Рецепт Зажарка с курицей и свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зажарка с курицей и свининой

Кабачок 136 г
Морковь 0 г
Куриная грудка (филе) 172 г
Подсолнечное масло 29 г
Лук репчатый 130 г
Свинина, вырезка 153 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зажарка с курицей и свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.5 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 819 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 12.7% 384 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 10.4% 471 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.1% 4563 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.4% 1429 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.3% 3751 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.663 мг 1.5 мг 44.2% 21.5% 226 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 3.2% 1538 г
Витамин В4, холин 75.03 мг 500 мг 15% 7.3% 666 г
Витамин В5, пантотеновая 1.059 мг 5 мг 21.2% 10.3% 472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.668 мг 2 мг 33.4% 16.3% 299 г
Витамин В9, фолаты 15.055 мкг 400 мкг 3.8% 1.8% 2657 г
Витамин В12, кобаламин 0.554 мкг 3 мкг 18.5% 9% 542 г
Витамин C, аскорбиновая 9.05 мг 90 мг 10.1% 4.9% 994 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.034 мг 15 мг 26.9% 13.1% 372 г
Витамин Н, биотин 2.33 мкг 50 мкг 4.7% 2.3% 2146 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 5.1091 мг 20 мг 25.5% 12.4% 391 г
Ниацин 6.463 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 428.53 мг 2500 мг 17.1% 8.3% 583 г
Кальций, Ca 23.5 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4255 г
Кремний, Si 12.818 мг 30 мг 42.7% 20.8% 234 г
Магний, Mg 59.12 мг 400 мг 14.8% 7.2% 677 г
Натрий, Na 47.11 мг 1300 мг 3.6% 1.8% 2759 г
Сера, S 219 мг 1000 мг 21.9% 10.7% 457 г
Фосфор, P 195.9 мг 800 мг 24.5% 11.9% 408 г
Хлор, Cl 64.85 мг 2300 мг 2.8% 1.4% 3547 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 167.5 мкг ~
Бор, B 77.5 мкг ~
Ванадий, V 2.29 мкг ~
Железо, Fe 1.745 мг 18 мг 9.7% 4.7% 1032 г
Йод, I 6.6 мкг 150 мкг 4.4% 2.1% 2273 г
Кобальт, Co 9.679 мкг 10 мкг 96.8% 47.1% 103 г
Марганец, Mn 0.1442 мг 2 мг 7.2% 3.5% 1387 г
Медь, Cu 123.99 мкг 1000 мкг 12.4% 6% 807 г
Молибден, Mo 11.476 мкг 70 мкг 16.4% 8% 610 г
Никель, Ni 6.562 мкг ~
Олово, Sn 12.44 мкг ~
Рубидий, Rb 175.9 мкг ~
Селен, Se 10.878 мкг 55 мкг 19.8% 9.6% 506 г
Фтор, F 101.87 мкг 4000 мкг 2.5% 1.2% 3927 г
Хром, Cr 18.29 мкг 50 мкг 36.6% 17.8% 273 г
Цинк, Zn 1.8559 мг 12 мг 15.5% 7.5% 647 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.905 г ~
Валин 0.615 г ~
Гистидин* 0.62 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 0.941 г ~
Лизин 1.252 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.413 г ~
Треонин 0.531 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.509 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.938 г ~
Заменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аланин 0.626 г ~
Аспарагиновая кислота 0.929 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 0.443 г ~
Глутаминовая кислота 1.397 г ~
Пролин 0.481 г ~
Серин 0.48 г ~
Тирозин 0.43 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 48.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.718 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.674 г ~
18:0 Стеариновая 0.364 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.201 г min 16.8 г 13.1% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.133 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.211 г от 11.2 до 20.6 г 46.5% 22.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.788 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Зажарка с курицей и свининой составляет 205,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.5 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЖАРКА С КУРИЦЕЙ И СВИНИНОЙ

Зажарка с курицей и свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 44,2 %, холином - 15 %, витамином B5 - 21,2 %, витамином B6 - 33,4 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином E - 26,9 %, витамином PP - 25,5 %, калием - 17,1 %, кремнием - 42,7 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 24,5 %, кобальтом - 96,8 %, медью - 12,4 %, молибденом - 16,4 %, селеном - 19,8 %, хромом - 36,6 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Зажарка с курицей и свининой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зажарка с курицей и свининой, калорийность 205,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зажарка с курицей и свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги