Рецепт Фарш для начинки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для начинки

Лук репчатый (Жарка) 160 г
Морковь (Жарка) 199 г
Перец чили красный острый 1 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Подсолнечное масло 9 г
Индейка, темное мясо с кожей 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для начинки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.2 ккал 1684 ккал 8% 6% 1255 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 13.3% 559 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.5% 789 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1% 7300 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.5% 1667 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.4% 3144 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 485.9 мкг 900 мкг 54% 40.2% 185 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 0.047 мкг ~
бета Каротин 2.814 мг 5 мг 56.3% 42% 178 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.928 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.7% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 6.9% 1078 г
Витамин В4, холин 44.52 мг 500 мг 8.9% 6.6% 1123 г
Витамин В5, пантотеновая 0.627 мг 5 мг 12.5% 9.3% 797 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 11.1% 671 г
Витамин В9, фолаты 5.648 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7082 г
Витамин В12, кобаламин 1.204 мкг 3 мкг 40.1% 29.9% 249 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 1.1% 6716 г
Витамин D, кальциферол 0.327 мкг 10 мкг 3.3% 2.5% 3058 г
Витамин D3, холекальциферол 0.327 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.702 мг 15 мг 4.7% 3.5% 2137 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.331 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 15106 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 3.8252 мг 20 мг 19.1% 14.2% 523 г
Ниацин 0.231 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.96 мг 2500 мг 8.6% 6.4% 1158 г
Кальций, Ca 22.6 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4425 г
Кремний, Si 6.71 мг 30 мг 22.4% 16.7% 447 г
Магний, Mg 26.58 мг 400 мг 6.6% 4.9% 1505 г
Натрий, Na 434.45 мг 1300 мг 33.4% 24.9% 299 г
Сера, S 152.29 мг 1000 мг 15.2% 11.3% 657 г
Фосфор, P 133.2 мг 800 мг 16.7% 12.4% 601 г
Хлор, Cl 566.51 мг 2300 мг 24.6% 18.3% 406 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.8 мкг ~
Бор, B 70.4 мкг ~
Ванадий, V 24.5 мкг ~
Железо, Fe 0.999 мг 18 мг 5.6% 4.2% 1802 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10949 г
Кобальт, Co 1.496 мкг 10 мкг 15% 11.2% 668 г
Литий, Li 1.485 мкг ~
Марганец, Mn 0.0853 мг 2 мг 4.3% 3.2% 2345 г
Медь, Cu 94.43 мкг 1000 мкг 9.4% 7% 1059 г
Молибден, Mo 5.957 мкг 70 мкг 8.5% 6.3% 1175 г
Никель, Ni 1.799 мкг ~
Рубидий, Rb 55.7 мкг ~
Селен, Se 13.337 мкг 55 мкг 24.2% 18% 412 г
Стронций, Sr 2.15 мкг ~
Фтор, F 16.87 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23711 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 1.4% 5263 г
Цинк, Zn 1.7814 мг 12 мг 14.8% 11% 674 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.102 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.788 г ~
Валин 0.424 г ~
Гистидин* 0.342 г ~
Изолейцин 0.375 г ~
Лейцин 0.887 г ~
Лизин 1.046 г ~
Метионин 0.329 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.467 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аланин 0.746 г ~
Аспарагиновая кислота 1.057 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.701 г ~
Глутаминовая кислота 1.812 г ~
Пролин 0.773 г ~
Серин 0.518 г ~
Тирозин 0.378 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 30.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.356 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.147 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.432 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.303 г min 16.8 г 13.7% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.06 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.373 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.365 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.146 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.135 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.071 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.065 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.05 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.047 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~

Энергетическая ценность Фарш для начинки составляет 134,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.2 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ НАЧИНКИ

Фарш для начинки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54 %, бэта-каротином - 56,3 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 40,1 %, витамином PP - 19,1 %, кремнием - 22,4 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 24,6 %, кобальтом - 15 %, селеном - 24,2 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Фарш для начинки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для начинки, калорийность 134,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для начинки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы