Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 150 г
Чеснок 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Оливковое масло 3 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сок лимонный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.2 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1001 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 1.7% 3455 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 15.7% 378 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1% 5919 г
Углеводы (общие) 7.9 г ~
Пищевые волокна 6.2 г 20 г 31% 18.4% 323 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 1.8% 3206 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.3 мкг 900 мкг 0.7% 0.4% 14286 г
альфа Каротин 21.247 мкг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.7% 8772 г
бета Криптоксантин 24.853 мкг ~
Ликопин 0.118 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 241.788 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.6% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 4% 1488 г
Витамин В4, холин 14.12 мг 500 мг 2.8% 1.7% 3541 г
Витамин В5, пантотеновая 1.269 мг 5 мг 25.4% 15.1% 394 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 7.8% 758 г
Витамин В9, фолаты 71.747 мкг 400 мкг 17.9% 10.6% 558 г
Витамин C, аскорбиновая 10.47 мг 90 мг 11.6% 6.9% 860 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.07 мг 15 мг 13.8% 8.2% 725 г
бета Токоферол 0.044 мг ~
гамма Токоферол 0.33 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин К, филлохинон 20.7 мкг 120 мкг 17.3% 10.3% 580 г
Витамин РР, НЭ 1.7108 мг 20 мг 8.6% 5.1% 1169 г
Ниацин 0.074 мг ~
Бетаин 0.67 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 455.3 мг 2500 мг 18.2% 10.8% 549 г
Кальций, Ca 27.08 мг 1000 мг 2.7% 1.6% 3693 г
Кремний, Si 0.151 мг 30 мг 0.5% 0.3% 19868 г
Магний, Mg 28.69 мг 400 мг 7.2% 4.3% 1394 г
Натрий, Na 235.48 мг 1300 мг 18.1% 10.8% 552 г
Сера, S 23.06 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4337 г
Фосфор, P 53.7 мг 800 мг 6.7% 4% 1490 г
Хлор, Cl 352.88 мг 2300 мг 15.3% 9.1% 652 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.8 мкг ~
Бор, B 1.8 мкг ~
Ванадий, V 0.24 мкг ~
Железо, Fe 0.658 мг 18 мг 3.7% 2.2% 2736 г
Йод, I 0.53 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 28302 г
Кобальт, Co 0.618 мкг 10 мкг 6.2% 3.7% 1618 г
Литий, Li 0.176 мкг ~
Марганец, Mn 0.2494 мг 2 мг 12.5% 7.4% 802 г
Медь, Cu 184.71 мкг 1000 мкг 18.5% 11% 541 г
Молибден, Mo 2.141 мкг 70 мкг 3.1% 1.8% 3270 г
Никель, Ni 1 мкг ~
Рубидий, Rb 3.7 мкг ~
Селен, Se 1.221 мкг 55 мкг 2.2% 1.3% 4505 г
Фтор, F 6.86 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 58309 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 2.8% 2128 г
Цинк, Zn 0.6355 мг 12 мг 5.3% 3.2% 1888 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.626 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.132 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.034 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.217 г ~
Глицин 0.094 г ~
Глутаминовая кислота 0.262 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 21.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.541 мг ~
Кампестерол 4.412 мг ~
Стигмастерол 1.765 мг ~
бета Ситостерол 68.824 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.831 г min 16.8 г 58.5% 34.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.644 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.149 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.841 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.693 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.111 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.099 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 168,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.2 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 6.2 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 25,4 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B9 - 17,9 %, витамином C - 11,6 %, витамином E - 13,8 %, витамином K - 17,3 %, калием - 18,2 %, хлором - 15,3 %, марганцем - 12,5 %, медью - 18,5 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 168,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги