Рецепт Шашлындос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлындос

Свинина, шейная часть (мякоть) 2000 г
Оливковое масло 40 г
Перец черный, молотый или горошек 15 г
Лук репчатый 60 г
Вино, столовое, белое 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлындос".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 433.1 ккал 1684 ккал 25.7% 5.9% 389 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 4.9% 472 г
Жиры 39.9 г 56 г 71.3% 16.5% 140 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.3% 6667 г
Вода 40.8 г 2273 г 1.8% 0.4% 5571 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.6 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
альфа Каротин 0.106 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.221 мкг ~
Ликопин 0.176 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.006 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.838 мг 1.5 мг 55.9% 12.9% 179 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 2.4% 942 г
Витамин В4, холин 88.81 мг 500 мг 17.8% 4.1% 563 г
Витамин В5, пантотеновая 0.842 мг 5 мг 16.8% 3.9% 594 г
Витамин В6, пиридоксин 0.598 мг 2 мг 29.9% 6.9% 334 г
Витамин В9, фолаты 7.703 мкг 400 мкг 1.9% 0.4% 5193 г
Витамин В12, кобаламин 1.294 мкг 3 мкг 43.1% 10% 232 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.1% 25714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.889 мг 15 мг 5.9% 1.4% 1687 г
гамма Токоферол 0.058 мг ~
Витамин Н, биотин 5.326 мкг 50 мкг 10.7% 2.5% 939 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 0.6% 4138 г
Витамин РР, НЭ 2.0929 мг 20 мг 10.5% 2.4% 956 г
Ниацин 2.066 мг ~
Бетаин 0.079 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.66 мг 2500 мг 9.8% 2.3% 1018 г
Кальций, Ca 14.87 мг 1000 мг 1.5% 0.3% 6725 г
Кремний, Si 0.176 мг 30 мг 0.6% 0.1% 17045 г
Магний, Mg 23.83 мг 400 мг 6% 1.4% 1679 г
Натрий, Na 162.75 мг 1300 мг 12.5% 2.9% 799 г
Сера, S 262.6 мг 1000 мг 26.3% 6.1% 381 г
Фосфор, P 174.2 мг 800 мг 21.8% 5% 459 г
Хлор, Cl 233.62 мг 2300 мг 10.2% 2.4% 985 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.1 мкг ~
Бор, B 7.1 мкг ~
Железо, Fe 1.795 мг 18 мг 10% 2.3% 1003 г
Йод, I 7.87 мкг 150 мкг 5.2% 1.2% 1906 г
Кобальт, Co 9.632 мкг 10 мкг 96.3% 22.2% 104 г
Марганец, Mn 0.1618 мг 2 мг 8.1% 1.9% 1236 г
Медь, Cu 128.71 мкг 1000 мкг 12.9% 3% 777 г
Молибден, Mo 15.618 мкг 70 мкг 22.3% 5.1% 448 г
Никель, Ni 14.576 мкг ~
Олово, Sn 35.29 мкг ~
Рубидий, Rb 16.8 мкг ~
Селен, Se 0.067 мкг 55 мкг 0.1% 82090 г
Фтор, F 94.81 мкг 4000 мкг 2.4% 0.6% 4219 г
Хром, Cr 15.95 мкг 50 мкг 31.9% 7.4% 313 г
Цинк, Zn 2.4846 мг 12 мг 20.7% 4.8% 483 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.02 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.812 мг ~
бета Ситостерол 2.353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.308 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.581 г min 16.8 г 9.4% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.533 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.319 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.288 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шашлындос составляет 433,1 кКал.

  • Порция = 283 гр (1225.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 433.1 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 39.9 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 40.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫНДОС

Шашлындос богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 55,9 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 29,9 %, витамином B12 - 43,1 %, фосфором - 21,8 %, кобальтом - 96,3 %, медью - 12,9 %, молибденом - 22,3 %, хромом - 31,9 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Шашлындос

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлындос, калорийность 433,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлындос, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы