Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Огурец соленый 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Маргарин низкокалорийный 60% жирности 30 г
Фасоль кидни красная, зрелая, консервированная 150 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 400 г
Перец сладкий красный 150 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.5 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1321 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 11.8% 661 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 8.9% 889 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2% 3982 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.8% 1000 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.5% 3140 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 398.4 мкг 900 мкг 44.3% 34.7% 226 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 2.252 мг 5 мг 45% 35.3% 222 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.1% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3% 2609 г
Витамин В4, холин 42.65 мг 500 мг 8.5% 6.7% 1172 г
Витамин В5, пантотеновая 0.734 мг 5 мг 14.7% 11.5% 681 г
Витамин В6, пиридоксин 0.435 мг 2 мг 21.8% 17.1% 460 г
Витамин В9, фолаты 11.111 мкг 400 мкг 2.8% 2.2% 3600 г
Витамин В12, кобаламин 0.087 мкг 3 мкг 2.9% 2.3% 3448 г
Витамин C, аскорбиновая 43.77 мг 90 мг 48.6% 38.1% 206 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.269 мг 15 мг 21.8% 17.1% 459 г
гамма Токоферол 0.116 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.247 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20243 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.4% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.6527 мг 20 мг 18.3% 14.4% 548 г
Ниацин 4.83 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.57 мг 2500 мг 10.9% 8.5% 917 г
Кальций, Ca 26.25 мг 1000 мг 2.6% 2% 3810 г
Кремний, Si 8.574 мг 30 мг 28.6% 22.4% 350 г
Магний, Mg 52.98 мг 400 мг 13.2% 10.4% 755 г
Натрий, Na 199.99 мг 1300 мг 15.4% 12.1% 650 г
Сера, S 115.74 мг 1000 мг 11.6% 9.1% 864 г
Фосфор, P 111.2 мг 800 мг 13.9% 10.9% 719 г
Хлор, Cl 48.07 мг 2300 мг 2.1% 1.6% 4785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.7 мкг ~
Бор, B 67.6 мкг ~
Ванадий, V 16.11 мкг ~
Железо, Fe 1.219 мг 18 мг 6.8% 5.3% 1477 г
Йод, I 2.64 мкг 150 мкг 1.8% 1.4% 5682 г
Кобальт, Co 5.48 мкг 10 мкг 54.8% 43% 182 г
Литий, Li 15.574 мкг ~
Марганец, Mn 0.154 мг 2 мг 7.7% 6% 1299 г
Медь, Cu 103.28 мкг 1000 мкг 10.3% 8.1% 968 г
Молибден, Mo 8.671 мкг 70 мкг 12.4% 9.7% 807 г
Никель, Ni 2.304 мкг ~
Рубидий, Rb 81.3 мкг ~
Селен, Se 7.534 мкг 55 мкг 13.7% 10.7% 730 г
Стронций, Sr 1.42 мкг ~
Фтор, F 69.27 мкг 4000 мкг 1.7% 1.3% 5775 г
Хром, Cr 12.22 мкг 50 мкг 24.4% 19.1% 409 г
Цинк, Zn 0.9462 мг 12 мг 7.9% 6.2% 1268 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.572 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 0.901 г ~
Валин 0.653 г ~
Гистидин* 0.622 г ~
Изолейцин 0.569 г ~
Лейцин 0.987 г ~
Лизин 1.272 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.399 г ~
Треонин 0.549 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.547 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.911 г ~
Заменимые аминокислоты 0.211 г ~
Аланин 0.64 г ~
Аспарагиновая кислота 1.015 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.46 г ~
Глутаминовая кислота 1.487 г ~
Пролин 0.513 г ~
Серин 0.519 г ~
Тирозин 0.437 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 46.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.745 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.163 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.222 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.504 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.648 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.119 г min 16.8 г 6.7% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.703 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.057 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.021 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.498 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.973 г от 11.2 до 20.6 г 26.5% 20.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.776 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 127,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.5 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,3 %, бэта-каротином - 45 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином C - 48,6 %, витамином E - 21,8 %, витамином PP - 18,3 %, кремнием - 28,6 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 54,8 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 13,7 %, хромом - 24,4 %

Чем полезен Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 127,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы