Рецепт Рыба жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба жареная

Скумбрия атлантическая (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.8 кКал 1684 кКал 14.1% 6% 711 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 12.7% 332 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 12.2% 348 г
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 1.1% 3840 г
Зола 1.496 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11 мкг 900 мкг 1.2% 0.5% 8182 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 3.6% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.395 мг 1.8 мг 21.9% 9.2% 456 г
Витамин В4, холин 79.25 мг 500 мг 15.9% 6.7% 631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.932 мг 5 мг 18.6% 7.9% 536 г
Витамин В6, пиридоксин 0.855 мг 2 мг 42.8% 18.1% 234 г
Витамин В9, фолаты 6.904 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5794 г
Витамин В12, кобаламин 15.288 мкг 3 мкг 509.6% 215.2% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8411 г
Витамин D, кальциферол 19.63 мкг 10 мкг 196.3% 82.9% 51 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.951 мг 15 мг 13% 5.5% 769 г
Витамин Н, биотин 0.229 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21834 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 2.2% 1967 г
Витамин РР, НЭ 13.5068 мг 20 мг 67.5% 28.5% 148 г
Ниацин 10.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.86 мг 2500 мг 13.2% 5.6% 758 г
Кальций, Ca 48.77 мг 1000 мг 4.9% 2.1% 2050 г
Магний, Mg 58.9 мг 400 мг 14.7% 6.2% 679 г
Натрий, Na 113.7 мг 1300 мг 8.7% 3.7% 1143 г
Сера, S 229.32 мг 1000 мг 22.9% 9.7% 436 г
Фосфор, P 341.4 мг 800 мг 42.7% 18% 234 г
Хлор, Cl 193.29 мг 2300 мг 8.4% 3.5% 1190 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.166 мг 18 мг 12% 5.1% 831 г
Йод, I 21.33 мкг 150 мкг 14.2% 6% 703 г
Кобальт, Co 25.479 мкг 10 мкг 254.8% 107.6% 39 г
Марганец, Mn 0.1151 мг 2 мг 5.8% 2.4% 1738 г
Медь, Cu 273.56 мкг 1000 мкг 27.4% 11.6% 366 г
Молибден, Mo 4.603 мкг 70 мкг 6.6% 2.8% 1521 г
Никель, Ni 6.904 мкг ~
Селен, Se 44.699 мкг 55 мкг 81.3% 34.3% 123 г
Фтор, F 1610.96 мкг 4000 мкг 40.3% 17% 248 г
Хром, Cr 63.29 мкг 50 мкг 126.6% 53.5% 79 г
Цинк, Zn 0.9119 мг 12 мг 7.6% 3.2% 1316 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.37 г ~
Валин 1.37 г ~
Гистидин* 1.096 г ~
Изолейцин 1.507 г ~
Лейцин 2.192 г ~
Лизин 2.055 г ~
Метионин 0.822 г ~
Метионин + Цистеин 1.096 г ~
Треонин 1.096 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.959 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.918 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.918 г ~
Аспарагиновая кислота 2.74 г ~
Глицин 0.959 г ~
Глутаминовая кислота 3.562 г ~
Пролин 1.096 г ~
Серин 1.233 г ~
Тирозин 0.959 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.959 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.315 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.411 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.462 г min 16.8 г 32.5% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая 1.219 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.205 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.233 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.479 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.645 г от 11.2 до 20.6 г 32.5% 13.7%
18:2 Линолевая 0.219 г ~
18:3 Линоленовая 0.096 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.37 г ~
20:4 Арахидоновая 0.493 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.973 г ~
Омега-3 жирные кислоты 3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.137 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.808 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.4%

Энергетическая ценность Рыба жареная составляет 236,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.8 кКал -%
Белки 22.9 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ЖАРЕНАЯ

Рыба жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,9 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 42,8 %, витамином B12 - 509,6 %, витамином D - 196,3 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 67,5 %, калием - 13,2 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 42,7 %, железом - 12 %, йодом - 14,2 %, кобальтом - 254,8 %, медью - 27,4 %, селеном - 81,3 %, фтором - 40,3 %, хромом - 126,6 %

Чем полезен Рыба жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба жареная, калорийность 236,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги