Рецепт Гуляш из грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из грудки

Лук репчатый (Тушение) 96 г
Морковь (Тушение) 100 г
Сельдерей (Тушение) 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Сметана 15% жирности 40 г
Кориандр, семена 15 г
Подсолнечное масло 10 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 356 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.8 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1442 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 16.2% 528 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.6% 1302 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.9% 4563 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 9.4% 909 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.7% 3140 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 411.9 мкг 900 мкг 45.8% 39.2% 218 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.899 мкг ~
бета Каротин 2.456 мг 5 мг 49.1% 42% 204 г
бета Криптоксантин 5.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.589 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 4.2% 2022 г
Витамин В4, холин 54.66 мг 500 мг 10.9% 9.3% 915 г
Витамин В5, пантотеновая 0.977 мг 5 мг 19.5% 16.7% 512 г
Витамин В6, пиридоксин 0.496 мг 2 мг 24.8% 21.2% 403 г
Витамин В9, фолаты 9.978 мкг 400 мкг 2.5% 2.1% 4009 г
Витамин В12, кобаламин 0.142 мкг 3 мкг 4.7% 4% 2113 г
Витамин C, аскорбиновая 7.09 мг 90 мг 7.9% 6.8% 1269 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.336 мг 15 мг 8.9% 7.6% 1123 г
Витамин Н, биотин 0.882 мкг 50 мкг 1.8% 1.5% 5669 г
Витамин К, филлохинон 13.2 мкг 120 мкг 11% 9.4% 909 г
Витамин РР, НЭ 4.7869 мг 20 мг 23.9% 20.5% 418 г
Ниацин 6.303 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.81 мг 2500 мг 15.1% 12.9% 663 г
Кальций, Ca 47.02 мг 1000 мг 4.7% 4% 2127 г
Кремний, Si 4.68 мг 30 мг 15.6% 13.4% 641 г
Магний, Mg 73.6 мг 400 мг 18.4% 15.8% 543 г
Натрий, Na 250.67 мг 1300 мг 19.3% 16.5% 519 г
Сера, S 145.83 мг 1000 мг 14.6% 12.5% 686 г
Фосфор, P 135.3 мг 800 мг 16.9% 14.5% 591 г
Хлор, Cl 379.07 мг 2300 мг 16.5% 14.1% 607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.9 мкг ~
Бор, B 64.1 мкг ~
Ванадий, V 16.64 мкг ~
Железо, Fe 1.769 мг 18 мг 9.8% 8.4% 1018 г
Йод, I 3.8 мкг 150 мкг 2.5% 2.1% 3947 г
Кобальт, Co 8.298 мкг 10 мкг 83% 71.1% 121 г
Литий, Li 1.512 мкг ~
Марганец, Mn 0.1579 мг 2 мг 7.9% 6.8% 1267 г
Медь, Cu 144.06 мкг 1000 мкг 14.4% 12.3% 694 г
Молибден, Mo 12.837 мкг 70 мкг 18.3% 15.7% 545 г
Никель, Ni 2.378 мкг ~
Олово, Sn 0.87 мкг ~
Рубидий, Rb 83.4 мкг ~
Селен, Se 10.837 мкг 55 мкг 19.7% 16.9% 508 г
Стронций, Sr 7.6 мкг ~
Фтор, F 85.75 мкг 4000 мкг 2.1% 1.8% 4665 г
Хром, Cr 14.8 мкг 50 мкг 29.6% 25.3% 338 г
Цинк, Zn 1.1829 мг 12 мг 9.9% 8.5% 1014 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.136 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 1.11 г ~
Валин 0.781 г ~
Гистидин* 0.786 г ~
Изолейцин 0.682 г ~
Лейцин 1.188 г ~
Лизин 1.58 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.522 г ~
Треонин 0.669 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.64 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.18 г ~
Заменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аланин 0.787 г ~
Аспарагиновая кислота 1.183 г ~
Гидроксипролин 0.124 г ~
Глицин 0.556 г ~
Глутаминовая кислота 1.751 г ~
Пролин 0.608 г ~
Серин 0.608 г ~
Тирозин 0.541 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 21.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.273 мг ~
Стигмастерол 0.075 мг ~
бета Ситостерол 3.378 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.361 г ~
18:0 Стеариновая 0.124 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.436 г min 16.8 г 8.5% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.294 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из грудки составляет 116,8 кКал.

  • Порция = 150 гр (175.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.8 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГРУДКИ

Гуляш из грудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,8 %, бэта-каротином - 49,1 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином K - 11 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 15,1 %, кремнием - 15,6 %, магнием - 18,4 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 16,5 %, кобальтом - 83 %, медью - 14,4 %, молибденом - 18,3 %, селеном - 19,7 %, хромом - 29,6 %

Чем полезен Гуляш из грудки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из грудки, калорийность 116,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы