Рецепт Скумбрия запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечённая

Скумбрия атлантическая (Запекание) 210 г
Лук репчатый (Запекание) 30 г
Лимон (Запекание) 20 г
Укроп (Запекание) 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.8 ккал 1684 ккал 11.3% 6% 887 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 12.3% 429 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 11.6% 452 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.6% 3382 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.1 мкг 900 мкг 3% 1.6% 3321 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.1% 4762 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 4% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.323 мг 1.8 мг 17.9% 9.4% 557 г
Витамин В4, холин 62.27 мг 500 мг 12.5% 6.6% 803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.78 мг 5 мг 15.6% 8.2% 641 г
Витамин В6, пиридоксин 0.709 мг 2 мг 35.5% 18.7% 282 г
Витамин В9, фолаты 7.452 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5368 г
Витамин В12, кобаламин 11.592 мкг 3 мкг 386.4% 203.6% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 4.02 мг 90 мг 4.5% 2.4% 2239 г
Витамин D, кальциферол 15.046 мкг 10 мкг 150.5% 79.3% 66 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.576 мг 15 мг 10.5% 5.5% 952 г
Витамин Н, биотин 0.307 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16287 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 2.7% 1967 г
Витамин РР, НЭ 10.5788 мг 20 мг 52.9% 27.9% 189 г
Ниацин 7.81 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.05 мг 2500 мг 12.2% 6.4% 820 г
Кальций, Ca 57.38 мг 1000 мг 5.7% 3% 1743 г
Кремний, Si 0.851 мг 30 мг 2.8% 1.5% 3525 г
Магний, Mg 53.44 мг 400 мг 13.4% 7.1% 749 г
Натрий, Na 476.72 мг 1300 мг 36.7% 19.3% 273 г
Сера, S 186.37 мг 1000 мг 18.6% 9.8% 537 г
Фосфор, P 297 мг 800 мг 37.1% 19.5% 269 г
Хлор, Cl 749.94 мг 2300 мг 32.6% 17.2% 307 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.6 мкг ~
Бор, B 41 мкг ~
Ванадий, V 0.53 мкг ~
Железо, Fe 1.843 мг 18 мг 10.2% 5.4% 977 г
Йод, I 21.16 мкг 150 мкг 14.1% 7.4% 709 г
Кобальт, Co 20.064 мкг 10 мкг 200.6% 105.7% 50 г
Литий, Li 0.929 мкг ~
Марганец, Mn 0.1584 мг 2 мг 7.9% 4.2% 1263 г
Медь, Cu 245.79 мкг 1000 мкг 24.6% 13% 407 г
Молибден, Mo 5.047 мкг 70 мкг 7.2% 3.8% 1387 г
Никель, Ni 6.32 мкг ~
Рубидий, Rb 62.1 мкг ~
Селен, Se 33.037 мкг 55 мкг 60.1% 31.7% 166 г
Стронций, Sr 1.72 мкг ~
Фтор, F 1342.96 мкг 4000 мкг 33.6% 17.7% 298 г
Хром, Cr 53.26 мкг 50 мкг 106.5% 56.1% 94 г
Цинк, Zn 0.8415 мг 12 мг 7% 3.7% 1426 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 1.074 г ~
Валин 1.054 г ~
Гистидин* 0.842 г ~
Изолейцин 1.161 г ~
Лейцин 1.688 г ~
Лизин 1.584 г ~
Метионин 0.632 г ~
Метионин + Цистеин 0.843 г ~
Треонин 0.846 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.741 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.481 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 1.479 г ~
Аспарагиновая кислота 2.111 г ~
Глицин 0.741 г ~
Глутаминовая кислота 2.763 г ~
Пролин 0.844 г ~
Серин 0.949 г ~
Тирозин 0.739 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.502 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.541 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.315 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.186 г min 16.8 г 24.9% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.934 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.691 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.945 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.134 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.794 г от 11.2 до 20.6 г 24.9% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.284 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.378 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.746 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.105 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.386 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запечённая составляет 189,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.8 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ

Скумбрия запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,9 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 35,5 %, витамином B12 - 386,4 %, витамином D - 150,5 %, витамином PP - 52,9 %, калием - 12,2 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 37,1 %, хлором - 32,6 %, йодом - 14,1 %, кобальтом - 200,6 %, медью - 24,6 %, селеном - 60,1 %, фтором - 33,6 %, хромом - 106,5 %

Чем полезен Скумбрия запечённая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечённая, калорийность 189,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги