Рецепт Хлеб Библейский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб Библейский

Тесто для Библейского хлеба 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Библейский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.5 кКал 1684 кКал 12.3% 6% 815 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 5.4% 894 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 2.8% 1750 г
Углеводы 34.5 г 219 г 15.8% 7.7% 635 г
Пищевые волокна 8.2 г 20 г 41% 19.9% 244 г
Вода 43.6 г 2273 г 1.9% 0.9% 5213 г
Зола 1.636 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 50.115 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.359 мг 1.5 мг 23.9% 11.6% 418 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 3% 1651 г
Витамин В4, холин 26.03 мг 500 мг 5.2% 2.5% 1921 г
Витамин В5, пантотеновая 0.427 мг 5 мг 8.5% 4.1% 1171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 5.8% 833 г
Витамин В9, фолаты 46.015 мкг 400 мкг 11.5% 5.6% 869 г
Витамин В12, кобаламин 0.006 мкг 3 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.565 мг 15 мг 3.8% 1.8% 2655 г
бета Токоферол 0.053 мг ~
гамма Токоферол 0.435 мг ~
Витамин Н, биотин 1.513 мкг 50 мкг 3% 1.5% 3305 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.4303 мг 20 мг 12.2% 5.9% 823 г
Ниацин 0.442 мг ~
Бетаин 16.583 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.31 мг 2500 мг 14.5% 7% 688 г
Кальций, Ca 37.56 мг 1000 мг 3.8% 1.8% 2662 г
Кремний, Si 8.829 мг 30 мг 29.4% 14.2% 340 г
Магний, Mg 87.68 мг 400 мг 21.9% 10.6% 456 г
Натрий, Na 252.69 мг 1300 мг 19.4% 9.4% 514 г
Сера, S 78.06 мг 1000 мг 7.8% 3.8% 1281 г
Фосфор, P 258.7 мг 800 мг 32.3% 15.6% 309 г
Хлор, Cl 386.53 мг 2300 мг 16.8% 8.1% 595 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41 мкг ~
Бор, B 20.8 мкг ~
Ванадий, V 15.49 мкг ~
Железо, Fe 2.747 мг 18 мг 15.3% 7.4% 655 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 24194 г
Кобальт, Co 1.349 мкг 10 мкг 13.5% 6.5% 741 г
Литий, Li 0.656 мкг ~
Марганец, Mn 1.8655 мг 2 мг 93.3% 45.2% 107 г
Медь, Cu 275.03 мкг 1000 мкг 27.5% 13.3% 364 г
Молибден, Mo 5.817 мкг 70 мкг 8.3% 4% 1203 г
Никель, Ni 3.003 мкг ~
Олово, Sn 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 4.1 мкг ~
Селен, Se 23.465 мкг 55 мкг 42.7% 20.7% 234 г
Стронций, Sr 11.03 мкг ~
Титан, Ti 1.82 мкг ~
Фтор, F 44.67 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8955 г
Хром, Cr 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Цинк, Zn 1.4882 мг 12 мг 12.4% 6% 806 г
Цирконий, Zr 0.9 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.512 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Галактоза 0.004 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.026 г ~
Лактоза 0.003 г ~
Мальтоза 0.006 г ~
Сахароза 0.203 г ~
Фруктоза 0.042 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.305 г ~
Валин 0.274 г ~
Гистидин* 0.155 г ~
Изолейцин 0.232 г ~
Лейцин 0.478 г ~
Лизин 0.206 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.095 г ~
Треонин 0.188 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.212 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.304 г ~
Аспарагиновая кислота 0.406 г ~
Глицин 0.249 г ~
Глутаминовая кислота 1.651 г ~
Пролин 0.726 г ~
Серин 0.306 г ~
Тирозин 0.167 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.413 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.941 г min 16.8 г 5.6% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.682 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.931 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 4%
18:2 Линолевая 0.632 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.2%

Энергетическая ценность Хлеб Библейский составляет 206,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.5 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 34.5 г -%
Пищевые волокна 8.2 г -%
Вода 43.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ БИБЛЕЙСКИЙ

Хлеб Библейский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,9 %, витамином B6 - 12 %, витамином B9 - 11,5 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 14,5 %, кремнием - 29,4 %, магнием - 21,9 %, фосфором - 32,3 %, хлором - 16,8 %, железом - 15,3 %, кобальтом - 13,5 %, марганцем - 93,3 %, медью - 27,5 %, селеном - 42,7 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Хлеб Библейский

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб Библейский, калорийность 206,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб Библейский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы