Рецепт Цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цельнозерновой

Кефир 2,5% жирности (Запекание) 400 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 250 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пищевая сода 3 г
Тмин, семена 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.9 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 769 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 4.8% 962 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 2.2% 2074 г
Углеводы 40.4 г 219 г 18.4% 8.4% 542 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 7.1 г 20 г 35.5% 16.2% 282 г
Вода 44.3 г 2273 г 1.9% 0.9% 5131 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.6 мкг 900 мкг 1.4% 0.6% 7143 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.034 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 0.069 мкг ~
Ликопин 0.086 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.948 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 6.3% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 4.2% 1084 г
Витамин В4, холин 43.03 мг 500 мг 8.6% 3.9% 1162 г
Витамин В5, пантотеновая 0.564 мг 5 мг 11.3% 5.2% 887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 4.9% 930 г
Витамин В9, фолаты 17.582 мкг 400 мкг 4.4% 2% 2275 г
Витамин В12, кобаламин 0.22 мкг 3 мкг 7.3% 3.3% 1364 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.1% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.618 мг 15 мг 10.8% 4.9% 927 г
Витамин Н, биотин 3.887 мкг 50 мкг 7.8% 3.6% 1286 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5714 г
Витамин РР, НЭ 3.3926 мг 20 мг 17% 7.8% 590 г
Ниацин 1.989 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.41 мг 2500 мг 11.7% 5.3% 858 г
Кальций, Ca 91.62 мг 1000 мг 9.2% 4.2% 1091 г
Магний, Mg 54.82 мг 400 мг 13.7% 6.3% 730 г
Натрий, Na 424.76 мг 1300 мг 32.7% 14.9% 306 г
Сера, S 68.33 мг 1000 мг 6.8% 3.1% 1463 г
Фосфор, P 210.2 мг 800 мг 26.3% 12% 381 г
Хлор, Cl 494.62 мг 2300 мг 21.5% 9.8% 465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.6 мкг ~
Железо, Fe 2.666 мг 18 мг 14.8% 6.8% 675 г
Йод, I 4.62 мкг 150 мкг 3.1% 1.4% 3247 г
Кобальт, Co 1.671 мкг 10 мкг 16.7% 7.6% 598 г
Марганец, Mn 1.1463 мг 2 мг 57.3% 26.2% 174 г
Медь, Cu 205.25 мкг 1000 мкг 20.5% 9.4% 487 г
Молибден, Mo 11.717 мкг 70 мкг 16.7% 7.6% 597 г
Никель, Ni 6.043 мкг ~
Олово, Sn 6.99 мкг ~
Селен, Se 6.687 мкг 55 мкг 12.2% 5.6% 822 г
Стронций, Sr 9.14 мкг ~
Фтор, F 23.82 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16793 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4630 г
Цинк, Zn 1.246 мг 12 мг 10.4% 4.8% 963 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.909 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.299 г ~
Валин 0.333 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.303 г ~
Лейцин 0.442 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.217 г ~
Треонин 0.199 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.343 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.526 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.274 г ~
Аспарагиновая кислота 0.405 г ~
Глицин 0.293 г ~
Глутаминовая кислота 1.694 г ~
Пролин 0.525 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.326 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.139 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.587 г min 16.8 г 3.5% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.164 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.646 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.533 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Цельнозерновой составляет 218,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.9 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 40.4 г -%
Пищевые волокна 7.1 г -%
Вода 44.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,8 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином PP - 17 %, калием - 11,7 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 26,3 %, хлором - 21,5 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 16,7 %, марганцем - 57,3 %, медью - 20,5 %, молибденом - 16,7 %, селеном - 12,2 %

Чем полезен Цельнозерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цельнозерновой, калорийность 218,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы