Рецепт Маффин с сухофруктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маффин с сухофруктами

Кефир 3,2% жирности 200 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 50 г
Сироп Топинамбура [Терра] 100 г
Ванильный экстракт 2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 6 г
Изюм, золотистый, без косточек 50 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) 50 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 75 г
Чернослив (слива сушеная) 75 г
Пшеница мягкая, зерно 250 г
Лимон 10 г
Яйцо куриное 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маффин с сухофруктами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 348.1 ккал 1684 ккал 20.7% 5.9% 484 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 3.1% 916 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 5.5% 523 г
Углеводы 54.2 г 219 г 24.7% 7.1% 404 г
Углеводы (общие) 11.3 г ~
Пищевые волокна 7.3 г 20 г 36.5% 10.5% 274 г
Вода 15.7 г 2273 г 0.7% 0.2% 14478 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.4 мкг 900 мкг 17.7% 5.1% 565 г
Ретинол 0.088 мг ~
альфа Каротин 0.071 мкг ~
бета Каротин 0.429 мг 5 мг 8.6% 2.5% 1166 г
бета Криптоксантин 0.071 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 3.9% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 3.6% 789 г
Витамин В4, холин 55.92 мг 500 мг 11.2% 3.2% 894 г
Витамин В5, пантотеновая 0.706 мг 5 мг 14.1% 4.1% 708 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 3.7% 778 г
Витамин В9, фолаты 20.529 мкг 400 мкг 5.1% 1.5% 1948 г
Витамин В12, кобаламин 0.196 мкг 3 мкг 6.5% 1.9% 1531 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 0.7% 4306 г
Витамин D, кальциферол 0.489 мкг 10 мкг 4.9% 1.4% 2045 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.094 мг 15 мг 14% 4% 716 г
Витамин Н, биотин 4.37 мкг 50 мкг 8.7% 2.5% 1144 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 1.9% 1519 г
Витамин РР, НЭ 4.3881 мг 20 мг 21.9% 6.3% 456 г
Ниацин 2.435 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 572.5 мг 2500 мг 22.9% 6.6% 437 г
Кальций, Ca 99.82 мг 1000 мг 10% 2.9% 1002 г
Кремний, Si 22.046 мг 30 мг 73.5% 21.1% 136 г
Магний, Mg 71.91 мг 400 мг 18% 5.2% 556 г
Натрий, Na 280.86 мг 1300 мг 21.6% 6.2% 463 г
Сера, S 82.71 мг 1000 мг 8.3% 2.4% 1209 г
Фосфор, P 230 мг 800 мг 28.8% 8.3% 348 г
Хлор, Cl 67.01 мг 2300 мг 2.9% 0.8% 3432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 659.3 мкг ~
Бор, B 107.6 мкг ~
Ванадий, V 66.86 мкг ~
Железо, Fe 3.242 мг 18 мг 18% 5.2% 555 г
Йод, I 9 мкг 150 мкг 6% 1.7% 1667 г
Кобальт, Co 5.129 мкг 10 мкг 51.3% 14.7% 195 г
Литий, Li 1.315 мкг ~
Марганец, Mn 1.4485 мг 2 мг 72.4% 20.8% 138 г
Медь, Cu 292 мкг 1000 мкг 29.2% 8.4% 342 г
Молибден, Mo 13.15 мкг 70 мкг 18.8% 5.4% 532 г
Никель, Ni 33.727 мкг ~
Олово, Sn 16.61 мкг ~
Рубидий, Rb 6.2 мкг ~
Селен, Se 16.128 мкг 55 мкг 29.3% 8.4% 341 г
Стронций, Sr 73.79 мкг ~
Титан, Ti 15.61 мкг ~
Фтор, F 20.63 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 19389 г
Хром, Cr 8.74 мкг 50 мкг 17.5% 5% 572 г
Цинк, Zn 1.4362 мг 12 мг 12% 3.4% 836 г
Цирконий, Zr 8.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.207 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 22.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.4 г ~
Лактоза 1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 4.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.336 г ~
Аргинин* 0.347 г ~
Валин 0.338 г ~
Гистидин* 0.169 г ~
Изолейцин 0.294 г ~
Лейцин 0.538 г ~
Лизин 0.335 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.296 г ~
Треонин 0.263 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.346 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.61 г ~
Заменимые аминокислоты 0.483 г ~
Аланин 0.288 г ~
Аспарагиновая кислота 0.476 г ~
Глицин 0.254 г ~
Глутаминовая кислота 1.644 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.259 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 28.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.102 г ~
6:0 Капроновая 0.132 г ~
8:0 Каприловая 0.097 г ~
10:0 Каприновая 0.234 г ~
12:0 Лауриновая 0.185 г ~
14:0 Миристиновая 0.813 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.448 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.88 г ~
20:0 Арахиновая 0.082 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.225 г min 16.8 г 19.2% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.116 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.249 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.532 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.82 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.642 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Маффин с сухофруктами составляет 348,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 348.1 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 54.2 г -%
Пищевые волокна 7.3 г -%
Вода 15.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАФФИН С СУХОФРУКТАМИ

Маффин с сухофруктами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,7 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 12,7 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 21,9 %, калием - 22,9 %, кремнием - 73,5 %, магнием - 18 %, фосфором - 28,8 %, железом - 18 %, кобальтом - 51,3 %, марганцем - 72,4 %, медью - 29,2 %, молибденом - 18,8 %, селеном - 29,3 %, хромом - 17,5 %, цинком - 12 %

Чем полезен Маффин с сухофруктами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маффин с сухофруктами, калорийность 348,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маффин с сухофруктами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы