Рецепт Хлеб с клейковиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб с клейковиной

Пшеничная клейковина (глютен) 100 г
Овсяные отруби 60 г
Пшеничные отруби 20 г
Кукурузный крахмал 20 г
Сухое обезжиренное молоко 40 г
Соль морская с травами 1 г
Молоко 1,5% 200 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные 11 г
Семена льна 2 г
Тмин, семена 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с клейковиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 791 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 15.9% 296 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 2.4% 1931 г
Углеводы 23.8 г 219 г 10.9% 5.1% 920 г
Углеводы (общие) 14.1 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 12.2% 385 г
Вода 38.2 г 2273 г 1.7% 0.8% 5950 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.39 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.324 мг 1.5 мг 21.6% 10.1% 463 г
Витамин В2, рибофлавин 0.334 мг 1.8 мг 18.6% 8.7% 539 г
Витамин В4, холин 32.71 мг 500 мг 6.5% 3.1% 1529 г
Витамин В5, пантотеновая 0.995 мг 5 мг 19.9% 9.3% 503 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 3.8% 1250 г
Витамин В9, фолаты 38.898 мкг 400 мкг 9.7% 4.6% 1028 г
Витамин В12, кобаламин 0.65 мкг 3 мкг 21.7% 10.2% 462 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8108 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.679 мг 15 мг 4.5% 2.1% 2209 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
гамма Токоферол 0.1 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 3.13 мкг 50 мкг 6.3% 3% 1597 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.3278 мг 20 мг 11.6% 5.4% 859 г
Ниацин 0.695 мг ~
Бетаин 2.956 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.02 мг 2500 мг 15.7% 7.4% 636 г
Кальций, Ca 231.57 мг 1000 мг 23.2% 10.9% 432 г
Магний, Mg 90.65 мг 400 мг 22.7% 10.7% 441 г
Натрий, Na 79.97 мг 1300 мг 6.2% 2.9% 1626 г
Сера, S 274.27 мг 1000 мг 27.4% 12.9% 365 г
Фосфор, P 374.5 мг 800 мг 46.8% 22% 214 г
Хлор, Cl 147 мг 2300 мг 6.4% 3% 1565 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25 мкг ~
Железо, Fe 3.144 мг 18 мг 17.5% 8.2% 573 г
Йод, I 10 мкг 150 мкг 6.7% 3.1% 1500 г
Кобальт, Co 0.7 мкг 10 мкг 7% 3.3% 1429 г
Марганец, Mn 1.4518 мг 2 мг 72.6% 34.1% 138 г
Медь, Cu 188.99 мкг 1000 мкг 18.9% 8.9% 529 г
Молибден, Mo 6.1 мкг 70 мкг 8.7% 4.1% 1148 г
Олово, Sn 6.5 мкг ~
Селен, Se 23.105 мкг 55 мкг 42% 19.7% 238 г
Стронций, Sr 8.5 мкг ~
Фтор, F 25 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16000 г
Хром, Cr 2.7 мкг 50 мкг 5.4% 2.5% 1852 г
Цинк, Zn 1.8951 мг 12 мг 15.8% 7.4% 633 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.755 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.1 г ~
Лактоза 4.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.424 г ~
Аргинин* 0.314 г ~
Валин 0.343 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.313 г ~
Лейцин 0.59 г ~
Лизин 0.356 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.122 г ~
Треонин 0.262 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.387 г ~
Заменимые аминокислоты 2.384 г ~
Аланин 0.274 г ~
Аспарагиновая кислота 0.587 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.24 г ~
Глутаминовая кислота 1.421 г ~
Пролин 0.597 г ~
Серин 0.384 г ~
Тирозин 0.321 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.19 мг ~
Кампестерол 0.225 мг ~
Стигмастерол 0.055 мг ~
бета Ситостерол 0.45 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.279 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.736 г min 16.8 г 4.4% 2.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.48 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.818 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.627 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.147 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб с клейковиной составляет 213 кКал.

  • Порция = 200 гр (426 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 23.8 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 38.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ С КЛЕЙКОВИНОЙ

Хлеб с клейковиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,6 %, витамином B2 - 18,6 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B12 - 21,7 %, витамином PP - 11,6 %, калием - 15,7 %, кальцием - 23,2 %, магнием - 22,7 %, фосфором - 46,8 %, железом - 17,5 %, марганцем - 72,6 %, медью - 18,9 %, селеном - 42 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Хлеб с клейковиной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб с клейковиной, калорийность 213 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб с клейковиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты