Рецепт Форшмак из сельди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форшмак из сельди

Картофель отварной по 1-206 186 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 170 г
Лук репчатый 74 г
Яблоко 144 г
Яйцо куриное вареное всмятку 120 г
Подсолнечное масло 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форшмак из сельди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.1 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1618 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 8.9% 1070 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.7% 1098 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3.2% 3042 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.3% 1818 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3.2% 2999 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.7 мкг 900 мкг 5.7% 5.5% 1741 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.4% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.6% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 6.9% 1385 г
Витамин В4, холин 64.1 мг 500 мг 12.8% 12.3% 780 г
Витамин В5, пантотеновая 0.512 мг 5 мг 10.2% 9.8% 977 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 8.7% 1105 г
Витамин В9, фолаты 7.395 мкг 400 мкг 1.8% 1.7% 5409 г
Витамин В12, кобаламин 1.547 мкг 3 мкг 51.6% 49.6% 194 г
Витамин C, аскорбиновая 7.16 мг 90 мг 8% 7.7% 1257 г
Витамин D, кальциферол 7.667 мкг 10 мкг 76.7% 73.7% 130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.837 мг 15 мг 5.6% 5.4% 1792 г
Витамин Н, биотин 3.655 мкг 50 мкг 7.3% 7% 1368 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.0488 мг 20 мг 10.2% 9.8% 976 г
Ниацин 0.845 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.74 мг 2500 мг 11.4% 11% 878 г
Кальций, Ca 38.71 мг 1000 мг 3.9% 3.7% 2583 г
Кремний, Si 0.94 мг 30 мг 3.1% 3% 3191 г
Магний, Mg 20.97 мг 400 мг 5.2% 5% 1907 г
Натрий, Na 1219.93 мг 1300 мг 93.8% 90.1% 107 г
Сера, S 84.21 мг 1000 мг 8.4% 8.1% 1188 г
Фосфор, P 121.6 мг 800 мг 15.2% 14.6% 658 г
Хлор, Cl 1778.64 мг 2300 мг 77.3% 74.3% 129 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.9 мкг ~
Бор, B 71.5 мкг ~
Ванадий, V 0.82 мкг ~
Железо, Fe 1.45 мг 18 мг 8.1% 7.8% 1241 г
Йод, I 13.91 мкг 150 мкг 9.3% 8.9% 1078 г
Кобальт, Co 48.609 мкг 10 мкг 486.1% 467% 21 г
Литий, Li 0.165 мкг ~
Марганец, Mn 0.2316 мг 2 мг 11.6% 11.1% 864 г
Медь, Cu 192.36 мкг 1000 мкг 19.2% 18.4% 520 г
Молибден, Mo 11.988 мкг 70 мкг 17.1% 16.4% 584 г
Никель, Ni 14.257 мкг ~
Рубидий, Rb 63.3 мкг ~
Селен, Se 14.548 мкг 55 мкг 26.5% 25.5% 378 г
Стронций, Sr 0.7 мкг ~
Фтор, F 106.73 мкг 4000 мкг 2.7% 2.6% 3748 г
Хром, Cr 15.08 мкг 50 мкг 30.2% 29% 332 г
Цинк, Zn 0.6032 мг 12 мг 5% 4.8% 1989 г
Цирконий, Zr 0.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.134 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.032 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 53.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.753 г min 16.8 г 10.4% 10%
18:1 Олеиновая (ud) 0.203 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.285 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 11%
18:2 Линолевая (ud) 0.513 г ~

Энергетическая ценность Форшмак из сельди составляет 104,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.1 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРШМАК ИЗ СЕЛЬДИ

Форшмак из сельди богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B12 - 51,6 %, витамином D - 76,7 %, калием - 11,4 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 77,3 %, кобальтом - 486,1 %, марганцем - 11,6 %, медью - 19,2 %, молибденом - 17,1 %, селеном - 26,5 %, хромом - 30,2 %

Чем полезен Форшмак из сельди

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форшмак из сельди, калорийность 104,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форшмак из сельди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги