Рецепт Азу из индейки в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу из индейки в сливочном соусе

Индейка 350 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок (Тушение) 3 г
Укроп, сушеный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Азу из индейки в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.1 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1202 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 16.4% 434 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.4% 848 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3084 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.5 мкг 900 мкг 3.1% 2.2% 3273 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 0.053 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.11 мкг ~
Ликопин 0.088 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.004 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.2% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 6.6% 1084 г
Витамин В4, холин 49.05 мг 500 мг 9.8% 7% 1019 г
Витамин В5, пантотеновая 0.707 мг 5 мг 14.1% 10.1% 707 г
Витамин В6, пиридоксин 0.483 мг 2 мг 24.2% 17.3% 414 г
Витамин В9, фолаты 7.479 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5348 г
Витамин В12, кобаламин 1.029 мкг 3 мкг 34.3% 24.5% 292 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.3% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.249 мкг 10 мкг 2.5% 1.8% 4016 г
Витамин D3, холекальциферол 0.232 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.141 мг 15 мг 0.9% 0.6% 10638 г
гамма Токоферол 0.044 мг ~
Витамин Н, биотин 0.731 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6840 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 6.1179 мг 20 мг 30.6% 21.8% 327 г
Ниацин 0.051 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.5 мг 2500 мг 8.9% 6.4% 1124 г
Кальций, Ca 39.35 мг 1000 мг 3.9% 2.8% 2541 г
Кремний, Si 0.015 мг 30 мг 0.1% 0.1% 200000 г
Магний, Mg 24.32 мг 400 мг 6.1% 4.4% 1645 г
Натрий, Na 267.38 мг 1300 мг 20.6% 14.7% 486 г
Сера, S 175.57 мг 1000 мг 17.6% 12.6% 570 г
Фосфор, P 162.8 мг 800 мг 20.4% 14.6% 491 г
Хлор, Cl 280.5 мг 2300 мг 12.2% 8.7% 820 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.3 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 0.965 мг 18 мг 5.4% 3.9% 1865 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9868 г
Кобальт, Co 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 1.3% 5556 г
Литий, Li 0.018 мкг ~
Марганец, Mn 0.0896 мг 2 мг 4.5% 3.2% 2232 г
Медь, Cu 74.1 мкг 1000 мкг 7.4% 5.3% 1350 г
Молибден, Mo 1.697 мкг 70 мкг 2.4% 1.7% 4125 г
Никель, Ni 0.101 мкг ~
Олово, Sn 2.75 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 16.633 мкг 55 мкг 30.2% 21.6% 331 г
Стронций, Sr 3.6 мкг ~
Фтор, F 3.81 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 104987 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7576 г
Цинк, Zn 1.4665 мг 12 мг 12.2% 8.7% 818 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.212 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аргинин* 0.978 г ~
Валин 0.577 г ~
Гистидин* 0.461 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 1.2 г ~
Лизин 1.395 г ~
Метионин 0.445 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.566 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.4 г ~
Аланин 0.942 г ~
Аспарагиновая кислота 1.369 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.815 г ~
Глутаминовая кислота 2.372 г ~
Пролин 1.017 г ~
Серин 0.695 г ~
Тирозин 0.521 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.406 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.075 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.38 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.185 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.515 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.069 г min 16.8 г 12.3% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.762 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.239 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.059 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.831 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.052 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.048 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.037 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.035 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Азу из индейки в сливочном соусе составляет 140,1 кКал.

  • Порция = 120 гр (168.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.1 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЗУ ИЗ ИНДЕЙКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Азу из индейки в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином B12 - 34,3 %, витамином PP - 30,6 %, фосфором - 20,4 %, хлором - 12,2 %, селеном - 30,2 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Азу из индейки в сливочном соусе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Азу из индейки в сливочном соусе, калорийность 140,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу из индейки в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы