Рецепт Печень зажаренная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень зажаренная с луком

Печень куриная (Жарка) 240 г
Подсолнечное масло 24 г
Лук репчатый 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень зажаренная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.7 ккал 1684 ккал 14.8% 6% 677 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 11.3% 355 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 11.1% 361 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.1% 3712 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 3.8% 1053 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1% 3905 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8228.6 мкг 900 мкг 914.3% 367.6% 11 г
Ретинол 8.229 мг ~
бета Каротин 0.105 мг 5 мг 2.1% 0.8% 4762 г
Витамин В1, тиамин 0.431 мг 1.5 мг 28.7% 11.5% 348 г
Витамин В2, рибофлавин 1.644 мг 1.8 мг 91.3% 36.7% 109 г
Витамин В4, холин 132.71 мг 500 мг 26.5% 10.7% 377 г
Витамин В5, пантотеновая 4.905 мг 5 мг 98.1% 39.4% 102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.794 мг 2 мг 39.7% 16% 252 г
Витамин В9, фолаты 115.286 мкг 400 мкг 28.8% 11.6% 347 г
Витамин В12, кобаламин 16.674 мкг 3 мкг 555.8% 223.5% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 29.05 мг 90 мг 32.3% 13% 310 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.616 мг 15 мг 37.4% 15% 267 г
Витамин Н, биотин 0.557 мкг 50 мкг 1.1% 0.4% 8977 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 11.0181 мг 20 мг 55.1% 22.2% 182 г
Ниацин 8.124 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.13 мг 2500 мг 15.6% 6.3% 642 г
Кальций, Ca 33.42 мг 1000 мг 3.3% 1.3% 2992 г
Кремний, Si 3.095 мг 30 мг 10.3% 4.1% 969 г
Магний, Mg 32.53 мг 400 мг 8.1% 3.3% 1230 г
Натрий, Na 52.88 мг 1300 мг 4.1% 1.6% 2458 г
Сера, S 245.38 мг 1000 мг 24.5% 9.9% 408 г
Фосфор, P 281.2 мг 800 мг 35.2% 14.2% 284 г
Хлор, Cl 15.48 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14858 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 247.6 мкг ~
Бор, B 123.8 мкг ~
Железо, Fe 16.495 мг 18 мг 91.6% 36.8% 109 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8065 г
Кобальт, Co 16.81 мкг 10 мкг 168.1% 67.6% 59 г
Марганец, Mn 0.375 мг 2 мг 18.8% 7.6% 533 г
Медь, Cu 432.05 мкг 1000 мкг 43.2% 17.4% 231 г
Молибден, Mo 42.423 мкг 70 мкг 60.6% 24.4% 165 г
Никель, Ni 1.857 мкг ~
Рубидий, Rb 294.7 мкг ~
Селен, Se 46.481 мкг 55 мкг 84.5% 34% 118 г
Фтор, F 19.19 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20844 г
Хром, Cr 7.82 мкг 50 мкг 15.6% 6.3% 639 г
Цинк, Zn 7.013 мг 12 мг 58.4% 23.5% 171 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аргинин* 1.253 г ~
Валин 1.455 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 1.099 г ~
Лейцин 2.237 г ~
Лизин 1.26 г ~
Метионин 0.486 г ~
Метионин + Цистеин 0.767 г ~
Треонин 0.848 г ~
Триптофан 0.47 г ~
Фенилаланин 1.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.929 г ~
Заменимые аминокислоты 0.41 г ~
Аланин 1.693 г ~
Аспарагиновая кислота 2.18 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 1.248 г ~
Глутаминовая кислота 3.313 г ~
Пролин 1.173 г ~
Серин 0.577 г ~
Тирозин 0.784 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 7.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 40.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 232 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.749 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 1.006 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.84 г min 16.8 г 22.9% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.469 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.899 г от 11.2 до 20.6 г 70.5% 28.3%
18:2 Линолевая (ud) 7.497 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.137 г ~

Энергетическая ценность Печень зажаренная с луком составляет 248,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 248.7 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 58.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ЗАЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ

Печень зажаренная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 914,3 %, витамином B1 - 28,7 %, витамином B2 - 91,3 %, холином - 26,5 %, витамином B5 - 98,1 %, витамином B6 - 39,7 %, витамином B9 - 28,8 %, витамином B12 - 555,8 %, витамином C - 32,3 %, витамином E - 37,4 %, витамином PP - 55,1 %, калием - 15,6 %, фосфором - 35,2 %, железом - 91,6 %, кобальтом - 168,1 %, марганцем - 18,8 %, медью - 43,2 %, молибденом - 60,6 %, селеном - 84,5 %, хромом - 15,6 %, цинком - 58,4 %

Чем полезен Печень зажаренная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень зажаренная с луком, калорийность 248,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень зажаренная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги