Рецепт Гратен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гратен

Картофель 645 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 190 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 420 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1892 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 3.6% 3167 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 8.2% 1366 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 5.4% 2066 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.9% 2857 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 4% 2799 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.1 мкг 900 мкг 3.2% 3.6% 3093 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.4% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 5.5% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 6% 1875 г
Витамин В4, холин 18.15 мг 500 мг 3.6% 4% 2755 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 6% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 9.7% 1163 г
Витамин В9, фолаты 6.251 мкг 400 мкг 1.6% 1.8% 6399 г
Витамин В12, кобаламин 0.135 мкг 3 мкг 4.5% 5.1% 2222 г
Витамин C, аскорбиновая 10.53 мг 90 мг 11.7% 13.1% 855 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.127 мг 15 мг 0.8% 0.9% 11811 г
Витамин Н, биотин 1.728 мкг 50 мкг 3.5% 3.9% 2894 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.2% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.2837 мг 20 мг 6.4% 7.2% 1558 г
Ниацин 0.717 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.28 мг 2500 мг 14.3% 16.1% 700 г
Кальций, Ca 58.32 мг 1000 мг 5.8% 6.5% 1715 г
Кремний, Si 25.697 мг 30 мг 85.7% 96.3% 117 г
Магний, Mg 17.72 мг 400 мг 4.4% 4.9% 2257 г
Натрий, Na 24.6 мг 1300 мг 1.9% 2.1% 5285 г
Сера, S 29.94 мг 1000 мг 3% 3.4% 3340 г
Фосфор, P 69 мг 800 мг 8.6% 9.7% 1159 г
Хлор, Cl 74.18 мг 2300 мг 3.2% 3.6% 3101 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 466.3 мкг ~
Бор, B 59.1 мкг ~
Ванадий, V 76.58 мкг ~
Железо, Fe 0.526 мг 18 мг 2.9% 3.3% 3422 г
Йод, I 6.94 мкг 150 мкг 4.6% 5.2% 2161 г
Кобальт, Co 2.916 мкг 10 мкг 29.2% 32.8% 343 г
Литий, Li 39.574 мкг ~
Марганец, Mn 0.0895 мг 2 мг 4.5% 5.1% 2235 г
Медь, Cu 79.15 мкг 1000 мкг 7.9% 8.9% 1263 г
Молибден, Mo 6.542 мкг 70 мкг 9.3% 10.4% 1070 г
Никель, Ni 2.57 мкг ~
Олово, Sn 6.99 мкг ~
Рубидий, Rb 257 мкг ~
Селен, Se 0.533 мкг 55 мкг 1% 1.1% 10319 г
Стронций, Sr 13.03 мкг ~
Фтор, F 24.69 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16201 г
Хром, Cr 6.11 мкг 50 мкг 12.2% 13.7% 818 г
Цинк, Zn 0.3582 мг 12 мг 3% 3.4% 3350 г
Цирконий, Zr 1.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.709 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.557 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.856 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.157 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.225 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.104 г ~
6:0 Капроновая 0.062 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.067 г ~
14:0 Миристиновая 0.466 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.615 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.326 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.262 г min 16.8 г 7.5% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.791 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.207 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.105 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Гратен составляет 89 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРАТЕН

Гратен богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,7 %, калием - 14,3 %, кремнием - 85,7 %, кобальтом - 29,2 %, хромом - 12,2 %

Чем полезен Гратен

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гратен, калорийность 89 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гратен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги