Рецепт Паштет из кальмара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из кальмара

Кальмар (Варка) 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 70 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из кальмара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1229 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 16.4% 444 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.8% 824 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.4% 3076 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 128.6 мкг 900 мкг 14.3% 10.4% 700 г
Ретинол 0.124 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 4.9% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 10% 732 г
Витамин В4, холин 159.88 мг 500 мг 32% 23.4% 313 г
Витамин В5, пантотеновая 0.824 мг 5 мг 16.5% 12% 607 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 4.9% 1493 г
Витамин В9, фолаты 4.088 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9785 г
Витамин В12, кобаламин 1.048 мкг 3 мкг 34.9% 25.5% 286 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин D, кальциферол 1.051 мкг 10 мкг 10.5% 7.7% 951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.639 мг 15 мг 10.9% 8% 915 г
Витамин Н, биотин 9.651 мкг 50 мкг 19.3% 14.1% 518 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.6926 мг 20 мг 23.5% 17.2% 426 г
Ниацин 1.273 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171 мг 2500 мг 6.8% 5% 1462 г
Кальций, Ca 47.95 мг 1000 мг 4.8% 3.5% 2086 г
Магний, Mg 44.8 мг 400 мг 11.2% 8.2% 893 г
Натрий, Na 355.3 мг 1300 мг 27.3% 19.9% 366 г
Сера, S 181.11 мг 1000 мг 18.1% 13.2% 552 г
Фосфор, P 210.5 мг 800 мг 26.3% 19.2% 380 г
Хлор, Cl 477.84 мг 2300 мг 20.8% 15.2% 481 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.727 мг 18 мг 9.6% 7% 1042 г
Йод, I 114.35 мкг 150 мкг 76.2% 55.6% 131 г
Кобальт, Co 49.169 мкг 10 мкг 491.7% 358.9% 20 г
Марганец, Mn 0.0661 мг 2 мг 3.3% 2.4% 3026 г
Медь, Cu 835.07 мкг 1000 мкг 83.5% 60.9% 120 г
Молибден, Mo 9.556 мкг 70 мкг 13.7% 10% 733 г
Никель, Ni 3.27 мкг ~
Селен, Se 39.666 мкг 55 мкг 72.1% 52.6% 139 г
Фтор, F 26.29 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15215 г
Хром, Cr 1.91 мкг 50 мкг 3.8% 2.8% 2618 г
Цинк, Zn 1.4864 мг 12 мг 12.4% 9.1% 807 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.054 г ~
Валин 0.527 г ~
Гистидин* 0.216 г ~
Изолейцин 0.264 г ~
Лейцин 1.297 г ~
Лизин 1.284 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.534 г ~
Треонин 0.372 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.216 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.439 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.797 г ~
Аспарагиновая кислота 1.351 г ~
Глицин 0.243 г ~
Глутаминовая кислота 2.081 г ~
Пролин 0.811 г ~
Серин 0.588 г ~
Тирозин 0.223 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 40.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 324.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.52 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.045 г min 16.8 г 12.2% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.135 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.081 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.151 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.142 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.365 г ~

Энергетическая ценность Паштет из кальмара составляет 137 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КАЛЬМАРА

Паштет из кальмара богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, витамином B2 - 13,7 %, холином - 32 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B12 - 34,9 %, витамином H - 19,3 %, витамином PP - 23,5 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 26,3 %, хлором - 20,8 %, йодом - 76,2 %, кобальтом - 491,7 %, медью - 83,5 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 72,1 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Паштет из кальмара

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из кальмара, калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из кальмара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты