Рецепт Рагу из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из свинины

Свинина, мякоть окорока, тушеная 700 г
Шампиньоны 200 г
Перец сладкий красный, пассерованный 200 г
Кабачки жареные по 1-238 200 г
Картофель печеный, сердцевина, без соли 300 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.6 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1509 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 16.4% 547 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.5% 1647 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.2% 3982 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.4% 1667 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3% 3003 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.7 мкг 900 мкг 8.4% 7.5% 1189 г
альфа Каротин 11.228 мкг ~
бета Каротин 0.54 мг 5 мг 10.8% 9.7% 926 г
бета Криптоксантин 9.006 мкг ~
Ликопин 56.608 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.398 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.291 мг 1.5 мг 19.4% 17.4% 515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.285 мг 1.8 мг 15.8% 14.2% 632 г
Витамин В4, холин 49.95 мг 500 мг 10% 9% 1001 г
Витамин В5, пантотеновая 0.711 мг 5 мг 14.2% 12.7% 703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 13.9% 645 г
Витамин В9, фолаты 6.31 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6339 г
Витамин В12, кобаламин 0.249 мкг 3 мкг 8.3% 7.4% 1205 г
Витамин C, аскорбиновая 23.85 мг 90 мг 26.5% 23.7% 377 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.619 мг 15 мг 4.1% 3.7% 2423 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.898 мг ~
дельта Токоферол 0.275 мг ~
Витамин Н, биотин 1.92 мкг 50 мкг 3.8% 3.4% 2604 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.8% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.3122 мг 20 мг 21.6% 19.4% 464 г
Ниацин 0.691 мг ~
Бетаин 2.626 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.52 мг 2500 мг 14.1% 12.6% 711 г
Кальций, Ca 9.01 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 11099 г
Кремний, Si 1.257 мг 30 мг 4.2% 3.8% 2387 г
Магний, Mg 20.9 мг 400 мг 5.2% 4.7% 1914 г
Натрий, Na 64.38 мг 1300 мг 5% 4.5% 2019 г
Сера, S 137.39 мг 1000 мг 13.7% 12.3% 728 г
Фосфор, P 127.7 мг 800 мг 16% 14.3% 626 г
Хлор, Cl 5.64 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 40780 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.5 мкг ~
Бор, B 12.9 мкг ~
Ванадий, V 3.13 мкг ~
Железо, Fe 0.727 мг 18 мг 4% 3.6% 2476 г
Йод, I 2.36 мкг 150 мкг 1.6% 1.4% 6356 г
Кобальт, Co 1.988 мкг 10 мкг 19.9% 17.8% 503 г
Литий, Li 0.269 мкг ~
Марганец, Mn 0.0759 мг 2 мг 3.8% 3.4% 2635 г
Медь, Cu 131.35 мкг 1000 мкг 13.1% 11.7% 761 г
Молибден, Mo 0.936 мкг 70 мкг 1.3% 1.2% 7479 г
Никель, Ni 0.281 мкг ~
Рубидий, Rb 20.4 мкг ~
Селен, Se 18.547 мкг 55 мкг 33.7% 30.2% 297 г
Стронций, Sr 2.22 мкг ~
Титан, Ti 6.73 мкг ~
Фтор, F 4.33 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 92379 г
Хром, Cr 1.68 мкг 50 мкг 3.4% 3% 2976 г
Цинк, Zn 1.3135 мг 12 мг 10.9% 9.8% 914 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.173 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.847 г ~
Валин 0.669 г ~
Гистидин* 0.528 г ~
Изолейцин 0.622 г ~
Лейцин 1.076 г ~
Лизин 1.161 г ~
Метионин 0.356 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.553 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.747 г ~
Аспарагиновая кислота 1.317 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.592 г ~
Глутаминовая кислота 2.043 г ~
Пролин 0.532 г ~
Серин 0.555 г ~
Тирозин 0.52 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.339 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.703 г min 16.8 г 4.2% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.652 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.379 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.928 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.798 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Рагу из свинины составляет 111,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.6 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ СВИНИНЫ

Рагу из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,4 %, витамином B2 - 15,8 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином C - 26,5 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 14,1 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 19,9 %, медью - 13,1 %, селеном - 33,7 %

Чем полезен Рагу из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из свинины, калорийность 111,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты