Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог " Мазурский смак" * 508 г
Яйцо куриное (Жарка) 47 г
Ванильный экстракт 9 г
Сахар песок 42 г
Пшеничная мука* 26 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171 кКал 1684 кКал 10.2% 6% 985 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 16.1% 364 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1.2% 4667 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 4.8% 1223 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.7 г ~
Органические кислоты 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 57.6 г 2273 г 2.5% 1.5% 3946 г
Зола 1.151 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.3 мкг 900 мкг 3.9% 2.3% 2550 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.4% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.385 мг 1.8 мг 21.4% 12.5% 468 г
Витамин В4, холин 75.62 мг 500 мг 15.1% 8.8% 661 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 4.5% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 7% 844 г
Витамин В9, фолаты 46.931 мкг 400 мкг 11.7% 6.8% 852 г
Витамин В12, кобаламин 1.527 мкг 3 мкг 50.9% 29.8% 196 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16071 г
Витамин D, кальциферол 0.227 мкг 10 мкг 2.3% 1.3% 4405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.145 мг 15 мг 1% 0.6% 10345 г
Витамин Н, биотин 10.686 мкг 50 мкг 21.4% 12.5% 468 г
Витамин РР, НЭ 4.342 мг 20 мг 21.7% 12.7% 461 г
Ниацин 0.646 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.68 мг 2500 мг 6% 3.5% 1670 г
Кальций, Ca 192.54 мг 1000 мг 19.3% 11.3% 519 г
Кремний, Si 0.229 мг 30 мг 0.8% 0.5% 13100 г
Магний, Mg 28.07 мг 400 мг 7% 4.1% 1425 г
Натрий, Na 74.77 мг 1300 мг 5.8% 3.4% 1739 г
Сера, S 223.16 мг 1000 мг 22.3% 13% 448 г
Фосфор, P 286.1 мг 800 мг 35.8% 20.9% 280 г
Хлор, Cl 107.1 мг 2300 мг 4.7% 2.7% 2148 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.8 мкг ~
Бор, B 2.1 мкг ~
Ванадий, V 5.14 мкг ~
Железо, Fe 0.692 мг 18 мг 3.8% 2.2% 2601 г
Йод, I 11.9 мкг 150 мкг 7.9% 4.6% 1261 г
Кобальт, Co 3.357 мкг 10 мкг 33.6% 19.6% 298 г
Марганец, Mn 0.049 мг 2 мг 2.5% 1.5% 4082 г
Медь, Cu 82.7 мкг 1000 мкг 8.3% 4.9% 1209 г
Молибден, Mo 9.931 мкг 70 мкг 14.2% 8.3% 705 г
Никель, Ni 0.126 мкг ~
Олово, Sn 14.51 мкг ~
Селен, Se 36.819 мкг 55 мкг 66.9% 39.1% 149 г
Стронций, Sr 18.98 мкг ~
Фтор, F 42.67 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9374 г
Хром, Cr 2.77 мкг 50 мкг 5.5% 3.2% 1805 г
Цинк, Zn 0.5632 мг 12 мг 4.7% 2.7% 2131 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.914 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Мальтоза 0.003 г ~
Сахароза 0.006 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.106 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.158 г ~
Лизин 0.107 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.16 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.146 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.359 г ~
Пролин 0.097 г ~
Серин 0.125 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.219 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.525 г min 16.8 г 3.1% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.428 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.161 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.8%
18:2 Линолевая 0.141 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%

Энергетическая ценность Сырники составляет 171 кКал.

  • Порция = 114 гр (194.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 171 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 17.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 57.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,4 %, холином - 15,1 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B9 - 11,7 %, витамином B12 - 50,9 %, витамином H - 21,4 %, витамином PP - 21,7 %, кальцием - 19,3 %, фосфором - 35,8 %, кобальтом - 33,6 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 66,9 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 171 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты