Рецепт Соус сливочный с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус сливочный с грибами

Шампиньоны (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус сливочный с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.4 ккал 1684 ккал 7% 6% 1434 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 3.8% 2235 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 14.7% 577 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.5% 5615 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.7% 1111 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3% 2856 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.4 мкг 900 мкг 5.6% 4.8% 1786 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.8% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 11.2% 756 г
Витамин В4, холин 19.66 мг 500 мг 3.9% 3.3% 2543 г
Витамин В5, пантотеновая 1.042 мг 5 мг 20.8% 17.7% 480 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 2.3% 3774 г
Витамин В9, фолаты 10.539 мкг 400 мкг 2.6% 2.2% 3795 г
Витамин В12, кобаламин 0.225 мкг 3 мкг 7.5% 6.4% 1333 г
Витамин C, аскорбиновая 3.04 мг 90 мг 3.4% 2.9% 2961 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 1.2% 7353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.936 мг 15 мг 6.2% 5.3% 1603 г
Витамин Н, биотин 8.761 мкг 50 мкг 17.5% 14.9% 571 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.6899 мг 20 мг 13.4% 11.4% 744 г
Ниацин 2.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.14 мг 2500 мг 11.7% 10% 853 г
Кальций, Ca 47.66 мг 1000 мг 4.8% 4.1% 2098 г
Кремний, Si 1.814 мг 30 мг 6% 5.1% 1654 г
Магний, Mg 12.88 мг 400 мг 3.2% 2.7% 3106 г
Натрий, Na 21.85 мг 1300 мг 1.7% 1.4% 5950 г
Сера, S 38.12 мг 1000 мг 3.8% 3.2% 2623 г
Фосфор, P 92.9 мг 800 мг 11.6% 9.9% 861 г
Хлор, Cl 49.81 мг 2300 мг 2.2% 1.9% 4618 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 208.7 мкг ~
Бор, B 44.8 мкг ~
Ванадий, V 0.46 мкг ~
Железо, Fe 0.342 мг 18 мг 1.9% 1.6% 5263 г
Йод, I 11.93 мкг 150 мкг 8% 6.8% 1257 г
Кобальт, Co 6.807 мкг 10 мкг 68.1% 58% 147 г
Литий, Li 0.185 мкг ~
Марганец, Mn 0.0858 мг 2 мг 4.3% 3.7% 2331 г
Медь, Cu 227.84 мкг 1000 мкг 22.8% 19.4% 439 г
Молибден, Mo 2.912 мкг 70 мкг 4.2% 3.6% 2404 г
Никель, Ni 0.673 мкг ~
Олово, Sn 5.77 мкг ~
Рубидий, Rb 112.7 мкг ~
Селен, Se 12.325 мкг 55 мкг 22.4% 19.1% 446 г
Стронций, Sr 11.43 мкг ~
Титан, Ti 13.29 мкг ~
Фтор, F 17.84 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22422 г
Хром, Cr 4.34 мкг 50 мкг 8.7% 7.4% 1152 г
Цинк, Zn 0.4398 мг 12 мг 3.7% 3.2% 2729 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.129 г ~
Лизин 0.107 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.138 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.101 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.299 г ~
Пролин 0.128 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 23.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.082 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.144 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.317 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.071 г ~
18:0 Стеариновая 0.357 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.832 г min 16.8 г 16.9% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.258 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.515 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.181 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Соус сливочный с грибами составляет 117,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.4 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС СЛИВОЧНЫЙ С ГРИБАМИ

Соус сливочный с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином H - 17,5 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 11,7 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 68,1 %, медью - 22,8 %, селеном - 22,4 %

Чем полезен Соус сливочный с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус сливочный с грибами, калорийность 117,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус сливочный с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты