Рецепт Салат с телятиной и кунжутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с телятиной и кунжутом

Салат (латук) (Мытьё, нарезка) 40 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 20 г
Кунжут 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Говядина, шейная часть (Жарка мелким куском) 60 г
Оливковое масло 1 г
Соевый соус 15 г
Перец сладкий красный 20 г
Киноа, неприготовленная 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с телятиной и кунжутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.8 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1297 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 10.9% 704 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.5% 1191 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 3.6% 2106 г
Углеводы (общие) 9.8 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.3% 1053 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.5% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.3 мкг 900 мкг 14.6% 11.2% 685 г
бета Каротин 0.786 мг 5 мг 15.7% 12.1% 636 г
бета Криптоксантин 0.131 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.307 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5.8% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 6.9% 1111 г
Витамин В4, холин 41.67 мг 500 мг 8.3% 6.4% 1200 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 6.5% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 12.7% 608 г
Витамин В9, фолаты 41.972 мкг 400 мкг 10.5% 8.1% 953 г
Витамин В12, кобаламин 1.118 мкг 3 мкг 37.3% 28.7% 268 г
Витамин C, аскорбиновая 38.49 мг 90 мг 42.8% 33% 234 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.911 мг 15 мг 6.1% 4.7% 1647 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.595 мг ~
дельта Токоферол 0.046 мг ~
Витамин Н, биотин 1.512 мкг 50 мкг 3% 2.3% 3307 г
Витамин К, филлохинон 35.1 мкг 120 мкг 29.3% 22.6% 342 г
Витамин РР, НЭ 2.38 мг 20 мг 11.9% 9.2% 840 г
Ниацин 0.413 мг ~
Бетаин 85.327 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.1 мг 2500 мг 14.5% 11.2% 689 г
Кальций, Ca 62.83 мг 1000 мг 6.3% 4.9% 1592 г
Кремний, Si 8.405 мг 30 мг 28% 21.6% 357 г
Магний, Mg 60.94 мг 400 мг 15.2% 11.7% 656 г
Натрий, Na 567.14 мг 1300 мг 43.6% 33.6% 229 г
Сера, S 122.18 мг 1000 мг 12.2% 9.4% 818 г
Фосфор, P 161.5 мг 800 мг 20.2% 15.6% 495 г
Хлор, Cl 44.57 мг 2300 мг 1.9% 1.5% 5160 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 167.3 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 45.22 мкг ~
Железо, Fe 1.758 мг 18 мг 9.8% 7.6% 1024 г
Йод, I 3.81 мкг 150 мкг 2.5% 1.9% 3937 г
Кобальт, Co 4.884 мкг 10 мкг 48.8% 37.6% 205 г
Литий, Li 26.627 мкг ~
Марганец, Mn 0.5531 мг 2 мг 27.7% 21.3% 362 г
Медь, Cu 235.81 мкг 1000 мкг 23.6% 18.2% 424 г
Молибден, Mo 8.349 мкг 70 мкг 11.9% 9.2% 838 г
Никель, Ni 9.28 мкг ~
Олово, Sn 27.61 мкг ~
Рубидий, Rb 60.2 мкг ~
Селен, Se 1.867 мкг 55 мкг 3.4% 2.6% 2946 г
Стронций, Sr 2.29 мкг ~
Титан, Ti 0.08 мкг ~
Фтор, F 33.87 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 11810 г
Хром, Cr 5.95 мкг 50 мкг 11.9% 9.2% 840 г
Цинк, Zn 1.9352 мг 12 мг 16.1% 12.4% 620 г
Цирконий, Zr 0.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аргинин* 0.216 г ~
Валин 0.148 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.127 г ~
Лейцин 0.205 г ~
Лизин 0.18 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.147 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.116 г ~
Аспарагиновая кислота 0.24 г ~
Глицин 0.138 г ~
Глутаминовая кислота 0.45 г ~
Пролин 0.159 г ~
Серин 0.125 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.797 мг ~
бета Ситостерол 3.399 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.23 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.92 г min 16.8 г 5.5% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.88 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.011 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.829 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.777 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~

Энергетическая ценность Салат с телятиной и кунжутом составляет 129,8 кКал.

  • Порция = 153 гр (198.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.8 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ТЕЛЯТИНОЙ И КУНЖУТОМ

Салат с телятиной и кунжутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, бэта-каротином - 15,7 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 37,3 %, витамином C - 42,8 %, витамином K - 29,3 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 14,5 %, кремнием - 28 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 20,2 %, кобальтом - 48,8 %, марганцем - 27,7 %, медью - 23,6 %, молибденом - 11,9 %, хромом - 11,9 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Салат с телятиной и кунжутом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с телятиной и кунжутом, калорийность 129,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с телятиной и кунжутом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты