Рецепт Скумбрия запечённая в йгогуртово-апельсиновом дрессинге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечённая в йгогуртово-апельсиновом дрессинге

Скумбрия атлантическая (Запекание) 520 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 80 г
Апельсиновая цедра, сырая 10 г
Апельсиновый сок, необработанный 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечённая в йгогуртово-апельсиновом дрессинге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205 ккал 1684 ккал 12.2% 6% 821 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 11.1% 439 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 12.3% 397 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.4% 10950 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.4% 3449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.6 мкг 900 мкг 2.8% 1.4% 3516 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 0.372 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 9.874 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.566 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 3.7% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.324 мг 1.8 мг 18% 8.8% 556 г
Витамин В4, холин 66.16 мг 500 мг 13.2% 6.4% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.794 мг 5 мг 15.9% 7.8% 630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.682 мг 2 мг 34.1% 16.6% 293 г
Витамин В9, фолаты 9.431 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4241 г
Витамин В12, кобаламин 11.185 мкг 3 мкг 372.8% 181.9% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 6.44 мг 90 мг 7.2% 3.5% 1398 г
Витамин D, кальциферол 14.452 мкг 10 мкг 144.5% 70.5% 69 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.494 мг 15 мг 10% 4.9% 1004 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7463 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 2% 2449 г
Витамин РР, НЭ 10.228 мг 20 мг 51.1% 24.9% 196 г
Ниацин 7.487 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.03 мг 2500 мг 11.6% 5.7% 859 г
Кальций, Ca 60.27 мг 1000 мг 6% 2.9% 1659 г
Кремний, Si 0.043 мг 30 мг 0.1% 69767 г
Магний, Mg 50.09 мг 400 мг 12.5% 6.1% 799 г
Натрий, Na 240.15 мг 1300 мг 18.5% 9% 541 г
Сера, S 173.48 мг 1000 мг 17.3% 8.4% 576 г
Фосфор, P 286.2 мг 800 мг 35.8% 17.5% 280 г
Хлор, Cl 385.5 мг 2300 мг 16.8% 8.2% 597 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.9 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 1.672 мг 18 мг 9.3% 4.5% 1077 г
Йод, I 21.12 мкг 150 мкг 14.1% 6.9% 710 г
Кобальт, Co 18.595 мкг 10 мкг 186% 90.7% 54 г
Литий, Li 0.05 мкг ~
Марганец, Mn 0.1321 мг 2 мг 6.6% 3.2% 1514 г
Медь, Cu 211.96 мкг 1000 мкг 21.2% 10.3% 472 г
Молибден, Mo 5.247 мкг 70 мкг 7.5% 3.7% 1334 г
Никель, Ni 5.786 мкг ~
Олово, Sn 1.89 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 31.886 мкг 55 мкг 58% 28.3% 172 г
Стронций, Sr 2.48 мкг ~
Фтор, F 1286.56 мкг 4000 мкг 32.2% 15.7% 311 г
Хром, Cr 51.4 мкг 50 мкг 102.8% 50.1% 97 г
Цинк, Zn 0.7375 мг 12 мг 6.1% 3% 1627 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.479 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.011 г ~
Валин 1.009 г ~
Гистидин* 0.807 г ~
Изолейцин 1.11 г ~
Лейцин 1.615 г ~
Лизин 1.513 г ~
Метионин 0.605 г ~
Метионин + Цистеин 0.806 г ~
Треонин 0.807 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.707 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.411 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.413 г ~
Аспарагиновая кислота 2.023 г ~
Глицин 0.707 г ~
Глутаминовая кислота 2.625 г ~
Пролин 0.811 г ~
Серин 0.909 г ~
Тирозин 0.707 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.837 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.441 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.441 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.303 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.699 г min 16.8 г 28% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.897 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.626 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.907 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.088 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.791 г от 11.2 до 20.6 г 24.9% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.165 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.272 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.363 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.716 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.101 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.33 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запечённая в йгогуртово-апельсиновом дрессинге составляет 205 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ В ЙГОГУРТОВО-АПЕЛЬСИНОВОМ ДРЕССИНГЕ

Скумбрия запечённая в йгогуртово-апельсиновом дрессинге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 34,1 %, витамином B12 - 372,8 %, витамином D - 144,5 %, витамином PP - 51,1 %, калием - 11,6 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 35,8 %, хлором - 16,8 %, йодом - 14,1 %, кобальтом - 186 %, медью - 21,2 %, селеном - 58 %, фтором - 32,2 %, хромом - 102,8 %

Чем полезен Скумбрия запечённая в йгогуртово-апельсиновом дрессинге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечённая в йгогуртово-апельсиновом дрессинге, калорийность 205 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечённая в йгогуртово-апельсиновом дрессинге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы