Рецепт Желудки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки куриные

Желудок куриный 390 г
Лук репчатый 70 г
Морковь 50 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Вода 200 г
Томатный сок без соли, консервированный 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.3 ккал 1684 ккал 6% 6% 1679 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 19.6% 507 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8% 1244 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.1% 9522 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3% 3333 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3.3% 3003 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209.9 мкг 900 мкг 23.3% 23.2% 429 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 1.103 мг 5 мг 22.1% 22% 453 г
Ликопин 806.875 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.357 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 7.9% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 10.6% 947 г
Витамин В4, холин 2.16 мг 500 мг 0.4% 0.4% 23148 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 9.5% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 7.6% 1325 г
Витамин В9, фолаты 6.43 мкг 400 мкг 1.6% 1.6% 6221 г
Витамин В12, кобаламин 0.843 мкг 3 мкг 28.1% 28% 356 г
Витамин C, аскорбиновая 10.53 мг 90 мг 11.7% 11.7% 855 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.319 мг 15 мг 2.1% 2.1% 4702 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.166 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30120 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.2% 8571 г
Витамин РР, НЭ 6.0708 мг 20 мг 30.4% 30.3% 329 г
Ниацин 2.343 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.4 мг 2500 мг 10.7% 10.7% 935 г
Кальций, Ca 20.47 мг 1000 мг 2% 2% 4885 г
Кремний, Si 2.857 мг 30 мг 9.5% 9.5% 1050 г
Магний, Mg 18.48 мг 400 мг 4.6% 4.6% 2165 г
Натрий, Na 337.89 мг 1300 мг 26% 25.9% 385 г
Сера, S 134.05 мг 1000 мг 13.4% 13.4% 746 г
Фосфор, P 88.2 мг 800 мг 11% 11% 907 г
Хлор, Cl 435.61 мг 2300 мг 18.9% 18.8% 528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.8 мкг ~
Бор, B 42.9 мкг ~
Ванадий, V 8.84 мкг ~
Железо, Fe 4.676 мг 18 мг 26% 25.9% 385 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18293 г
Кобальт, Co 6.482 мкг 10 мкг 64.8% 64.6% 154 г
Литий, Li 0.536 мкг ~
Марганец, Mn 0.0899 мг 2 мг 4.5% 4.5% 2225 г
Медь, Cu 86.35 мкг 1000 мкг 8.6% 8.6% 1158 г
Молибден, Mo 8.018 мкг 70 мкг 11.5% 11.5% 873 г
Никель, Ni 0.911 мкг ~
Рубидий, Rb 61.6 мкг ~
Селен, Se 17.876 мкг 55 мкг 32.5% 32.4% 308 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Фтор, F 45.13 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 8863 г
Хром, Cr 7.48 мкг 50 мкг 15% 15% 668 г
Цинк, Zn 2.5239 мг 12 мг 21% 20.9% 475 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.938 г ~
Валин 0.712 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.678 г ~
Лейцин 1.245 г ~
Лизин 0.758 г ~
Метионин 0.274 г ~
Метионин + Цистеин 0.436 г ~
Треонин 0.526 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.574 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.967 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 1.059 г ~
Аспарагиновая кислота 1.411 г ~
Гидроксипролин 0.293 г ~
Глицин 1.402 г ~
Глутаминовая кислота 2.607 г ~
Пролин 0.864 г ~
Серин 0.412 г ~
Тирозин 0.397 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.602 г min 16.8 г 9.5% 9.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.629 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~

Энергетическая ценность Желудки куриные составляет 100,3 кКал.

  • Порция = 100 гр (100.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.3 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ КУРИНЫЕ

Желудки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,3 %, бэта-каротином - 22,1 %, витамином B12 - 28,1 %, витамином C - 11,7 %, витамином PP - 30,4 %, фосфором - 11 %, хлором - 18,9 %, железом - 26 %, кобальтом - 64,8 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 32,5 %, хромом - 15 %, цинком - 21 %

Чем полезен Желудки куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки куриные, калорийность 100,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы