Рецепт Лобио. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лобио

Фасоль, зерно 200 г
Грецкий орех 40 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 80 г
Перец сладкий красный 120 г
Чеснок 15 г
Гранат 50 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Петрушка свежая 10 г
Хмели-Сунели [Индана] 2 г
Способ приготовления

Фасоль замочить на ночь холодной водой. Сменить воду и отварить до готовности. Овощи обжарить, орехи с чесноком измельчить в блендере. Фасоль добавляем к овощам + орехи с чесноком. Разводим томатную пасту с водой и добавляем к овощам, солим, специи и варим 7 минут. Посыпать зеленью, снять с огня и дать постоять 10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лобио".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208 ккал 1684 ккал 12.4% 6% 810 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 7% 691 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 5% 949 г
Углеводы 26.7 г 219 г 12.2% 5.9% 820 г
Пищевые волокна 6.7 г 20 г 33.5% 16.1% 299 г
Вода 46.7 г 2273 г 2.1% 1% 4867 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 438.1 мкг 900 мкг 48.7% 23.4% 205 г
бета Каротин 2.633 мг 5 мг 52.7% 25.3% 190 г
Витамин В1, тиамин 0.286 мг 1.5 мг 19.1% 9.2% 524 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 3.5% 1395 г
Витамин В4, холин 49.2 мг 500 мг 9.8% 4.7% 1016 г
Витамин В5, пантотеновая 0.797 мг 5 мг 15.9% 7.6% 627 г
Витамин В6, пиридоксин 0.686 мг 2 мг 34.3% 16.5% 292 г
Витамин В9, фолаты 54.17 мкг 400 мкг 13.5% 6.5% 738 г
Витамин C, аскорбиновая 70.46 мг 90 мг 78.3% 37.6% 128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.838 мг 15 мг 5.6% 2.7% 1790 г
Витамин Н, биотин 2.224 мкг 50 мкг 4.4% 2.1% 2248 г
Витамин К, филлохинон 41.1 мкг 120 мкг 34.3% 16.5% 292 г
Витамин РР, НЭ 3.727 мг 20 мг 18.6% 8.9% 537 г
Ниацин 1.56 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 657.84 мг 2500 мг 26.3% 12.6% 380 г
Кальций, Ca 88.96 мг 1000 мг 8.9% 4.3% 1124 г
Кремний, Si 52.257 мг 30 мг 174.2% 83.8% 57 г
Магний, Mg 65.76 мг 400 мг 16.4% 7.9% 608 г
Натрий, Na 23.09 мг 1300 мг 1.8% 0.9% 5630 г
Сера, S 88.67 мг 1000 мг 8.9% 4.3% 1128 г
Фосфор, P 246.8 мг 800 мг 30.9% 14.9% 324 г
Хлор, Cl 60.56 мг 2300 мг 2.6% 1.3% 3798 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 382.7 мкг ~
Бор, B 268 мкг ~
Ванадий, V 96.57 мкг ~
Железо, Fe 3.177 мг 18 мг 17.7% 8.5% 567 г
Йод, I 8 мкг 150 мкг 5.3% 2.5% 1875 г
Кобальт, Co 11.666 мкг 10 мкг 116.7% 56.1% 86 г
Литий, Li 23.464 мкг ~
Марганец, Mn 0.8328 мг 2 мг 41.6% 20% 240 г
Медь, Cu 369.74 мкг 1000 мкг 37% 17.8% 270 г
Молибден, Mo 23.658 мкг 70 мкг 33.8% 16.3% 296 г
Никель, Ni 87.83 мкг ~
Рубидий, Rb 76.7 мкг ~
Селен, Se 11.238 мкг 55 мкг 20.4% 9.8% 489 г
Стронций, Sr 10.06 мкг ~
Титан, Ti 60.72 мкг ~
Фтор, F 96.69 мкг 4000 мкг 2.4% 1.2% 4137 г
Хром, Cr 7.64 мкг 50 мкг 15.3% 7.4% 654 г
Цинк, Zn 1.8973 мг 12 мг 15.8% 7.6% 632 г
Цирконий, Zr 7.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аргинин* 0.659 г ~
Валин 0.547 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.494 г ~
Лейцин 0.819 г ~
Лизин 0.7 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.216 г ~
Треонин 0.415 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.534 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.846 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 0.385 г ~
Аспарагиновая кислота 1.11 г ~
Глицин 0.425 г ~
Глутаминовая кислота 1.56 г ~
Пролин 0.693 г ~
Серин 0.553 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 37.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 28.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.352 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.176 г min 16.8 г 7% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.88 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.088 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.192 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.232 г от 11.2 до 20.6 г 28.9% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.664 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.568 г ~

Энергетическая ценность Лобио составляет 208 кКал.

  • Порция = 250 гр (520 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 26.7 г -%
Пищевые волокна 6.7 г -%
Вода 46.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОБИО

Лобио богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,7 %, бэта-каротином - 52,7 %, витамином B1 - 19,1 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 34,3 %, витамином B9 - 13,5 %, витамином C - 78,3 %, витамином K - 34,3 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 26,3 %, кремнием - 174,2 %, магнием - 16,4 %, фосфором - 30,9 %, железом - 17,7 %, кобальтом - 116,7 %, марганцем - 41,6 %, медью - 37 %, молибденом - 33,8 %, селеном - 20,4 %, хромом - 15,3 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Лобио

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лобио, калорийность 208 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лобио, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты