Рецепт Сосиски Домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Сосиски Домашние
| Курица, бройлеры или цыплята, ножки, только мясо, сырое | 260 г |
| Перец душистый | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 0 г |
| Кориандр | 0 г |
| Яичный белок куриный | 32 г |
| Молоко стерилизованное, 1,5% жирности | 50 г |
Способ приготовления
Мясо пропустить через мясорубку 2-3 раза, добавить яйцо, молоко, соль, специи и хорошо вымесить... Разрезаем рукав для запекания -чтоб клеенка была в 1 слой ,выкладываем поруцию фарша- я предварительно формировала из него колбаску небольшую-и заворачиваем, плотно скручивая края..Завязываем ниткой.. Так поступаем со всем фаршем.. Потом иголкой в нескольких местах наколола пленку- чтоб воздух выходил.. Варить в воде минут15-20. Готовые сосиски вытянуть и остудить.. Потом достать из пленки и по желанию обжарить на капле масла- для придания румяной корочки.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сосиски Домашние".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98.2 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1715 г |
| Белки | 15.8 г | 76 г | 20.8% | 21.2% | 481 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 5.6% | 1806 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.3% | 31286 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2841 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.8 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.8% | 13235 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 4.7% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.218 мг | 1.8 мг | 12.1% | 12.3% | 826 г |
| Витамин В4, холин | 50.2 мг | 500 мг | 10% | 10.2% | 996 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.917 мг | 5 мг | 18.3% | 18.6% | 545 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.286 мг | 2 мг | 14.3% | 14.6% | 699 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.875 мкг | 400 мкг | 1% | 1% | 10323 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.476 мкг | 3 мкг | 15.9% | 16.2% | 630 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.09 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.137 мг | 15 мг | 0.9% | 0.9% | 10949 г |
| Витамин Н, биотин | 1.123 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2.2% | 4452 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.8% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2373 мг | 20 мг | 21.2% | 21.6% | 472 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.02 мг | 2500 мг | 8.7% | 8.9% | 1147 г |
| Кальций, Ca | 26.08 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.6% | 3834 г |
| Магний, Mg | 18.85 мг | 400 мг | 4.7% | 4.8% | 2122 г |
| Натрий, Na | 110.14 мг | 1300 мг | 8.5% | 8.7% | 1180 г |
| Сера, S | 164.96 мг | 1000 мг | 16.5% | 16.8% | 606 г |
| Фосфор, P | 150.2 мг | 800 мг | 18.8% | 19.1% | 533 г |
| Хлор, Cl | 32.18 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.4% | 7147 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.538 мг | 18 мг | 3% | 3.1% | 3346 г |
| Йод, I | 1.97 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.3% | 7614 г |
| Кобальт, Co | 0.211 мкг | 10 мкг | 2.1% | 2.1% | 4739 г |
| Марганец, Mn | 0.0145 мг | 2 мг | 0.7% | 0.7% | 13793 г |
| Медь, Cu | 56.04 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 5.7% | 1784 г |
| Молибден, Mo | 1.105 мкг | 70 мкг | 1.6% | 1.6% | 6335 г |
| Селен, Se | 16.181 мкг | 55 мкг | 29.4% | 29.9% | 340 г |
| Фтор, F | 2.92 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 136986 г |
| Хром, Cr | 0.57 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.1% | 8772 г |
| Цинк, Zn | 1.6918 мг | 12 мг | 14.1% | 14.4% | 709 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 69 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Сосиски Домашние составляет 98,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 98.2 кКал | -% | |
| Белки | 15.8 г | -% | |
| Жиры | 3.1 г | -% | |
| Углеводы | 0.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 80 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СОСИСКИ ДОМАШНИЕ
Сосиски Домашние богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 12,1 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 15,9 %, витамином PP - 21,2 %, фосфором - 18,8 %, селеном - 29,4 %, цинком - 14,1 %
Чем полезен Сосиски Домашние
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- зернистый творог лайт
- Борщ системный
- Салат творожный с огурцами
- Печенье овсяное
- Рассольник
- Шоколад
- Сыр сиртаки
- Отруби овсяные "Мюллюн Парас"
- МЮСЛИ ЯГОДНОЕ АССОРТИ
- Печенье овсяное с бананом
- Сыр плавленый домашний с ветчиной
- Шинка по-белорусски Рублевский
- овсянка на воде
- каша рисовая с корицей
- Хлопья 4 злака (Ясно Солнышко 375г)
- Новый рецепт
- Творожники(Сырники)
- Ролл с соленой кетой и яйцом ( как икра в яйце)
- сыр Ламбер
- Рис с креветками и сыром
- салат овощной с майонезом
- Двойной эспрессо
- Клетчатка крупная с аиром
- Печенье с шоколадной крошкой и кешью
- хлеб на хмелю
- суп сырный с желудками
- гороховое пюре
- лапша с молоком
- конфлекс
- спагети
- Азу с рисом
- спагети варенные
- икра мойвы подкопчёная санта бремор
- Сырок
- Салат с творогом и соленым огурцом
- Оладушки
- Фолиевая кислота
- рулет с лимоном сдобная особа
- пирожное "блюз"
- Греча со свининой
- Рыба консервированная
- Сухари панировочные
- Зеленый чай с манго
- Куриная грудка в панировке
- отруби лито
- 100% Gold Whey
- сырок глазированный со сгущёнкой
- Кабачки с перцем и грибами тушеные
- варенная фасоль
- Хлебцы
- Суп гороховый с курицей
- борщ зеленый
- трубочки ореховые
- гемотоген
- Борщ Зеленый 06.05
- мацони(кефир 1.5%)
- Твороженное двойная лакомка (в шок глазури)
- твороженный сырок
- Салат из свеклы со сметаной
- творог 9%
- творог 5%
- мед пчелиный
- Твороженный коктейль с гречкой
- кальцемин
- Йодомарин
- рагу
- рагу
- Сыр Маскарпоне
- Соль йодированная
- Суп с фрикадельками
- Кофе растворимый с молоком
- чай с медом
- Хачапури
- D_45 мин
- хлебцы FINN CRISP traditional ржаные
- печеночное суфле на пару
- Ленивые вареники
- отруби пшеничные Добродия
- Перга
- баранка
- Торт сирно-фруктовий ТОВ"ЛАБР"
- Сыр салатно-бутербродный ISLOS
- Куриные тефтели в сливочно-сырном соусе
- творожок
- 4 злака
- печеньки творожно-отрубные
- 07052014Новый рецепт
- В9
- Протеиново-творожное мороженое
- йогурт эрмигурт
- Рукола
- Пчелиная пыльца
- Вареники с картошкой и печенкой
- крейзи
- Овощи парниковые. Гарнир в микроволновке
- Коктейль
- Оладьи
- тотиги
- отруби овсяные
- шоколадный торт с творожным кремом
Метки: Как приготовить Сосиски Домашние, калорийность 98,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сосиски Домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
