Рецепт Форель соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель соленая

Форель, все виды 1000 г
Сахар песок 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.2 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1078 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 16.3% 394 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7% 918 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.3% 4761 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.9% 3423 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.8 мкг 900 мкг 1.8% 1.2% 5696 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.326 мг 1.5 мг 21.7% 13.9% 460 г
Витамин В2, рибофлавин 0.307 мг 1.8 мг 17.1% 10.9% 586 г
Витамин В4, холин 60.47 мг 500 мг 12.1% 7.7% 827 г
Витамин В5, пантотеновая 1.805 мг 5 мг 36.1% 23.1% 277 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 6% 1075 г
Витамин В9, фолаты 12.093 мкг 400 мкг 3% 1.9% 3308 г
Витамин В12, кобаламин 7.247 мкг 3 мкг 241.6% 154.7% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.3% 19149 г
Витамин D, кальциферол 3.628 мкг 10 мкг 36.3% 23.2% 276 г
Витамин D3, холекальциферол 3.628 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.186 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8065 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.186 мг 20 мг 20.9% 13.4% 478 г
Макроэлементы
Калий, K 336.16 мг 2500 мг 13.4% 8.6% 744 г
Кальций, Ca 48.7 мг 1000 мг 4.9% 3.1% 2053 г
Магний, Mg 20.98 мг 400 мг 5.2% 3.3% 1907 г
Натрий, Na 948.65 мг 1300 мг 73% 46.7% 137 г
Сера, S 197.4 мг 1000 мг 19.7% 12.6% 507 г
Фосфор, P 229.7 мг 800 мг 28.7% 18.4% 348 г
Хлор, Cl 1388.14 мг 2300 мг 60.4% 38.7% 166 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.477 мг 18 мг 8.2% 5.2% 1219 г
Кобальт, Co 0.349 мкг 10 мкг 3.5% 2.2% 2865 г
Марганец, Mn 0.7974 мг 2 мг 39.9% 25.5% 251 г
Медь, Cu 181.19 мкг 1000 мкг 18.1% 11.6% 552 г
Молибден, Mo 2.558 мкг 70 мкг 3.7% 2.4% 2737 г
Селен, Se 11.723 мкг 55 мкг 21.3% 13.6% 469 г
Фтор, F 0.05 мкг 4000 мкг 8000000 г
Цинк, Zn 0.6279 мг 12 мг 5.2% 3.3% 1911 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.156 г ~
Валин 0.995 г ~
Гистидин* 0.568 г ~
Изолейцин 0.89 г ~
Лейцин 1.57 г ~
Лизин 1.774 г ~
Метионин 0.572 г ~
Треонин 0.847 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.754 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.168 г ~
Аспарагиновая кислота 1.979 г ~
Глицин 0.927 г ~
Глутаминовая кислота 2.884 г ~
Пролин 0.683 г ~
Серин 0.788 г ~
Тирозин 0.652 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.758 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.027 г min 16.8 г 18% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.652 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.34 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.26 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.772 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.394 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.163 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.144 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.176 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.188 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.17 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.491 г ~

Энергетическая ценность Форель соленая составляет 156,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.2 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ СОЛЕНАЯ

Форель соленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,7 %, витамином B2 - 17,1 %, холином - 12,1 %, витамином B5 - 36,1 %, витамином B12 - 241,6 %, витамином D - 36,3 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 13,4 %, фосфором - 28,7 %, хлором - 60,4 %, марганцем - 39,9 %, медью - 18,1 %, селеном - 21,3 %

Чем полезен Форель соленая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель соленая, калорийность 156,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель соленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы