Рецепт Паштет из свиной печени с салом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из свиной печени с салом

Лук репчатый (Припускание) 50 г
Печень свиная (Тушение) 410 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 125 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из свиной печени с салом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 352.7 ккал 1684 ккал 20.9% 5.9% 477 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 6.7% 425 г
Жиры 30.7 г 56 г 54.8% 15.5% 182 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 0.7% 3842 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 45.3 г 2273 г 2% 0.6% 5018 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2904.5 мкг 900 мкг 322.7% 91.5% 31 г
Ретинол 3.224 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.236 мг 1.5 мг 15.7% 4.5% 636 г
Витамин В2, рибофлавин 1.841 мг 1.8 мг 102.3% 29% 98 г
Витамин В4, холин 7.04 мг 500 мг 1.4% 0.4% 7102 г
Витамин В5, пантотеновая 4.912 мг 5 мг 98.2% 27.8% 102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.413 мг 2 мг 20.7% 5.9% 484 г
Витамин В9, фолаты 135.932 мкг 400 мкг 34% 9.6% 294 г
Витамин В12, кобаламин 27.161 мкг 3 мкг 905.4% 256.7% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 10.8 мг 90 мг 12% 3.4% 833 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.869 мг 15 мг 5.8% 1.6% 1726 г
Витамин Н, биотин 72.793 мкг 50 мкг 145.6% 41.3% 69 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 15.4589 мг 20 мг 77.3% 21.9% 129 г
Ниацин 11.251 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.7 мг 2500 мг 11% 3.1% 910 г
Кальций, Ca 22.66 мг 1000 мг 2.3% 0.7% 4413 г
Кремний, Si 0.523 мг 30 мг 1.7% 0.5% 5736 г
Магний, Mg 21.87 мг 400 мг 5.5% 1.6% 1829 г
Натрий, Na 80.38 мг 1300 мг 6.2% 1.8% 1617 г
Сера, S 179.34 мг 1000 мг 17.9% 5.1% 558 г
Фосфор, P 330 мг 800 мг 41.3% 11.7% 242 г
Хлор, Cl 81.03 мг 2300 мг 3.5% 1% 2838 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.5 мкг ~
Бор, B 20.9 мкг ~
Железо, Fe 18.579 мг 18 мг 103.2% 29.3% 97 г
Йод, I 9.39 мкг 150 мкг 6.3% 1.8% 1597 г
Кобальт, Co 11.549 мкг 10 мкг 115.5% 32.7% 87 г
Марганец, Mn 0.2566 мг 2 мг 12.8% 3.6% 779 г
Медь, Cu 2771.18 мкг 1000 мкг 277.1% 78.6% 36 г
Молибден, Mo 71.629 мкг 70 мкг 102.3% 29% 98 г
Никель, Ni 0.314 мкг ~
Олово, Sn 1.48 мкг ~
Рубидий, Rb 49.8 мкг ~
Селен, Se 34.964 мкг 55 мкг 63.6% 18% 157 г
Стронций, Sr 1.93 мкг ~
Фтор, F 5.17 мкг 4000 мкг 0.1% 77369 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 11364 г
Цинк, Zn 3.8044 мг 12 мг 31.7% 9% 315 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 1.035 г ~
Валин 1.189 г ~
Гистидин* 0.494 г ~
Изолейцин 0.956 г ~
Лейцин 1.665 г ~
Лизин 1.418 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.73 г ~
Треонин 0.875 г ~
Триптофан 0.295 г ~
Фенилаланин 0.923 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.603 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.966 г ~
Аспарагиновая кислота 1.519 г ~
Глицин 0.989 г ~
Глутаминовая кислота 2.275 г ~
Пролин 0.928 г ~
Серин 0.84 г ~
Тирозин 0.68 г ~
Цистеин 0.311 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 13.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.494 г ~
18:0 Стеариновая 0.578 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.124 г min 16.8 г 6.7% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.773 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.398 г от 11.2 до 20.6 г 30.3% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.298 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.261 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.084 г ~

Энергетическая ценность Паштет из свиной печени с салом составляет 352,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 352.7 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 30.7 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 45.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ С САЛОМ

Паштет из свиной печени с салом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 322,7 %, витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 102,3 %, витамином B5 - 98,2 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B9 - 34 %, витамином B12 - 905,4 %, витамином C - 12 %, витамином H - 145,6 %, витамином PP - 77,3 %, калием - 11 %, фосфором - 41,3 %, железом - 103,2 %, кобальтом - 115,5 %, марганцем - 12,8 %, медью - 277,1 %, молибденом - 102,3 %, селеном - 63,6 %, цинком - 31,7 %

Чем полезен Паштет из свиной печени с салом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из свиной печени с салом, калорийность 352,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из свиной печени с салом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты