Рецепт Куриные сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки

Сердечки индейки, вареные на медленном огне 200 г
Кокосовое молоко (полученное из отжатых мякоти и млечного сока), замороженное 100 г
Рисовая мука, белая 5 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), сырое 50 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Приготовление: 1.Куриные сердечки назревать 2.Броколли обжать кипятком 3.Растопить топленое масло на сковороде 4.Добавить сердечки,обдарить до изменения цвета . 5.Добавить брокколи,специи по вкусу (у меня Соль,перец,масала),перемешать и ещё обжаривать минут 3-5 6.Добавить сливки по вкусу ,перемешать Добавит немного воды,если потребуется 7.Накрываем крышкой и тушим минут 10

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.3 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 832 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 9.5% 517 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 13% 381 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.7% 7065 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.4% 3408 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.9 мкг 900 мкг 1% 0.5% 10112 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 4.7% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.856 мг 1.8 мг 47.6% 23.5% 210 г
Витамин В4, холин 97.1 мг 500 мг 19.4% 9.6% 515 г
Витамин В5, пантотеновая 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.8% 6098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 8.8% 560 г
Витамин В9, фолаты 10.611 мкг 400 мкг 2.7% 1.3% 3770 г
Витамин В12, кобаламин 7.722 мкг 3 мкг 257.4% 127.2% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.4% 13043 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.263 мг 15 мг 1.8% 0.9% 5703 г
гамма Токоферол 0.089 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.639 мг 20 мг 23.2% 11.5% 431 г
Бетаин 1.722 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.82 мг 2500 мг 8.6% 4.3% 1164 г
Кальций, Ca 15.15 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6601 г
Магний, Mg 30.07 мг 400 мг 7.5% 3.7% 1330 г
Натрий, Na 83.22 мг 1300 мг 6.4% 3.2% 1562 г
Сера, S 146.7 мг 1000 мг 14.7% 7.3% 682 г
Фосфор, P 165.6 мг 800 мг 20.7% 10.2% 483 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.33 мг 18 мг 24.1% 11.9% 416 г
Марганец, Mn 0.4358 мг 2 мг 21.8% 10.8% 459 г
Медь, Cu 562.36 мкг 1000 мкг 56.2% 27.8% 178 г
Селен, Se 32.626 мкг 55 мкг 59.3% 29.3% 169 г
Цинк, Zn 2.8236 мг 12 мг 23.5% 11.6% 425 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.94 г ~
Валин 0.538 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.426 г ~
Лейцин 1.055 г ~
Лизин 1.079 г ~
Метионин 0.365 г ~
Треонин 0.53 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.552 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.804 г ~
Аспарагиновая кислота 1.158 г ~
Глицин 0.787 г ~
Глутаминовая кислота 1.994 г ~
Пролин 0.874 г ~
Серин 0.637 г ~
Тирозин 0.465 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 199.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.139 мг ~
бета Ситостерол 1.389 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.637 г ~
10:0 Каприновая 0.508 г ~
12:0 Лауриновая 4.062 г ~
14:0 Миристиновая 1.628 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.853 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.249 г min 16.8 г 13.4% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.138 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.82 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.306 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.055 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.772 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.169 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.034 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.024 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки составляет 202,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.3 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ

Куриные сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 47,6 %, холином - 19,4 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 257,4 %, витамином PP - 23,2 %, фосфором - 20,7 %, железом - 24,1 %, марганцем - 21,8 %, медью - 56,2 %, селеном - 59,3 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен Куриные сердечки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки, калорийность 202,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги