Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гуляш
| Свинина мясная (Варка) | 600 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 500 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы | 50 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Томатная паста. Консервы | 70 г |
| Вода водопроводная питьевая | 1500 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1347 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 5.6% | 1434 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 13.6% | 589 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 1.6% | 4977 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4% | 2000 г |
| Вода | 78.5 г | 2273 г | 3.5% | 2.8% | 2896 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.9 мкг | 900 мкг | 1.3% | 1% | 7563 г |
| альфа Каротин | 0.033 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.071 мг | 5 мг | 1.4% | 1.1% | 7042 г |
| бета Криптоксантин | 0.069 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.056 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.261 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.125 мг | 1.5 мг | 8.3% | 6.6% | 1200 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 2.1% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 20.75 мг | 500 мг | 4.2% | 3.4% | 2410 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.183 мг | 5 мг | 3.7% | 3% | 2732 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 4.8% | 1667 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.146 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.6% | 12715 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.3 мг | 90 мг | 3.7% | 3% | 2727 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.198 мг | 15 мг | 8% | 6.4% | 1252 г |
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.468 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.7% | 10684 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.7% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9473 мг | 20 мг | 9.7% | 7.8% | 1027 г |
| Ниацин | 1.021 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 142.09 мг | 2500 мг | 5.7% | 4.6% | 1759 г |
| Кальций, Ca | 15.66 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.3% | 6386 г |
| Кремний, Si | 0.806 мг | 30 мг | 2.7% | 2.2% | 3722 г |
| Магний, Mg | 13.04 мг | 400 мг | 3.3% | 2.6% | 3067 г |
| Натрий, Na | 168.06 мг | 1300 мг | 12.9% | 10.3% | 774 г |
| Сера, S | 89.58 мг | 1000 мг | 9% | 7.2% | 1116 г |
| Фосфор, P | 59.2 мг | 800 мг | 7.4% | 5.9% | 1351 г |
| Хлор, Cl | 257.79 мг | 2300 мг | 11.2% | 9% | 892 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 55.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.822 мг | 18 мг | 4.6% | 3.7% | 2190 г |
| Йод, I | 2.12 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.1% | 7075 г |
| Кобальт, Co | 4.346 мкг | 10 мкг | 43.5% | 34.8% | 230 г |
| Марганец, Mn | 0.1029 мг | 2 мг | 5.1% | 4.1% | 1944 г |
| Медь, Cu | 82.03 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 6.6% | 1219 г |
| Молибден, Mo | 4.845 мкг | 70 мкг | 6.9% | 5.5% | 1445 г |
| Никель, Ni | 3.225 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.511 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.7% | 10763 г |
| Фтор, F | 79.83 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.6% | 5011 г |
| Хром, Cr | 3.35 мкг | 50 мкг | 6.7% | 5.4% | 1493 г |
| Цинк, Zn | 0.8796 мг | 12 мг | 7.3% | 5.8% | 1364 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.967 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.35 г | ~ | |||
| Валин | 0.298 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.2 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.261 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.396 г | ~ | |||
| Лизин | 0.438 г | ~ | |||
| Метионин | 0.121 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.192 г | ~ | |||
| Треонин | 0.237 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.22 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.407 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.184 г | ~ | |||
| Аланин | 0.284 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.473 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.057 г | ~ | |||
| Глицин | 0.256 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.891 г | ~ | |||
| Пролин | 0.256 г | ~ | |||
| Серин | 0.226 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.19 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.07 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.051 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.7% | 4.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.095 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.6% | 35.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.17 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.256 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.833 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.144 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.59 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.037 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.386 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.867 г | min 16.8 г | 23% | 18.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.371 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.112 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.251 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.1% | 16.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.438 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.047 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 125 кКал.
- Порция = 180 гр (225 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 125 кКал | -% | |
| Белки | 5.3 г | -% | |
| Жиры | 9.5 г | -% | |
| Углеводы | 4.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 78.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУЛЯШ
Гуляш богат такими витаминами и минералами, как:
хлором - 11,2 %, кобальтом - 43,5 %
Чем полезен Гуляш
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Вермишель Колесики
- Помидоры Черри " Oaklands" *
- CRISP
- Суп-солянка моя
- Каша рисовая
- Морская капуста (ламинария) сахалинская (Японская) сушеная
- Капучино
- Tortitas de arroz
- Филе с фасолью
- Сыр королевский 45%
- Салат с тунцом
- Комплекс пищевых волокон
- Баклажаны печёные
- Говядина в духовке
- Перловка с шампиньонами и грудкой
- Суп Овощной со звездочками
- Суп Овощной со звездочками
- Крупа гречневая ядрица
- Формула 1
- Щи из свежей капусты с добавлением фасоли
- Тыквенный суп
- Любовь к трем шампиньонам
- Сок Яблочный
- Борщ
- клетчатка пшеничная "клеопатра"
- кетчуп GUSTO GRILL или шашлычный беларуский
- Вермишелевый суп
- Подлива из куриное печени
- L'Bruzzese formagio
- Пышная запеканка из обезжиренного творога
- ВкусВилл
- Royal Fish Крем с печени трески
- Соленый огурец
- Хлеб пшеничный на закваске
- Сырный с грибами и сливками
- Сыр Рикотта
- Соево-гречневые оладьи с кориандром и льном
- Капуста и морковь
- Плов из курицы
- Витамин Е простой
- Рис бурый
- Pomayanka pikantni syrova
- шоколадный брауни с орехами
- Салат без масла
- фасоль красная в томатном соусе bulgarconserv
- Говядина с гречкой
- Пиво темне, Різдвяне, Львівське
- Сыр сырная волость государев экстра
- Рагу из овощей с индейкой
- Картопляники
- Американская горчица с куркумой
- Морковь по корейски
- Пшенная каша (m)
- Готовка-омлет с овощами
- Картопляники
- Готовка - ячменная каша
- Салат с фасолью, огурцом, картофелем, курицей и яйцом
- Груша " мини"
- Закваска ржаная (m)
- Сконы ржаные на закваске (m)
- Фарш куриный домашний
- Готовка - ёжики (курица\рис)
- Котлеты Юлины жаренные
- Творог 0.2% жирности
- Морковный пирог (m)
- Йогурт белый
- Сельдь под шубой
- Свекла с квашен.капустой
- Смесь рисовых, гречневых и светлых семян льна
- Сыр творожный сливочный Хохланд
- Молоко 1,5% Красная цена
- Сыр творожный сливочный для кулинарии
- Печёночный кексы
- Йогурт натуральний
- Морская капуста с мидиями
- Творожный сыр с зеленью
- Рокот
- Крабовые палочки
- Десерт сирковий Black Like
- Сицилийский смусси йогурт мандарин-лайм
- Рассольник с пшеничной крупой
- Компот для желе
- Желе конфетки
- Дрожжевой пирог с ягодами (Спирина стр. 66)
- горох колотый
- Хлеб "Подсолнечник"
- Котлеты куриные домашние
- taissuitsuvorst mundi
- Ferraro Rocher
- Гороховое пюре
- сосиски мишки
- Ferrero Kusschen
- Уха
- Чай с сахарозаменителем
- овсяная каша
- Салат из тунца с кукурузой
- печеночный паштет
- Тушоные овощи с фаршем
- Суп уха
- Kefir Kalinka 1,5
Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 125 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
