Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Говядина, котлетное мясо (Варка) 130 г
Свинина мясная (Варка) 70 г
Лук репчатый (Варка без слива) 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Кабачок (Варка без слива) 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.4 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 933 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 10.9% 507 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 12.2% 455 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.7% 3362 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 56250 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 5% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 3.2% 1731 г
Витамин В4, холин 53.93 мг 500 мг 10.8% 6% 927 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 4.2% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 6.4% 862 г
Витамин В9, фолаты 4.48 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 8929 г
Витамин В12, кобаламин 1.712 мкг 3 мкг 57.1% 31.7% 175 г
Витамин C, аскорбиновая 2.59 мг 90 мг 2.9% 1.6% 3475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.415 мг 15 мг 2.8% 1.6% 3614 г
Витамин Н, биотин 2.227 мкг 50 мкг 4.5% 2.5% 2245 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.533 мг 20 мг 17.7% 9.8% 566 г
Ниацин 1.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.66 мг 2500 мг 10% 5.5% 1001 г
Кальций, Ca 18.15 мг 1000 мг 1.8% 1% 5510 г
Кремний, Si 6.878 мг 30 мг 22.9% 12.7% 436 г
Магний, Mg 22.57 мг 400 мг 5.6% 3.1% 1772 г
Натрий, Na 411.9 мг 1300 мг 31.7% 17.6% 316 г
Сера, S 208.35 мг 1000 мг 20.8% 11.5% 480 г
Фосфор, P 122.9 мг 800 мг 15.4% 8.5% 651 г
Хлор, Cl 612.38 мг 2300 мг 26.6% 14.7% 376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.2 мкг ~
Бор, B 15.9 мкг ~
Ванадий, V 1.36 мкг ~
Железо, Fe 1.267 мг 18 мг 7% 3.9% 1421 г
Йод, I 3.74 мкг 150 мкг 2.5% 1.4% 4011 г
Кобальт, Co 6.729 мкг 10 мкг 67.3% 37.3% 149 г
Марганец, Mn 0.058 мг 2 мг 2.9% 1.6% 3448 г
Медь, Cu 154.08 мкг 1000 мкг 15.4% 8.5% 649 г
Молибден, Mo 8.075 мкг 70 мкг 11.5% 6.4% 867 г
Никель, Ni 5.794 мкг ~
Олово, Sn 29.43 мкг ~
Рубидий, Rb 32.7 мкг ~
Селен, Se 0.108 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 50926 г
Фтор, F 37.43 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10687 г
Хром, Cr 5.85 мкг 50 мкг 11.7% 6.5% 855 г
Цинк, Zn 2.5423 мг 12 мг 21.2% 11.8% 472 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.316 г ~
Валин 0.286 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.246 г ~
Лейцин 0.37 г ~
Лизин 0.429 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.183 г ~
Треонин 0.226 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.202 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.382 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.269 г ~
Аспарагиновая кислота 0.458 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.243 г ~
Глутаминовая кислота 0.78 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.211 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.147 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.506 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 1.325 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.414 г min 16.8 г 20.3% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.379 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.692 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.808 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 4%
18:2 Линолевая (ud) 1.12 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 180,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.4 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 57,1 %, витамином PP - 17,7 %, кремнием - 22,9 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 26,6 %, кобальтом - 67,3 %, медью - 15,4 %, молибденом - 11,5 %, хромом - 11,7 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 180,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги