Рецепт Котлета мясная по-крестьянски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета мясная по-крестьянски

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) 59 г
Картофель 52 г
Лук репчатый 24 г
Яйцо куриное 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 15 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета мясная по-крестьянски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.4 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1018 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 12.8% 475 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 3.3% 1806 г
Углеводы 18.2 г 219 г 8.3% 5% 1203 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.7% 1053 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 1.5% 3995 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.1 мкг 900 мкг 3.1% 1.9% 3203 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.908 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 6.8% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 7.2% 837 г
Витамин В4, холин 80.07 мг 500 мг 16% 9.7% 624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.705 мг 5 мг 14.1% 8.5% 709 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 14% 431 г
Витамин В9, фолаты 16.243 мкг 400 мкг 4.1% 2.5% 2463 г
Витамин В12, кобаламин 1.832 мкг 3 мкг 61.1% 36.9% 164 г
Витамин C, аскорбиновая 12.83 мг 90 мг 14.3% 8.6% 701 г
Витамин D, кальциферол 0.222 мкг 10 мкг 2.2% 1.3% 4505 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 2.7% 2262 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 4.699 мкг 50 мкг 9.4% 5.7% 1064 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.6203 мг 20 мг 23.1% 14% 433 г
Ниацин 0.883 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 593.75 мг 2500 мг 23.8% 14.4% 421 г
Кальций, Ca 40.7 мг 1000 мг 4.1% 2.5% 2457 г
Кремний, Si 27.635 мг 30 мг 92.1% 55.7% 109 г
Магний, Mg 37.8 мг 400 мг 9.5% 5.7% 1058 г
Натрий, Na 904.54 мг 1300 мг 69.6% 42.1% 144 г
Сера, S 198.9 мг 1000 мг 19.9% 12% 503 г
Фосфор, P 206.2 мг 800 мг 25.8% 15.6% 388 г
Хлор, Cl 1408.97 мг 2300 мг 61.3% 37.1% 163 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 545.7 мкг ~
Бор, B 115 мкг ~
Ванадий, V 87.38 мкг ~
Железо, Fe 2.337 мг 18 мг 13% 7.9% 770 г
Йод, I 10.5 мкг 150 мкг 7% 4.2% 1429 г
Кобальт, Co 9.485 мкг 10 мкг 94.9% 57.4% 105 г
Литий, Li 40.04 мкг ~
Марганец, Mn 0.2655 мг 2 мг 13.3% 8% 753 г
Медь, Cu 229.56 мкг 1000 мкг 23% 13.9% 436 г
Молибден, Mo 15.644 мкг 70 мкг 22.3% 13.5% 447 г
Никель, Ni 8.394 мкг ~
Олово, Sn 45.41 мкг ~
Рубидий, Rb 374.2 мкг ~
Селен, Se 4.291 мкг 55 мкг 7.8% 4.7% 1282 г
Стронций, Sr 5.68 мкг ~
Фтор, F 68.99 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5798 г
Хром, Cr 11.26 мкг 50 мкг 22.5% 13.6% 444 г
Цинк, Zn 2.5271 мг 12 мг 21.1% 12.8% 475 г
Цирконий, Zr 1.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.099 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.443 г ~
Аргинин* 0.215 г ~
Валин 0.2 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.163 г ~
Лейцин 0.277 г ~
Лизин 0.204 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.142 г ~
Треонин 0.156 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.182 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.311 г ~
Заменимые аминокислоты 0.769 г ~
Аланин 0.173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.31 г ~
Глицин 0.144 г ~
Глутаминовая кислота 0.706 г ~
Пролин 0.204 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.132 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.184 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.258 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.637 г min 16.8 г 3.8% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.505 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.229 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Котлета мясная по-крестьянски составляет 165,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (165.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.4 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 18.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА МЯСНАЯ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ

Котлета мясная по-крестьянски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 11,9 %, холином - 16 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 61,1 %, витамином C - 14,3 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 23,8 %, кремнием - 92,1 %, фосфором - 25,8 %, хлором - 61,3 %, железом - 13 %, кобальтом - 94,9 %, марганцем - 13,3 %, медью - 23 %, молибденом - 22,3 %, хромом - 22,5 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Котлета мясная по-крестьянски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета мясная по-крестьянски, калорийность 165,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета мясная по-крестьянски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы