Рецепт Шашлык из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык из свинины

Свинина, рёбра с лопаточной части, жареные на огне 100 г
Кефир 2,5% жирности 50 г
Лук репчатый 50 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264.6 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 636 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 9.2% 411 г
Жиры 19.3 г 56 г 34.5% 13% 290 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.7% 5341 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.9% 2000 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 0.9% 4066 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.7 мкг 900 мкг 1.2% 0.5% 8411 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.385 мг 1.5 мг 25.7% 9.7% 390 г
Витамин В2, рибофлавин 0.295 мг 1.8 мг 16.4% 6.2% 610 г
Витамин В4, холин 59.25 мг 500 мг 11.9% 4.5% 844 г
Витамин В5, пантотеновая 0.955 мг 5 мг 19.1% 7.2% 524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.413 мг 2 мг 20.7% 7.8% 484 г
Витамин В9, фолаты 4.667 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин В12, кобаламин 0.607 мкг 3 мкг 20.2% 7.6% 494 г
Витамин C, аскорбиновая 3.57 мг 90 мг 4% 1.5% 2521 г
Витамин D, кальциферол 0.81 мкг 10 мкг 8.1% 3.1% 1235 г
Витамин D3, холекальциферол 0.8 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.153 мг 15 мг 21% 7.9% 476 г
Витамин Н, биотин 1.367 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3658 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.098 мг 20 мг 30.5% 11.5% 328 г
Ниацин 0.1 мг ~
Бетаин 1.867 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.33 мг 2500 мг 13.5% 5.1% 743 г
Кальций, Ca 88.33 мг 1000 мг 8.8% 3.3% 1132 г
Кремний, Si 1.667 мг 30 мг 5.6% 2.1% 1800 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 2.3% 1667 г
Натрий, Na 72 мг 1300 мг 5.5% 2.1% 1806 г
Сера, S 201.87 мг 1000 мг 20.2% 7.6% 495 г
Фосфор, P 226.1 мг 800 мг 28.3% 10.7% 354 г
Хлор, Cl 45 мг 2300 мг 2% 0.8% 5111 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Железо, Fe 0.94 мг 18 мг 5.2% 2% 1915 г
Йод, I 4 мкг 150 мкг 2.7% 1% 3750 г
Кобальт, Co 1.933 мкг 10 мкг 19.3% 7.3% 517 г
Марганец, Mn 0.086 мг 2 мг 4.3% 1.6% 2326 г
Медь, Cu 108.33 мкг 1000 мкг 10.8% 4.1% 923 г
Молибден, Mo 1.667 мкг 70 мкг 2.4% 0.9% 4199 г
Никель, Ni 1 мкг ~
Олово, Sn 4.33 мкг ~
Рубидий, Rb 158.7 мкг ~
Селен, Se 27.167 мкг 55 мкг 49.4% 18.7% 202 г
Стронций, Sr 5.67 мкг ~
Фтор, F 17 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23529 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3759 г
Цинк, Zn 2.69 мг 12 мг 22.4% 8.5% 446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 1.152 г ~
Валин 0.871 г ~
Гистидин* 0.698 г ~
Изолейцин 0.821 г ~
Лейцин 1.42 г ~
Лизин 1.537 г ~
Метионин 0.471 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.763 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.722 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.996 г ~
Аспарагиновая кислота 1.619 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.784 г ~
Глутаминовая кислота 2.678 г ~
Пролин 0.699 г ~
Серин 0.721 г ~
Тирозин 0.685 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 37.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.129 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.619 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 1.432 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.084 г min 16.8 г 36.2% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.224 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.529 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.933 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.959 г от 11.2 до 20.6 г 53.2% 20.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.367 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.746 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.03 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.028 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.028 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Шашлык из свинины составляет 264,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 264.6 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 19.3 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ

Шашлык из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,7 %, витамином B2 - 16,4 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B12 - 20,2 %, витамином E - 21 %, витамином PP - 30,5 %, калием - 13,5 %, фосфором - 28,3 %, кобальтом - 19,3 %, селеном - 49,4 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Шашлык из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык из свинины, калорийность 264,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы