Рецепт Бефстроганов из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов из говядины

Говяжий Фарш [Ашан] 500 г
Шампиньоны (Тушение) 250 г
Сметана 40% жирности 250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Чеснок 3 г
Соль морская [Сырье и приправы] 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Лимонный сок, необработанный 15 г
Петрушка свежая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.6 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 641 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 5.1% 752 г
Жиры 24.1 г 56 г 43% 16.4% 232 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.5% 2500 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.1% 3597 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.2 мкг 900 мкг 16.7% 6.4% 599 г
Ретинол 0.103 мг ~
бета Каротин 0.22 мг 5 мг 4.4% 1.7% 2273 г
бета Криптоксантин 0.059 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.223 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 0.6% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 2.3% 1636 г
Витамин В4, холин 36.91 мг 500 мг 7.4% 2.8% 1355 г
Витамин В5, пантотеновая 0.446 мг 5 мг 8.9% 3.4% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 0.6% 6061 г
Витамин В9, фолаты 7.382 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5419 г
Витамин В12, кобаламин 0.11 мкг 3 мкг 3.7% 1.4% 2727 г
Витамин C, аскорбиновая 5.69 мг 90 мг 6.3% 2.4% 1582 г
Витамин D, кальциферол 0.145 мкг 10 мкг 1.5% 0.6% 6897 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.276 мг 15 мг 1.8% 0.7% 5435 г
Витамин Н, биотин 4.309 мкг 50 мкг 8.6% 3.3% 1160 г
Витамин К, филлохинон 49.9 мкг 120 мкг 41.6% 15.8% 240 г
Витамин РР, НЭ 1.1158 мг 20 мг 5.6% 2.1% 1792 г
Ниацин 1.23 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.8 мг 2500 мг 6.2% 2.4% 1625 г
Кальций, Ca 28 мг 1000 мг 2.8% 1.1% 3571 г
Кремний, Si 1.055 мг 30 мг 3.5% 1.3% 2844 г
Магний, Mg 8.12 мг 400 мг 2% 0.8% 4926 г
Натрий, Na 9.56 мг 1300 мг 0.7% 0.3% 13598 г
Сера, S 12.75 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7843 г
Фосфор, P 44.2 мг 800 мг 5.5% 2.1% 1810 г
Хлор, Cl 24.33 мг 2300 мг 1.1% 0.4% 9453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98 мкг ~
Бор, B 2.3 мкг ~
Ванадий, V 1.14 мкг ~
Железо, Fe 0.23 мг 18 мг 1.3% 0.5% 7826 г
Йод, I 6.34 мкг 150 мкг 4.2% 1.6% 2366 г
Кобальт, Co 3.713 мкг 10 мкг 37.1% 14.1% 269 г
Литий, Li 0.793 мкг ~
Марганец, Mn 0.0425 мг 2 мг 2.1% 0.8% 4706 г
Медь, Cu 129.78 мкг 1000 мкг 13% 5% 771 г
Молибден, Mo 2.081 мкг 70 мкг 3% 1.1% 3364 г
Никель, Ni 0.348 мкг ~
Рубидий, Rb 6.6 мкг ~
Селен, Se 6.611 мкг 55 мкг 12% 4.6% 832 г
Стронций, Sr 4.03 мкг ~
Титан, Ti 11.53 мкг ~
Фтор, F 13.27 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30143 г
Хром, Cr 2.9 мкг 50 мкг 5.8% 2.2% 1724 г
Цинк, Zn 0.1683 мг 12 мг 1.4% 0.5% 7130 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.004 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.121 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.185 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.094 г ~
12:0 Лауриновая 0.12 г ~
14:0 Миристиновая 0.396 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.234 г ~
18:0 Стеариновая 0.378 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.362 г min 16.8 г 26% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.159 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.136 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.662 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов из говядины составляет 262,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 262.6 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 24.1 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Бефстроганов из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, витамином K - 41,6 %, кобальтом - 37,1 %, медью - 13 %, селеном - 12 %

Чем полезен Бефстроганов из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов из говядины, калорийность 262,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги