Рецепт Говядина по кремлевски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина по кремлевски

Говядина 1 кат. (Тушение) 1300 г
Лук репчатый (Тушение) 480 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 220 г
Чеснок (Тушение) 100 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина по кремлевски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.3 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 678 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 7.2% 559 г
Жиры 19.9 г 56 г 35.5% 14.3% 281 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.6% 6083 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.1% 3513 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.1 мкг 900 мкг 6.1% 2.5% 1633 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.2% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 2.7% 1488 г
Витамин В4, холин 53.13 мг 500 мг 10.6% 4.3% 941 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 3.1% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 4.8% 851 г
Витамин В9, фолаты 3.562 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 11230 г
Витамин В12, кобаламин 1.808 мкг 3 мкг 60.3% 24.3% 166 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7317 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 0.6% 6289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.463 мг 15 мг 3.1% 1.2% 3240 г
Витамин Н, биотин 2.318 мкг 50 мкг 4.6% 1.9% 2157 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.906 мг 20 мг 29.5% 11.9% 339 г
Ниацин 3.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.42 мг 2500 мг 11.2% 4.5% 892 г
Кальций, Ca 26.76 мг 1000 мг 2.7% 1.1% 3737 г
Кремний, Si 1.33 мг 30 мг 4.4% 1.8% 2256 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 2% 2000 г
Натрий, Na 47.09 мг 1300 мг 3.6% 1.4% 2761 г
Сера, S 179.02 мг 1000 мг 17.9% 7.2% 559 г
Фосфор, P 150.7 мг 800 мг 18.8% 7.6% 531 г
Хлор, Cl 47.27 мг 2300 мг 2.1% 0.8% 4866 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.9 мкг ~
Бор, B 49.6 мкг ~
Ванадий, V 0.2 мкг ~
Железо, Fe 2.161 мг 18 мг 12% 4.8% 833 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 0.8% 5190 г
Кобальт, Co 6.477 мкг 10 мкг 64.8% 26.1% 154 г
Литий, Li 0.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.1201 мг 2 мг 6% 2.4% 1665 г
Медь, Cu 156.2 мкг 1000 мкг 15.6% 6.3% 640 г
Молибден, Mo 9.256 мкг 70 мкг 13.2% 5.3% 756 г
Никель, Ni 7.359 мкг ~
Олово, Sn 50.93 мкг ~
Рубидий, Rb 117.6 мкг ~
Селен, Se 0.852 мкг 55 мкг 1.5% 0.6% 6455 г
Фтор, F 61.71 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6482 г
Хром, Cr 8 мкг 50 мкг 16% 6.4% 625 г
Цинк, Zn 2.5567 мг 12 мг 21.3% 8.6% 469 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.356 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.798 г ~
Валин 0.757 г ~
Гистидин* 0.522 г ~
Изолейцин 0.58 г ~
Лейцин 1.093 г ~
Лизин 1.172 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.515 г ~
Треонин 0.595 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.595 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аланин 0.808 г ~
Аспарагиновая кислота 1.306 г ~
Гидроксипролин 0.21 г ~
Глицин 0.694 г ~
Глутаминовая кислота 2.297 г ~
Пролин 0.513 г ~
Серин 0.578 г ~
Тирозин 0.491 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.329 г ~
6:0 Капроновая 0.151 г ~
8:0 Каприловая 0.081 г ~
10:0 Каприновая 0.185 г ~
12:0 Лауриновая 0.211 г ~
14:0 Миристиновая 1.37 г ~
15:0 Пентадекановая 0.072 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.727 г ~
17:0 Маргариновая 0.188 г ~
18:0 Стеариновая 2.304 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.8 г min 16.8 г 46.4% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.369 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.942 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.734 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.654 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.401 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.11 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Говядина по кремлевски составляет 248,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 248.3 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 19.9 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ПО КРЕМЛЕВСКИ

Говядина по кремлевски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 60,3 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 11,2 %, фосфором - 18,8 %, железом - 12 %, кобальтом - 64,8 %, медью - 15,6 %, молибденом - 13,2 %, хромом - 16 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Говядина по кремлевски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина по кремлевски, калорийность 248,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина по кремлевски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы