Рецепт Баклажаны по-краснодарски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны по-краснодарски

Баклажан (Варка без слива) 2000 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 900 г
Лук репчатый (Варка без слива) 700 г
Чеснок (Варка без слива) 280 г
Подсолнечное масло 150 г
Помидоры (томаты), тушеные 2000 г
Сахар песок 150 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Перец чили, серрано 1 pepper
Уксус столовый 9% 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны по-краснодарски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.6 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1725 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 2.7% 3800 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.7% 1333 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 5.9% 1724 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 12.3% 833 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3.4% 3003 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.3 мкг 900 мкг 7.6% 7.8% 1318 г
альфа Каротин 0.022 мкг ~
бета Каротин 0.332 мг 5 мг 6.6% 6.8% 1506 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.664 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 5.6% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 4% 2571 г
Витамин В4, холин 5.82 мг 500 мг 1.2% 1.2% 8591 г
Витамин В5, пантотеновая 0.298 мг 5 мг 6% 6.1% 1678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 10.6% 976 г
Витамин В9, фолаты 12.75 мкг 400 мкг 3.2% 3.3% 3137 г
Витамин C, аскорбиновая 26.92 мг 90 мг 29.9% 30.6% 334 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.522 мг 15 мг 10.1% 10.3% 986 г
Витамин Н, биотин 0.163 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30675 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.3% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.0605 мг 20 мг 5.3% 5.4% 1886 г
Ниацин 0.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.3 мг 2500 мг 10.5% 10.8% 957 г
Кальций, Ca 34.65 мг 1000 мг 3.5% 3.6% 2886 г
Кремний, Si 9.842 мг 30 мг 32.8% 33.6% 305 г
Магний, Mg 14.28 мг 400 мг 3.6% 3.7% 2801 г
Натрий, Na 495.95 мг 1300 мг 38.2% 39.1% 262 г
Сера, S 29.34 мг 1000 мг 2.9% 3% 3408 г
Фосфор, P 44 мг 800 мг 5.5% 5.6% 1818 г
Хлор, Cl 504.65 мг 2300 мг 21.9% 22.4% 456 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244.5 мкг ~
Бор, B 43.5 мкг ~
Ванадий, V 0.54 мкг ~
Железо, Fe 0.907 мг 18 мг 5% 5.1% 1985 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 1.1% 9494 г
Кобальт, Co 2.2 мкг 10 мкг 22% 22.5% 455 г
Литий, Li 25.817 мкг ~
Марганец, Mn 0.1936 мг 2 мг 9.7% 9.9% 1033 г
Медь, Cu 129.61 мкг 1000 мкг 13% 13.3% 772 г
Молибден, Mo 4.673 мкг 70 мкг 6.7% 6.9% 1498 г
Никель, Ni 1.458 мкг ~
Рубидий, Rb 48.3 мкг ~
Селен, Se 1.364 мкг 55 мкг 2.5% 2.6% 4032 г
Фтор, F 7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 57143 г
Хром, Cr 2.33 мкг 50 мкг 4.7% 4.8% 2146 г
Цинк, Zn 0.4409 мг 12 мг 3.7% 3.8% 2722 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.756 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.079 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.393 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.149 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.366 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 48%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 5.607 мг ~
Кампестерол 0.002 мг ~
бета Ситостерол 6.004 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.317 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.133 г min 16.8 г 6.7% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.129 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.301 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 21%
18:2 Линолевая (ud) 2.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны по-краснодарски составляет 97,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.6 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПО-КРАСНОДАРСКИ

Баклажаны по-краснодарски богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 29,9 %, кремнием - 32,8 %, хлором - 21,9 %, кобальтом - 22 %, медью - 13 %

Чем полезен Баклажаны по-краснодарски

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны по-краснодарски, калорийность 97,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны по-краснодарски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты