Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гуакамоле
| Авокадо | 125 г |
| Помидор (томат), парниковый | 110 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 15 г |
| Лимонный сок, консервированный или в бутылках | 14 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.8 ккал | 1684 ккал | 5% | 6% | 2010 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2% | 5846 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 14.9% | 800 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 1.6% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 4.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 20.9% | 571 г |
| Вода | 84.3 г | 2273 г | 3.7% | 4.4% | 2696 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57.3 мкг | 900 мкг | 6.4% | 7.6% | 1571 г |
| альфа Каротин | 13.409 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.461 мг | 5 мг | 9.2% | 11% | 1085 г |
| бета Криптоксантин | 26.856 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 178.045 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 4.2% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.084 мг | 1.8 мг | 4.7% | 5.6% | 2143 г |
| Витамин В4, холин | 7.72 мг | 500 мг | 1.5% | 1.8% | 6477 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.694 мг | 5 мг | 13.9% | 16.6% | 720 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 7.9% | 1515 г |
| Витамин В9, фолаты | 42.352 мкг | 400 мкг | 10.6% | 12.6% | 944 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.36 мг | 90 мг | 17.1% | 20.4% | 586 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.134 мг | 15 мг | 7.6% | 9.1% | 1323 г |
| бета Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.156 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 30.9 мкг | 120 мкг | 25.8% | 30.8% | 388 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1041 мг | 20 мг | 5.5% | 6.6% | 1811 г |
| Ниацин | 0.208 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.331 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 366.27 мг | 2500 мг | 14.7% | 17.5% | 683 г |
| Кальций, Ca | 13.35 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.6% | 7491 г |
| Кремний, Si | 2.5 мг | 30 мг | 8.3% | 9.9% | 1200 г |
| Магний, Mg | 15.58 мг | 400 мг | 3.9% | 4.7% | 2567 г |
| Натрий, Na | 13.45 мг | 1300 мг | 1% | 1.2% | 9665 г |
| Сера, S | 15.92 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.9% | 6281 г |
| Фосфор, P | 42.4 мг | 800 мг | 5.3% | 6.3% | 1887 г |
| Хлор, Cl | 23.75 мг | 2300 мг | 1% | 1.2% | 9684 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 56.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.573 мг | 18 мг | 3.2% | 3.8% | 3141 г |
| Йод, I | 0.83 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.7% | 18072 г |
| Кобальт, Co | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 29.8% | 400 г |
| Литий, Li | 12.083 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1506 мг | 2 мг | 7.5% | 8.9% | 1328 г |
| Медь, Cu | 149.53 мкг | 1000 мкг | 15% | 17.9% | 669 г |
| Молибден, Mo | 2.917 мкг | 70 мкг | 4.2% | 5% | 2400 г |
| Никель, Ni | 5.417 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.413 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1% | 13317 г |
| Фтор, F | 11.65 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 34335 г |
| Хром, Cr | 2.08 мкг | 50 мкг | 4.2% | 5% | 2404 г |
| Цинк, Zn | 0.4248 мг | 12 мг | 3.5% | 4.2% | 2825 г |
| Цирконий, Zr | 2 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.052 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.042 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лизин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.052 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.112 г | ~ | |||
| Глицин | 0.049 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.136 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.054 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 13.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 20.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.284 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 2.367 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 1.117 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 36.098 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.984 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.656 г | min 16.8 г | 27.7% | 33.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.331 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.308 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.863 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% | 9.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.795 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.053 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 83,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 83.8 кКал | -% | |
| Белки | 1.3 г | -% | |
| Жиры | 7 г | -% | |
| Углеводы | 2.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.5 г | -% | |
| Вода | 84.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ
Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 13,9 %, витамином C - 17,1 %, витамином K - 25,8 %, калием - 14,7 %, кобальтом - 25 %, медью - 15 %
Чем полезен Гуакамоле
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Колбаса из телятины 138
- Салат с грибами
- Печенье со вкусом смородины
- Хлебцы вафельные ржаные
- Печенье со вкусом вишни
- Салат из капусты с морковью
- Слоеные конвертики с сыром
- мультизлаковая конфета
- колбаса ветчинная особая
- кумкват сушеный
- Блины "Идеальные от Венеры"
- Холодец
- Каша геркулес
- Творог 2 %
- Салат царский
- Хлопья карамель
- Шарики шоколадные
- Шурма из Донер
- Кекс с мандарином
- Котлетки куриные
- Капуста тушеная с яйцом
- Селедка под шубой
- Бурый рис варка
- Филе куриное запечённое в специях
- Зимний
- Блин кукурузный на молоке
- Курица рулет копченый
- Панангин
- Салат "Тоскана" с морковью и болгарским перцем
- Простой говяжий суп
- Масло ТМ
- Колбаса
- Омлет из 2 яиц
- Тыквенный кекс
- Изюм Киш Миш
- Сыр плавленный Президент сливочный
- Молоко
- Молоко 1% обогащеное кальцием
- Рисоблин
- соус песто по генеуэське атб
- Бутерброд с пш.хлебом, маслом и сыром
- филейная ветчина
- Чиабатта с оливками
- Манты с картошкой
- Холодец по-царски
- Сыр козий Лизаветинский
- Печенье сдобное вишня
- пирожок магаз
- Фруктовый чиа пудинг на соевом молоке
- Куриная грудка с грибами
- Овсяная каша
- Творог мягкий с грушей
- Блинчик на кефире
- Пюре с тыквой 2
- Сыр мой
- Хлебцы рисовые мини ягодное ассорти агуша
- Крем творожно-банановый
- Блинчик на кефире
- Мусс прованс
- Пудинг молочный шоколадный Эрманн
- Йогурт Верховье
- Гренки от Олега с молоком и яйцом
- Рис с курицей и грибами в сливках
- Колбаса нарезка ароматная
- Курочка под сырно-грибной шубкой
- Печень куриная и пшено
- хлебцы карамельные
- Рыба в слоёном тесте
- Яйцо жареное
- Оладьи из авокадо
- Рис
- сыр голландский
- Творожный десерт с Персиком
- Салат из помидор с чесноком
- Лаваш
- Молоко 2.5%
- Шоколад 77.7
- Овсяноблин
- Плавленый сыр Сливочный ломтевой 40% President (Президент)
- Червячки
- Блины с яблоками
- Кефаль жареная с мукой
- Омлет
- Слива протёртая с сахаром
- Овсяноблин
- Каша овсяная на молоке без масла и сахара
- макфин с яйцом и сыром
- Яблочный пирог пп
- Лаваш бездрожжевой
- Кокосовое молоко консерва
- Салат с кальмарами
- Смузи с льняной урбечем
- Пп шаурма с морковкой
- Оладушек картофельный
- Фасоль стручковая с фаршем
- Броне-какао
- Бананы в шоколаде Банана Репаблик
- Творожное зерно в сливках 7%
- Борщ на курином бульоне
- Фарш (свинина + говядина)
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 83,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
