Рецепт Пельмени Сибирские (свинина+говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени Сибирские (свинина+говядина)

Свинина, тазобедренная часть (Варка) 500 г
Говядина 1 кат. (Варка) 500 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Яйцо куриное (Варка) 65 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени Сибирские (свинина+говядина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 329.3 кКал 1684 кКал 19.6% 6% 511 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 7% 437 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 8.9% 341 г
Углеводы 28 г 219 г 12.8% 3.9% 782 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 2.6% 1176 г
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 0.7% 4363 г
Зола 1.417 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.2 мкг 900 мкг 1.5% 0.5% 6818 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.419 мг 1.5 мг 27.9% 8.5% 358 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 2.1% 1452 г
Витамин В4, холин 83.43 мг 500 мг 16.7% 5.1% 599 г
Витамин В5, пантотеновая 0.573 мг 5 мг 11.5% 3.5% 873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 5.2% 590 г
Витамин В9, фолаты 11.955 мкг 400 мкг 3% 0.9% 3346 г
Витамин В12, кобаламин 1.371 мкг 3 мкг 45.7% 13.9% 219 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19149 г
Витамин D, кальциферол 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 0.3% 8929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.947 мг 15 мг 6.3% 1.9% 1584 г
Витамин Н, биотин 4.733 мкг 50 мкг 9.5% 2.9% 1056 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.1304 мг 20 мг 20.7% 6.3% 484 г
Ниацин 3.196 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.81 мг 2500 мг 8.8% 2.7% 1132 г
Кальций, Ca 21.43 мг 1000 мг 2.1% 0.6% 4666 г
Кремний, Si 1.9 мг 30 мг 6.3% 1.9% 1579 г
Магний, Mg 23.99 мг 400 мг 6% 1.8% 1667 г
Натрий, Na 277.63 мг 1300 мг 21.4% 6.5% 468 г
Сера, S 211.56 мг 1000 мг 21.2% 6.4% 473 г
Фосфор, P 165 мг 800 мг 20.6% 6.3% 485 г
Хлор, Cl 421.3 мг 2300 мг 18.3% 5.6% 546 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 434.5 мкг ~
Бор, B 28.4 мкг ~
Ванадий, V 34.83 мкг ~
Железо, Fe 1.965 мг 18 мг 10.9% 3.3% 916 г
Йод, I 5.76 мкг 150 мкг 3.8% 1.2% 2604 г
Кобальт, Co 7.079 мкг 10 мкг 70.8% 21.5% 141 г
Марганец, Mn 0.2574 мг 2 мг 12.9% 3.9% 777 г
Медь, Cu 152.69 мкг 1000 мкг 15.3% 4.6% 655 г
Молибден, Mo 13.046 мкг 70 мкг 18.6% 5.6% 537 г
Никель, Ni 7.451 мкг ~
Олово, Sn 27.65 мкг ~
Рубидий, Rb 33.5 мкг ~
Селен, Se 3.761 мкг 55 мкг 6.8% 2.1% 1462 г
Титан, Ti 4.26 мкг ~
Фтор, F 52.17 мкг 4000 мкг 1.3% 0.4% 7667 г
Хром, Cr 7.98 мкг 50 мкг 16% 4.9% 627 г
Цинк, Zn 2.3193 мг 12 мг 19.3% 5.9% 517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.289 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.152 г ~
Сахароза 0.762 г ~
Фруктоза 0.141 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.465 г ~
Валин 0.445 г ~
Гистидин* 0.296 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 0.639 г ~
Лизин 0.674 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.313 г ~
Треонин 0.348 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.632 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.469 г ~
Аспарагиновая кислота 0.763 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.394 г ~
Глутаминовая кислота 1.316 г ~
Пролин 0.294 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.217 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.738 г ~
17:0 Маргариновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.838 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.428 г min 16.8 г 14.5% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.376 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.655 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.228 г от 11.2 до 20.6 г 2% 0.6%
18:2 Линолевая 0.212 г ~
18:3 Линоленовая 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.6%

Энергетическая ценность Пельмени Сибирские (свинина+говядина) составляет 329,3 кКал.

  • Порция = 320 гр (1053.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 329.3 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 28 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 52.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ (СВИНИНА+ГОВЯДИНА)

Пельмени Сибирские (свинина+говядина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,9 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 45,7 %, витамином PP - 20,7 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 18,3 %, кобальтом - 70,8 %, марганцем - 12,9 %, медью - 15,3 %, молибденом - 18,6 %, хромом - 16 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Пельмени Сибирские (свинина+говядина)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени Сибирские (свинина+говядина), калорийность 329,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени Сибирские (свинина+говядина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы