Рецепт Бедро индейки с черносливом и курагой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бедро индейки с черносливом и курагой

Индейка, бедро, только мясо, запечённое 1116 г
Чернослив (слива сушеная) 100 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 100 г
Сельдерей 123 г
Лук репчатый 155 г
Морковь 190 г
Оливковое масло 10 г
Сок лимонный 15 г
Горчица столовая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бедро индейки с черносливом и курагой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.4 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1217 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 15.4% 469 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.8% 1244 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.6% 2772 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7.6% 952 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 2.2% 3367 г
Зола 1.331 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 296.7 мкг 900 мкг 33% 23.8% 303 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.758 мг 5 мг 35.2% 25.4% 284 г
Лютеин + Зеаксантин 0.615 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.4% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 9.3% 776 г
Витамин В4, холин 67.08 мг 500 мг 13.4% 9.7% 745 г
Витамин В5, пантотеновая 0.842 мг 5 мг 16.8% 12.1% 594 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 12.5% 578 г
Витамин В9, фолаты 8.829 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4531 г
Витамин В12, кобаламин 1.003 мкг 3 мкг 33.4% 24.1% 299 г
Витамин C, аскорбиновая 4.64 мг 90 мг 5.2% 3.8% 1940 г
Витамин D, кальциферол 0.185 мкг 10 мкг 1.9% 1.4% 5405 г
Витамин D3, холекальциферол 0.185 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.613 мг 15 мг 4.1% 3% 2447 г
Витамин Н, биотин 0.283 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17668 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 4.3% 1667 г
Витамин РР, НЭ 4.7513 мг 20 мг 23.8% 17.2% 421 г
Ниацин 0.398 мг ~
Бетаин 4.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.24 мг 2500 мг 15.6% 11.3% 639 г
Кальций, Ca 26.67 мг 1000 мг 2.7% 2% 3750 г
Кремний, Si 5.751 мг 30 мг 19.2% 13.9% 522 г
Магний, Mg 34.52 мг 400 мг 8.6% 6.2% 1159 г
Натрий, Na 85.2 мг 1300 мг 6.6% 4.8% 1526 г
Сера, S 164.39 мг 1000 мг 16.4% 11.8% 608 г
Фосфор, P 152.4 мг 800 мг 19.1% 13.8% 525 г
Хлор, Cl 10.88 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 21140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.8 мкг ~
Бор, B 61 мкг ~
Ванадий, V 14.78 мкг ~
Железо, Fe 1.583 мг 18 мг 8.8% 6.4% 1137 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9934 г
Кобальт, Co 1.379 мкг 10 мкг 13.8% 10% 725 г
Литий, Li 1.785 мкг ~
Марганец, Mn 0.0807 мг 2 мг 4% 2.9% 2478 г
Медь, Cu 110.24 мкг 1000 мкг 11% 7.9% 907 г
Молибден, Mo 3.663 мкг 70 мкг 5.2% 3.8% 1911 г
Никель, Ni 11.316 мкг ~
Рубидий, Rb 56.7 мкг ~
Селен, Se 18.245 мкг 55 мкг 33.2% 24% 301 г
Стронций, Sr 5.59 мкг ~
Фтор, F 11.83 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33812 г
Хром, Cr 4.5 мкг 50 мкг 9% 6.5% 1111 г
Цинк, Zn 2.1747 мг 12 мг 18.1% 13.1% 552 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.242 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.373 г ~
Сахароза 0.922 г ~
Фруктоза 0.207 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 1.002 г ~
Валин 0.589 г ~
Гистидин* 0.476 г ~
Изолейцин 0.562 г ~
Лейцин 1.289 г ~
Лизин 1.603 г ~
Метионин 0.433 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.68 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.567 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.943 г ~
Аспарагиновая кислота 1.48 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.729 г ~
Глутаминовая кислота 2.416 г ~
Пролин 0.753 г ~
Серин 0.66 г ~
Тирозин 0.535 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.551 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.055 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.041 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.904 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.79 г min 16.8 г 10.7% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.165 г ~
16:1 цис 0.154 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.583 г ~
18:1 цис 1.192 г ~
18:1 транс 0.033 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
22:1 транс 0.006 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.254 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 8.1%
18:2 Линолевая 1.087 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.001 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.06 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.058 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.068 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.015 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 18.4%

Энергетическая ценность Бедро индейки с черносливом и курагой составляет 138,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.4 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕДРО ИНДЕЙКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ И КУРАГОЙ

Бедро индейки с черносливом и курагой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33 %, бэта-каротином - 35,2 %, витамином B2 - 12,9 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 33,4 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 15,6 %, кремнием - 19,2 %, фосфором - 19,1 %, кобальтом - 13,8 %, медью - 11 %, селеном - 33,2 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Бедро индейки с черносливом и курагой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бедро индейки с черносливом и курагой, калорийность 138,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бедро индейки с черносливом и курагой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы