Рецепт Кальмары фаршированные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары фаршированные

Кальмар (Припускание) 300 г
Шампиньоны (Тушение) 572 г
Лук зеленый (перо) 300 г
Сыр рокфор 27,5% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 220 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары фаршированные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.9 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1466 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 12% 724 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 11.3% 767 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.7% 12167 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.4% 1176 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3% 2948 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147.4 мкг 900 мкг 16.4% 14.3% 611 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.576 мг 5 мг 11.5% 10% 868 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.4% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 13.8% 634 г
Витамин В4, холин 25.97 мг 500 мг 5.2% 4.5% 1925 г
Витамин В5, пантотеновая 1.112 мг 5 мг 22.2% 19.3% 450 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 5.1% 1695 г
Витамин В9, фолаты 16.93 мкг 400 мкг 4.2% 3.7% 2363 г
Витамин В12, кобаламин 0.467 мкг 3 мкг 15.6% 13.6% 642 г
Витамин C, аскорбиновая 9.33 мг 90 мг 10.4% 9.1% 965 г
Витамин D, кальциферол 0.22 мкг 10 мкг 2.2% 1.9% 4545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.004 мг 15 мг 6.7% 5.8% 1494 г
Витамин Н, биотин 8.13 мкг 50 мкг 16.3% 14.2% 615 г
Витамин К, филлохинон 45.4 мкг 120 мкг 37.8% 32.9% 264 г
Витамин РР, НЭ 4.9801 мг 20 мг 24.9% 21.7% 402 г
Ниацин 3.127 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.4 мг 2500 мг 14.1% 12.3% 711 г
Кальций, Ca 182.05 мг 1000 мг 18.2% 15.8% 549 г
Кремний, Si 2.592 мг 30 мг 8.6% 7.5% 1157 г
Магний, Mg 35.55 мг 400 мг 8.9% 7.7% 1125 г
Натрий, Na 274.42 мг 1300 мг 21.1% 18.4% 474 г
Сера, S 93.99 мг 1000 мг 9.4% 8.2% 1064 г
Фосфор, P 184.6 мг 800 мг 23.1% 20.1% 433 г
Хлор, Cl 420.12 мг 2300 мг 18.3% 15.9% 547 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 296.5 мкг ~
Бор, B 59.2 мкг ~
Ванадий, V 3.84 мкг ~
Железо, Fe 0.843 мг 18 мг 4.7% 4.1% 2135 г
Йод, I 51.37 мкг 150 мкг 34.2% 29.8% 292 г
Кобальт, Co 28.798 мкг 10 мкг 288% 250.7% 35 г
Литий, Li 1.947 мкг ~
Марганец, Mn 0.1398 мг 2 мг 7% 6.1% 1431 г
Медь, Cu 620.93 мкг 1000 мкг 62.1% 54% 161 г
Молибден, Mo 9.103 мкг 70 мкг 13% 11.3% 769 г
Никель, Ni 1.98 мкг ~
Рубидий, Rb 132.7 мкг ~
Селен, Se 26.098 мкг 55 мкг 47.5% 41.3% 211 г
Стронций, Sr 13.71 мкг ~
Титан, Ti 23.9 мкг ~
Фтор, F 24.65 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16227 г
Хром, Cr 6.48 мкг 50 мкг 13% 11.3% 772 г
Цинк, Zn 1.3152 мг 12 мг 11% 9.6% 912 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.602 г ~
Аргинин* 0.576 г ~
Валин 0.423 г ~
Гистидин* 0.339 г ~
Изолейцин 0.279 г ~
Лейцин 0.817 г ~
Лизин 0.78 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.347 г ~
Треонин 0.306 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.293 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.619 г ~
Заменимые аминокислоты 2.497 г ~
Аланин 0.426 г ~
Аспарагиновая кислота 0.779 г ~
Глицин 0.166 г ~
Глутаминовая кислота 1.63 г ~
Пролин 0.696 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.897 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.164 г ~
12:0 Лауриновая 0.164 г ~
14:0 Миристиновая 0.346 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.32 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.8 г ~
20:0 Арахиновая 0.081 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.267 г min 16.8 г 13.5% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.101 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.663 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.51 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.057 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.145 г ~

Энергетическая ценность Кальмары фаршированные составляет 114,9 кКал.

  • Порция = 139 гр (159.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.9 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

Кальмары фаршированные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,4 %, бэта-каротином - 11,5 %, витамином B2 - 15,8 %, витамином B5 - 22,2 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином H - 16,3 %, витамином K - 37,8 %, витамином PP - 24,9 %, калием - 14,1 %, кальцием - 18,2 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 18,3 %, йодом - 34,2 %, кобальтом - 288 %, медью - 62,1 %, молибденом - 13 %, селеном - 47,5 %, хромом - 13 %, цинком - 11 %

Чем полезен Кальмары фаршированные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары фаршированные, калорийность 114,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары фаршированные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты