Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель 518 г
Лук репчатый 90 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Оливковое масло 5 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.4 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1613 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 2.9% 3304 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.5% 1474 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 6.6% 1441 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.7% 1250 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 3.2% 3023 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.1 мкг 900 мкг 2% 1.9% 4972 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.5% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 6.9% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4.5% 2143 г
Витамин В4, холин 12.84 мг 500 мг 2.6% 2.5% 3894 г
Витамин В5, пантотеновая 0.29 мг 5 мг 5.8% 5.6% 1724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 12.6% 758 г
Витамин В9, фолаты 8.222 мкг 400 мкг 2.1% 2% 4865 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 1.1% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 17.72 мг 90 мг 19.7% 18.9% 508 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.235 мг 15 мг 1.6% 1.5% 6383 г
Витамин Н, биотин 0.709 мкг 50 мкг 1.4% 1.3% 7052 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.661 мг 20 мг 8.3% 8% 1204 г
Ниацин 1.101 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 508.94 мг 2500 мг 20.4% 19.5% 491 г
Кальций, Ca 34.31 мг 1000 мг 3.4% 3.3% 2915 г
Кремний, Si 41.236 мг 30 мг 137.5% 131.7% 73 г
Магний, Mg 22.96 мг 400 мг 5.7% 5.5% 1742 г
Натрий, Na 255.24 мг 1300 мг 19.6% 18.8% 509 г
Сера, S 41.01 мг 1000 мг 4.1% 3.9% 2438 г
Фосфор, P 70.7 мг 800 мг 8.8% 8.4% 1132 г
Хлор, Cl 439.83 мг 2300 мг 19.1% 18.3% 523 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 761.3 мкг ~
Бор, B 121.4 мкг ~
Ванадий, V 120.79 мкг ~
Железо, Fe 0.885 мг 18 мг 4.9% 4.7% 2034 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 3.7% 2551 г
Кобальт, Co 4.992 мкг 10 мкг 49.9% 47.8% 200 г
Литий, Li 62.419 мкг ~
Марганец, Mn 0.1727 мг 2 мг 8.6% 8.2% 1158 г
Медь, Cu 129.22 мкг 1000 мкг 12.9% 12.4% 774 г
Молибден, Mo 7.956 мкг 70 мкг 11.4% 10.9% 880 г
Никель, Ni 4.476 мкг ~
Олово, Sn 2.35 мкг ~
Рубидий, Rb 472.4 мкг ~
Селен, Se 0.476 мкг 55 мкг 0.9% 0.9% 11555 г
Стронций, Sr 10.18 мкг ~
Фтор, F 31.92 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12531 г
Хром, Cr 8.7 мкг 50 мкг 17.4% 16.7% 575 г
Цинк, Zn 0.4826 мг 12 мг 4% 3.8% 2487 г
Цирконий, Zr 2.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.174 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.635 г ~
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.104 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.113 г ~
Лизин 0.119 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.086 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.166 г ~
Заменимые аминокислоты 1.058 г ~
Аланин 0.088 г ~
Аспарагиновая кислота 0.214 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.248 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.109 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.782 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.084 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.25 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.85 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.469 г min 16.8 г 8.7% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.201 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.249 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.187 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 104,4 кКал.

  • Порция = 160 гр (167 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.4 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 15.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Картофельное пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,2 %, витамином C - 19,7 %, калием - 20,4 %, кремнием - 137,5 %, хлором - 19,1 %, кобальтом - 49,9 %, медью - 12,9 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 17,4 %

Чем полезен Картофельное пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельное пюре, калорийность 104,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельное пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги