Рецепт Зразы с грибами и сыром в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы с грибами и сыром в духовке

фарш смешанный свинина+индейка 584 г
Яйцо куриное (Запекание) 48 г
Панировочные сухари 35 г
Белый гриб, вареный, с солью 206 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 25 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 72 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы с грибами и сыром в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.7 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1068 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 14.3% 444 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 8.2% 767 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.4% 4563 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.9% 3333 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.5 мкг 900 мкг 2.7% 1.7% 3673 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.271 мг 1.5 мг 18.1% 11.5% 554 г
Витамин В2, рибофлавин 0.302 мг 1.8 мг 16.8% 10.7% 596 г
Витамин В4, холин 45.14 мг 500 мг 9% 5.7% 1108 г
Витамин В5, пантотеновая 1.448 мг 5 мг 29% 18.4% 345 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 14.4% 442 г
Витамин В9, фолаты 17.887 мкг 400 мкг 4.5% 2.9% 2236 г
Витамин В12, кобаламин 0.46 мкг 3 мкг 15.3% 9.7% 652 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7200 г
Витамин D, кальциферол 0.388 мкг 10 мкг 3.9% 2.5% 2577 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.055 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.106 мг 15 мг 0.7% 0.4% 14151 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.035 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.548 мкг 50 мкг 3.1% 2% 3230 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.402 мг 20 мг 27% 17.1% 370 г
Ниацин 0.026 мг ~
Бетаин 1.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.8 мг 2500 мг 14.4% 9.1% 693 г
Кальций, Ca 86.26 мг 1000 мг 8.6% 5.5% 1159 г
Магний, Mg 26.89 мг 400 мг 6.7% 4.2% 1488 г
Натрий, Na 459.68 мг 1300 мг 35.4% 22.4% 283 г
Сера, S 38.91 мг 1000 мг 3.9% 2.5% 2570 г
Фосфор, P 222.2 мг 800 мг 27.8% 17.6% 360 г
Хлор, Cl 423.1 мг 2300 мг 18.4% 11.7% 544 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.1 мкг ~
Железо, Fe 1.754 мг 18 мг 9.7% 6.2% 1026 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6329 г
Кобальт, Co 0.858 мкг 10 мкг 8.6% 5.5% 1166 г
Марганец, Mn 0.0918 мг 2 мг 4.6% 2.9% 2179 г
Медь, Cu 244.21 мкг 1000 мкг 24.4% 15.5% 409 г
Молибден, Mo 1.829 мкг 70 мкг 2.6% 1.6% 3827 г
Олово, Sn 1.94 мкг ~
Селен, Se 32.209 мкг 55 мкг 58.6% 37.2% 171 г
Стронций, Sr 2.42 мкг ~
Фтор, F 6.38 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62696 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9259 г
Цинк, Zn 2.2247 мг 12 мг 18.5% 11.7% 539 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.784 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.189 г ~
Валин 1.019 г ~
Гистидин* 0.671 г ~
Изолейцин 0.924 г ~
Лейцин 1.529 г ~
Лизин 1.654 г ~
Метионин 0.513 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.815 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.786 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.073 г ~
Аспарагиновая кислота 1.736 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.819 г ~
Глутаминовая кислота 3.142 г ~
Пролин 0.878 г ~
Серин 0.856 г ~
Тирозин 0.724 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.373 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.043 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.129 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.946 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.452 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.624 г min 16.8 г 9.7% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.394 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.67 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.738 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.618 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Зразы с грибами и сыром в духовке составляет 157,7 кКал.

  • Порция = 107 гр (168.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.7 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ

Зразы с грибами и сыром в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 16,8 %, витамином B5 - 29 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 15,3 %, витамином PP - 27 %, калием - 14,4 %, фосфором - 27,8 %, хлором - 18,4 %, медью - 24,4 %, селеном - 58,6 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Зразы с грибами и сыром в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы с грибами и сыром в духовке, калорийность 157,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы с грибами и сыром в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты