Рецепт Бефстроганов из индейки с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов из индейки с шампиньонами

Лук репчатый (Пассерование) 170 г
Шампиньоны (Жарка) 270 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 160 г
Горчица столовая 30 г
Вода 75 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 435 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов из индейки с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.7 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1455 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 15.4% 563 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 8.5% 1018 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.1% 7552 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.5% 1333 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.9% 3039 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.5 мкг 900 мкг 4.1% 3.5% 2466 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.5% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 9% 957 г
Витамин В4, холин 33.38 мг 500 мг 6.7% 5.8% 1498 г
Витамин В5, пантотеновая 1.31 мг 5 мг 26.2% 22.6% 382 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 13.7% 631 г
Витамин В9, фолаты 7.687 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5204 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 5.8% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 2.26 мг 90 мг 2.5% 2.2% 3982 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 13158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.335 мг 15 мг 2.2% 1.9% 4478 г
Витамин Н, биотин 5.596 мкг 50 мкг 11.2% 9.7% 893 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.0284 мг 20 мг 25.1% 21.7% 398 г
Ниацин 6.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.01 мг 2500 мг 12.6% 10.9% 796 г
Кальций, Ca 29.64 мг 1000 мг 3% 2.6% 3374 г
Кремний, Si 1.445 мг 30 мг 4.8% 4.1% 2076 г
Магний, Mg 46.73 мг 400 мг 11.7% 10.1% 856 г
Натрий, Na 77.79 мг 1300 мг 6% 5.2% 1671 г
Сера, S 130.87 мг 1000 мг 13.1% 11.3% 764 г
Фосфор, P 126.6 мг 800 мг 15.8% 13.7% 632 г
Хлор, Cl 54.94 мг 2300 мг 2.4% 2.1% 4186 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.8 мкг ~
Бор, B 38.8 мкг ~
Ванадий, V 0.32 мкг ~
Железо, Fe 1.278 мг 18 мг 7.1% 6.1% 1408 г
Йод, I 8.47 мкг 150 мкг 5.6% 4.8% 1771 г
Кобальт, Co 8.844 мкг 10 мкг 88.4% 76.4% 113 г
Литий, Li 0.127 мкг ~
Марганец, Mn 0.0756 мг 2 мг 3.8% 3.3% 2646 г
Медь, Cu 194.56 мкг 1000 мкг 19.5% 16.9% 514 г
Молибден, Mo 5.774 мкг 70 мкг 8.2% 7.1% 1212 г
Никель, Ni 0.581 мкг ~
Олово, Sn 2.3 мкг ~
Рубидий, Rb 96.4 мкг ~
Селен, Se 17.052 мкг 55 мкг 31% 26.8% 323 г
Стронций, Sr 5.67 мкг ~
Титан, Ti 9.12 мкг ~
Фтор, F 70.61 мкг 4000 мкг 1.8% 1.6% 5665 г
Хром, Cr 12.52 мкг 50 мкг 25% 21.6% 399 г
Цинк, Zn 0.9064 мг 12 мг 7.6% 6.6% 1324 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.963 г ~
Валин 0.67 г ~
Гистидин* 0.678 г ~
Изолейцин 0.586 г ~
Лейцин 1.023 г ~
Лизин 1.362 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.449 г ~
Треонин 0.576 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.551 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.677 г ~
Аспарагиновая кислота 1.007 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 0.479 г ~
Глутаминовая кислота 1.493 г ~
Пролин 0.523 г ~
Серин 0.522 г ~
Тирозин 0.467 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.088 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.2 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.802 г ~
18:0 Стеариновая 0.225 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.616 г min 16.8 г 9.6% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.842 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.367 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.273 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов из индейки с шампиньонами составляет 115,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.7 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ИНДЕЙКИ С ШАМПИНЬОНАМИ

Бефстроганов из индейки с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 26,2 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином H - 11,2 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 12,6 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 88,4 %, медью - 19,5 %, селеном - 31 %, хромом - 25 %

Чем полезен Бефстроганов из индейки с шампиньонами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов из индейки с шампиньонами, калорийность 115,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов из индейки с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги