Рецепт Омлет из желтков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Омлет из желтков

Яйцо куриное (Жарка) 45 г
Яичный желток куриный (Жарка) 55 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Омлет из желтков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 798 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 6.9% 691 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 14.2% 333 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.9% 4977 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.3% 3524 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 369.7 мкг 900 мкг 41.1% 19.5% 243 г
Ретинол 0.394 мг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 0.8% 5747 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 4% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.31 мг 1.8 мг 17.2% 8.2% 581 г
Витамин В4, холин 346.38 мг 500 мг 69.3% 32.8% 144 г
Витамин В5, пантотеновая 1.984 мг 5 мг 39.7% 18.8% 252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 5.4% 877 г
Витамин В9, фолаты 12.323 мкг 400 мкг 3.1% 1.5% 3246 г
Витамин В12, кобаламин 1.013 мкг 3 мкг 33.8% 16% 296 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21951 г
Витамин D, кальциферол 3.159 мкг 10 мкг 31.6% 15% 317 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.718 мг 15 мг 11.5% 5.5% 873 г
Витамин Н, биотин 27.151 мкг 50 мкг 54.3% 25.7% 184 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.8987 мг 20 мг 14.5% 6.9% 690 г
Ниацин 0.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.51 мг 2500 мг 6.9% 3.3% 1441 г
Кальций, Ca 132.88 мг 1000 мг 13.3% 6.3% 753 г
Магний, Mg 16.53 мг 400 мг 4.1% 1.9% 2420 г
Натрий, Na 86.61 мг 1300 мг 6.7% 3.2% 1501 г
Сера, S 126.56 мг 1000 мг 12.7% 6% 790 г
Фосфор, P 296.9 мг 800 мг 37.1% 17.6% 269 г
Хлор, Cl 162.78 мг 2300 мг 7.1% 3.4% 1413 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.7 мкг ~
Железо, Fe 3.107 мг 18 мг 17.3% 8.2% 579 г
Йод, I 17.52 мкг 150 мкг 11.7% 5.5% 856 г
Кобальт, Co 11.356 мкг 10 мкг 113.6% 53.8% 88 г
Марганец, Mn 0.0362 мг 2 мг 1.8% 0.9% 5525 г
Медь, Cu 79.57 мкг 1000 мкг 8% 3.8% 1257 г
Молибден, Mo 8.861 мкг 70 мкг 12.7% 6% 790 г
Олово, Sn 7.73 мкг ~
Селен, Se 27.556 мкг 55 мкг 50.1% 23.7% 200 г
Стронций, Sr 10.11 мкг ~
Фтор, F 27.56 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14514 г
Хром, Cr 4.77 мкг 50 мкг 9.5% 4.5% 1048 г
Цинк, Zn 1.6501 мг 12 мг 13.8% 6.5% 727 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.629 г ~
Валин 0.547 г ~
Гистидин* 0.229 г ~
Изолейцин 0.488 г ~
Лейцин 0.788 г ~
Лизин 0.66 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.445 г ~
Треонин 0.463 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.429 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.809 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.498 г ~
Аспарагиновая кислота 0.817 г ~
Глицин 0.297 г ~
Глутаминовая кислота 1.218 г ~
Пролин 0.358 г ~
Серин 0.742 г ~
Тирозин 0.38 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 30.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 658.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.797 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.702 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.125 г min 16.8 г 36.5% 17.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.615 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.054 г от 11.2 до 20.6 г 27.3% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.449 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Омлет из желтков составляет 211 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОМЛЕТ ИЗ ЖЕЛТКОВ

Омлет из желтков богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,1 %, витамином B2 - 17,2 %, холином - 69,3 %, витамином B5 - 39,7 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 33,8 %, витамином D - 31,6 %, витамином E - 11,5 %, витамином H - 54,3 %, витамином PP - 14,5 %, кальцием - 13,3 %, фосфором - 37,1 %, железом - 17,3 %, йодом - 11,7 %, кобальтом - 113,6 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 50,1 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Омлет из желтков

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Омлет из желтков, калорийность 211 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Омлет из желтков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги