
Медь, Cu 1201.34 мкг 1000 мкг 120.1% 21% 83 г
Молибден, Mo 13 мкг 70 мкг 18.6% 3.3% 538 г
Никель, Ni 96 мкг ~
Рубидий, Rb 17.3 мкг ~
Селен, Se 35.365 мкг 55 мкг 64.3% 11.2% 156 г
Стронций, Sr 18.13 мкг ~
Титан, Ti 18.6 мкг ~
Фтор, F 60.67 мкг 4000 мкг 1.5% 0.3% 6593 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 0.3% 5747 г
Цинк, Zn 3.3423 мг 12 мг 27.9% 4.9% 359 г
Цирконий, Zr 109.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.62 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 19 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.319 г ~
Аргинин* 1.19 г ~
Валин 0.714 г ~
Гистидин* 0.349 г ~
Изолейцин 0.463 г ~
Лейцин 0.895 г ~
Лизин 0.473 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.527 г ~
Треонин 0.59 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.699 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.06 г ~
Заменимые аминокислоты 8.747 г ~
Аланин 0.572 г ~
Аспарагиновая кислота 1.193 г ~
Глицин 0.753 г ~
Глутаминовая кислота 2.749 г ~
Пролин 0.787 г ~
Серин 0.528 г ~
Тирозин 0.363 г ~
Цистеин 0.264 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 21.4 г от 4.7 до 16.8 г 127.4% 22.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 12.613 мг ~
бета Ситостерол 103.243 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.237 г ~
10:0 Каприновая 0.204 г ~
12:0 Лауриновая 1.45 г ~
14:0 Миристиновая 0.532 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.957 г ~
18:0 Стеариновая 3.497 г ~
22:0 Бегеновая 0.2 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.612 г min 16.8 г 63.2% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.593 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 21.536 г от 11.2 до 20.6 г 104.5% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 21.454 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Грильяж составляет 572,1 кКал.

  • Порция = 15 гр (85.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 572.1 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 45.3 г -%
Углеводы 26.7 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 20.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИЛЬЯЖ

Грильяж богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 82 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 45,3 %, витамином B9 - 37,9 %, витамином E - 140,3 %, витамином H - 893,3 %, витамином PP - 53,5 %, калием - 19,3 %, кальцием - 25,8 %, кремнием - 17,8 %, магнием - 55,7 %, фосфором - 47,1 %, железом - 26,2 %, кобальтом - 35,3 %, марганцем - 65,4 %, медью - 120,1 %, молибденом - 18,6 %, селеном - 64,3 %, цинком - 27,9 %

Чем полезен Грильяж

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грильяж, калорийность 572,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грильяж, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты