Рецепт Фарш рыбный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш рыбный

Свинина, сало 318 г
Кижуч 754 г
Картофель 159 г
Яйцо куриное 60 г
Лук репчатый 175 г
Чеснок 13 г
Батон нарезной из муки 1 сорта (хлеб) 51 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 126 г
Вода водопроводная питьевая 89 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш рыбный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.3 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 744 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 6.7% 661 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 14.2% 311 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.9% 4977 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.2% 3552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.8 мкг 900 мкг 2.6% 1.1% 3782 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.195 мг 1.5 мг 13% 5.7% 769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 3.5% 1259 г
Витамин В4, холин 64.46 мг 500 мг 12.9% 5.7% 776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.516 мг 5 мг 10.3% 4.6% 969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 6.8% 649 г
Витамин В9, фолаты 7.145 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5598 г
Витамин В12, кобаламин 1.901 мкг 3 мкг 63.4% 28% 158 г
Витамин C, аскорбиновая 3.43 мг 90 мг 3.8% 1.7% 2624 г
Витамин D, кальциферол 4.005 мкг 10 мкг 40.1% 17.7% 250 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 1.9% 2262 г
Витамин Н, биотин 1.079 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4634 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.9043 мг 20 мг 24.5% 10.8% 408 г
Ниацин 2.584 мг ~
Бетаин 0.237 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.93 мг 2500 мг 11.4% 5% 880 г
Кальций, Ca 24.72 мг 1000 мг 2.5% 1.1% 4045 г
Кремний, Si 5.141 мг 30 мг 17.1% 7.6% 584 г
Магний, Mg 19.1 мг 400 мг 4.8% 2.1% 2094 г
Натрий, Na 532.67 мг 1300 мг 41% 18.1% 244 г
Сера, S 122.37 мг 1000 мг 12.2% 5.4% 817 г
Фосфор, P 123.3 мг 800 мг 15.4% 6.8% 649 г
Хлор, Cl 113.46 мг 2300 мг 4.9% 2.2% 2027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.5 мкг ~
Бор, B 32.2 мкг ~
Ванадий, V 15.54 мкг ~
Железо, Fe 0.708 мг 18 мг 3.9% 1.7% 2542 г
Йод, I 23.86 мкг 150 мкг 15.9% 7% 629 г
Кобальт, Co 10.126 мкг 10 мкг 101.3% 44.8% 99 г
Литий, Li 7.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.0931 мг 2 мг 4.7% 2.1% 2148 г
Медь, Cu 87.21 мкг 1000 мкг 8.7% 3.8% 1147 г
Молибден, Mo 3.611 мкг 70 мкг 5.2% 2.3% 1939 г
Никель, Ni 3.476 мкг ~
Олово, Sn 0.94 мкг ~
Рубидий, Rb 93.8 мкг ~
Селен, Se 18.384 мкг 55 мкг 33.4% 14.8% 299 г
Стронций, Sr 2.07 мкг ~
Фтор, F 199.09 мкг 4000 мкг 5% 2.2% 2009 г
Хром, Cr 25.52 мкг 50 мкг 51% 22.5% 196 г
Цинк, Zn 0.6813 мг 12 мг 5.7% 2.5% 1761 г
Цирконий, Zr 0.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.938 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.135 г ~
Лизин 0.131 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.071 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.157 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 0.301 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 39.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.585 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.193 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.307 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 1.918 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.127 г min 16.8 г 48.4% 21.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.47 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.555 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.665 г от 11.2 до 20.6 г 23.8% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.644 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.129 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Фарш рыбный составляет 226,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.3 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 18 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ РЫБНЫЙ

Фарш рыбный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13 %, холином - 12,9 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 63,4 %, витамином D - 40,1 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 11,4 %, кремнием - 17,1 %, фосфором - 15,4 %, йодом - 15,9 %, кобальтом - 101,3 %, селеном - 33,4 %, хромом - 51 %

Чем полезен Фарш рыбный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш рыбный, калорийность 226,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш рыбный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги