Рецепт Котлеты из грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из грудки

Куриная грудка (филе) 1009 г
Лук репчатый 400 г
Перец черный, молотый или горошек 20 г
Куркума, молотая 10 г
Чеснок, порошок 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1701 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 22.7% 444 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2.5% 4000 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.9% 5341 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.1% 1429 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 3.3% 3051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.6 мкг 900 мкг 0.7% 0.7% 13636 г
альфа Каротин 0.165 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.343 мкг ~
Ликопин 0.275 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.236 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 4.6% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 3.3% 3051 г
Витамин В4, холин 59.85 мг 500 мг 12% 12.1% 835 г
Витамин В5, пантотеновая 1.095 мг 5 мг 21.9% 22.1% 457 г
Витамин В6, пиридоксин 0.619 мг 2 мг 31% 31.3% 323 г
Витамин В9, фолаты 9.629 мкг 400 мкг 2.4% 2.4% 4154 г
Витамин В12, кобаламин 0.146 мкг 3 мкг 4.9% 4.9% 2055 г
Витамин C, аскорбиновая 2.77 мг 90 мг 3.1% 3.1% 3249 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.496 мг 15 мг 3.3% 3.3% 3024 г
гамма Токоферол 0.095 мг ~
Витамин Н, биотин 0.247 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 20243 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 5.5008 мг 20 мг 27.5% 27.8% 364 г
Ниацин 7.609 мг ~
Бетаин 0.26 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.9 мг 2500 мг 11.9% 12% 842 г
Кальций, Ca 22.22 мг 1000 мг 2.2% 2.2% 4500 г
Кремний, Si 1.374 мг 30 мг 4.6% 4.6% 2183 г
Магний, Mg 68.12 мг 400 мг 17% 17.2% 587 г
Натрий, Na 43.84 мг 1300 мг 3.4% 3.4% 2965 г
Сера, S 177.81 мг 1000 мг 17.8% 18% 562 г
Фосфор, P 143.5 мг 800 мг 17.9% 18.1% 557 г
Хлор, Cl 60.23 мг 2300 мг 2.6% 2.6% 3819 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.9 мкг ~
Бор, B 54.9 мкг ~
Железо, Fe 1.767 мг 18 мг 9.8% 9.9% 1019 г
Йод, I 4.98 мкг 150 мкг 3.3% 3.3% 3012 г
Кобальт, Co 7.611 мкг 10 мкг 76.1% 76.9% 131 г
Марганец, Mn 0.3996 мг 2 мг 20% 20.2% 501 г
Медь, Cu 112.21 мкг 1000 мкг 11.2% 11.3% 891 г
Молибден, Mo 7.623 мкг 70 мкг 10.9% 11% 918 г
Никель, Ni 0.824 мкг ~
Рубидий, Rb 130.8 мкг ~
Селен, Se 16.327 мкг 55 мкг 29.7% 30% 337 г
Фтор, F 99.08 мкг 4000 мкг 2.5% 2.5% 4037 г
Хром, Cr 17.87 мкг 50 мкг 35.7% 36.1% 280 г
Цинк, Zn 1.2166 мг 12 мг 10.1% 10.2% 986 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 1.352 г ~
Валин 0.928 г ~
Гистидин* 0.925 г ~
Изолейцин 0.807 г ~
Лейцин 1.414 г ~
Лизин 1.861 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.608 г ~
Треонин 0.79 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 0.762 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.378 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.933 г ~
Аспарагиновая кислота 1.418 г ~
Гидроксипролин 0.146 г ~
Глицин 0.664 г ~
Глутаминовая кислота 2.092 г ~
Пролин 0.747 г ~
Серин 0.721 г ~
Тирозин 0.646 г ~
Цистеин 0.307 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.357 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.287 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.507 г min 16.8 г 3% 3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.413 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.173 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из грудки составляет 99 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГРУДКИ

Котлеты из грудки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином B6 - 31 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 11,9 %, магнием - 17 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 76,1 %, марганцем - 20 %, медью - 11,2 %, селеном - 29,7 %, хромом - 35,7 %

Чем полезен Котлеты из грудки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из грудки, калорийность 99 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты